SUPPLEMENT TO THE HONGKONG GOVERNMENT GAZETTE, 1899.
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四份一
所有華人男女犯每名每日 朝餐要行米六兩 蔬菜兩 椒醬 半兩 生油一兩之四份一鹽一兩之四份] 大餐要一小樽 脆餐行米六兩 椒醬半兩 生油一兩之四份一 鹽一兩之四份一 有印度人男女犯每名每日 朝餐要麵粉七兩 椒醬半兩 一兩之四份一 大餐要印度粟和麥粉粥一小樽 晚餐要行米七 兩 椒醬半兩 鹽一兩之四份一 此等食用限用二十一
第三等食用列左 卽凡男犯人作苦工所用之食用
所有歐洲人男北每名每日朝餐要麫飽八兩 大餐要麵飽八兩 薯仔八雨 拜粟粉粥 小半 腕餐要麵飽八兩 所有華人男犯每每B 朝餐要行米十兩 蔬菜◎兩 椒醬牛 兩 生油一雨之四份】 鹽-兩之四份 大餐 粥一小半 聯餐妄行米十兩 椒醬半兩 生油一兩之四份」 生油一兩之四份】 鹽 兩之
所有印度人男女犯每名每 朝餐要麵粉八兩 蔬菜西
醬半兩 生油 兩之四份一 鹽一兩之四份 一大餐要印度粟 和麥粉粥一小罇半 晚餐要行米八兩 椒醬半兩 生油一兩之 四份 鹽一兩之四份一 此食用限四十二:
印度粟和麥粉粥如何配製法用限度粟及麥粉各半並鹽度粟先 煮耐過麥粉如欲煮粥一小半其法用清水二小罇,煮滾加鹽車 要一兩四份之一將印度粟三兩漸漸 入隨加隨攪後加麥粉亦然 務要不停手攪煮至一小樽半爲度 搵一兩之四份一 粥及椒醬要 如常餐製便 粥及椒醬配製均照上文所指平常犯人之食用煮法
醫館內食用
所有歐洲人每名每日食用
足食等物列左
朝餐每逢安息日及禮拜二四六日要麵飽六兩 稀粥一小 每 逢禮拜一三五日要麵飽六雨 歌高茶一小 大餐每逢安息! 要飽溪兩 行米六兩 鮮魚八兩 厘材料五錢 每逢禮拜 一三五┅要麫飽四兩 薯仔八兩 熟肉西兩要淨肉 湯一小罐 之四份三 每逢禮拜二四六日要麵飽辫 湯一小罐之四份三 板油布顚十二兩 晚餐每日要棼飽六兩 稀粥一小
半食等物列左
朝餐每日要麵飽六兩 稀粥一小 大餐每逢安息日及禮拜三 日要獼飩西雨 薯仔六兩 椒油布顚六兩 每逢禮拜-五日 要麫飽六兩 薯仔六雨 肉五兩要淨肉 每逢禮拜二四六日 要麫飽六兩 薯仔六 湯一小罐之四份三 晚餐每日要麫飽 六兩 稀粥一小
下食等物列左
朝餐每日要麫飽内兩牛奶油半兩 牛奶半小罐 糖一兩 茶葉 兩之振份】 大餐每日要麫飽四兩 牛肉茶半小罇 晚餐每 : 要牛奶半小罇 飽四兩 牛奶油伞雨
所有華人每名每日食用
足食等物列左
朝餐每逢安息及禮拜二四六日要行米九 蔬菜八兩 椒醬
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