THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 12TH SEPTEMBER, 1896.
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輔政使司
曉諭事現奉
憲 示 第三百五十四號
督憲材開招人投接自西歷本年十一月二十一日起至西歷一千八 百九十七年十一月二十日止供辦香港獄內所需下列各物所有投 票均在本署收截限期收至西歴本年十月初五日卽禮拜一日正午 止凡投票之人必要有貯厙作按銀四百圓之收單呈驗方准落票倘 該票批准其人不肯承辦 貯庫作按銀入官凡欲領投票格式 可赴本灌求取倘另欲觀看章程及知詳細者前赴提牢廳署請示可 也現將格式十四條開列於下凡欲投者可照式核算分投爲此特示 計開
第一格式食用等物列左
香港獄內所有歐洲人及白色犯人每名每日食用足食 朝餐 每 逢安息日及禮拜二四六日麵六兩 稀粥一小 每逢禮拜 三五日要麵飽六兩 歌高茶一小 大餐 每逢禮拜一三五日要 麵飽四兩 薯仔十兩 凈肉六兩 湯一小罇每逢禮拜二四六日要 麵飽四剐 湯一小縛 板油布顛一磅 每逢安息日要麵飽四兩 行米八兩 魚十二兩架厘材料七錢二分半 睌餐 每日 要獼飽六兩 稀粥一小罐 以上所言各物輕重多寡等數除應製 備者外均須照新鮮計至食肉則要除骨後方權其輕重 湯一小網 內要凈肉四兩 洋葱一雨 洋意米一兩 另要靑菜或大薯或土 薯或芋頭及胡椒塩等共西兩 稀粥每小罇内要麥粉二兩 糖膠 一兩 鹽要足用 歌高茶每小酈內要歌高或歌高斤十二錢 糖 或糖膠一兩 板油布巓每磅內要板油兩半 麵粉六兩半 水八
兩 架厘材料要辣椒乾三錢半 胡椒一錢半 黃薑粉一錢之四 份三 小茴一錢之四份三 香芹子一錢之四份三 生油半兩 茶葉每小罈內要茶葉半兩 糖要一錢之四份三
格式所言磅:錢等皆照英國數計卽每磅有十六兩每兩有十六錢 每名每日食用該仙士若干
第1 一格式食用等物列左
錢債獄內歐洲人及上等輕罪犯人每名每日食用 麵飽一磅霁四 雨 牛肉或羊肉或猪肉每個禮拜內要六天每天八兩淨肉計 鮮 魚每個禮拜內一次要十四雨 製湯牛肉八兩 薯仔每個禮拜內 要三天每天八兩 蔬菜每個禮拜内要三天每天八兩 白米每個 禮拜一天要八兩 板油布顚每個禮拜一次要一磅 煮粥麥粉每 個禮拜一次要二兩 茶葉一兩 糖二兩 精鹽半兩 架厘材料 每個禮拜一次要七錢半所有湯及板油布顚架厘材料均照犯所 用而製惟此有牛肉八兩乃別犯所無者每名每日食用該仙士若干 第三格式A字食用等物列左
歐洲人白色犯人每名每日食用罰食 朝餐麵飽八兩 大餐行米八 兩 鹽-兩之四份一 晚餐麵飽八兩 每名每日食用該仙士若干 第三格式:字食用等物列左
歐洲人及白色犯人每名每日食用重罰食 朝餐 麵飽八兩 晚 餐 麵飽八兩 每名每日食用該仙士若干 第四格式食用等物列左
香港獄內所有雜色人及華人大丁男犯每名每日照常足食行米 一磅霁八兩 生油半兩 鮮魚每個禮拜六天每天二兩 鹹魚每 個禮拜四天每天一兩半 蔬菜每個禮拜四天每天十一兩 椒醬
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