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1988

奢论午腊 第四十一回 香港全貌

魚價喜升養魚可獲微利

一年來之香港漁業

魚價略升養魚可獲微利

一九八七年,香港的「捕魚業」,相當穩健,漁民 且積極改用電子科技設備齊全的新式漁船、作業有進展 比起往曰“機帆」式漁船,效果好得多。而“海魚養 殖業」,一般來說也甚爲理想,特別是應付海水缺氧, 利用機械協調水質,減低魚兒死亡,頗收成效;至於 飼養淡水魚業」,八七年已見好轉,因内陸來貨有限額 魚價畧爲提高,養魚農民,可獲微利。

時代趨向,人類對吃的方面,渐渐改 變,一般而言,對於豬牛羊鶲鵝鴨的享用 ,份量漸減,而吃魚蝦蟹海鮮則多。

正如文首所説,香港的魚業可分為: 「捕魚」、「海魚養殖」及「魚塘養淡水 魚」三大類,其中當以出海捕魚為最大宗 ,為本港帶來頗大的經濟收益,供應民食 ,也負起很大使命。

在七十年代之前,香港的漁民還是探 用機帆、漁拖、圍網、刺網、釣艇及罟仔 等漁船,出海作業,他們在春夏秋三季, 郎聯結隊,出海捕魚,冬季則紙剩大型 機帆出發,小型漁船則僅在港領海就近作 業,以避過冬季經常吹刮强烈的東北風。

十多年前,在政府漁農處的提倡及協 助下,漁民已漸漸採用新式機動漁船,新 船有電子、雷達、測量及通訊器材,除 風外,一年四季皆可出海作業,目標可遠 至南中國海北部,大陸棚,東沙羣島,東 海,台灣海峽,南沙羣島以及南太平洋一 海域捕魚。

因屬遠洋作業,出海時間多達廿餘卅 天,且以滿載而歸為目的,故每次出海皆 佇足燃油,伙食和一切日用品。甚至普通 藥品,以備不時之需。

漁獲物多達一百五十多種,最普遍者 有石斑、黃腳𩵚、黑紋、紅紋、青衣、鬚 :眉、火點、蝦、花蟹、龍蝦、盲讀等高級 海鮮,也有魷魚、墨魚、黃肚、門鱔、池 魚、九棍、大木棉、大眼鶲、紅衫、馬頭 等等,而魚的類型,相當美麗,七彩繽紛

漁船共四千七百艘

八七年的統計,全港共有漁船約四千 七百艘,若以船隻數字計算,比十年前約 少了七百艘,原因是舊式的漁船逐年淘汰 ,有能力換新船者非百分之百,其間亦有 部份年青漁民子弟,上岸發展別業,便是 船隻數字減少的緣因。

協助漁民舊船換新船,「魚類統營處

凸

」、「世界難民年」、「美國經援會」及 「漁業發展」四項貸歎基金,多年來皆有 舉辦貸歎,至八七年年底,貸欸個案達一 萬一千五百零六宗,貸出金額共一億七千 四百八十萬元,數字按年增加中,亦顯示 漁民正不斷改用新式漁船。

上項貸款,已經由貨欸人歸還者共一 億五千二百六十萬元,反映漁民們收入相 當理想,所以能在預定期間內,把借欺壁

關於漁民合作事業,在八七年共有七 十二間漁民合作社,表示近年並無增減, 而合作社的利潤相當理想,各社的流動貸 欸基金總額達六百三十六萬元,社員的儲 蓄亦達二百一十二萬元,各社年中發放貸 致共一千六百一十萬元,以協助社員建造 新船,購買二手船、漁具、航海儀器, 理漁船機器及僱用船員等。

本港在八七年底共有十三間漁民改善 生活合作社,分佈於不同地點的十三個漁 民村,其中十一間已建有房屋,共擁有八 百六十四個居住單位,居民人數包括社員 家屬共約一萬人。

一九八七年間,經由魚類統營處出售 的漁獲,約有六萬八千公噸,總值約四億 九千萬元,重量鯪八六年下降百分之一左 右,總值亦下降約百分之一,其中百分之 六十一漁獲物由拖船捕得,百分之十五由 刺網所捕,其餘數量由其他各類漁船捕來

漁農處及教育當局,近年均有扶助有 關學生深造漁業學識,一九八七至八八年 『度撥出獎學金八千七百元予十名中四至中 -七學生,另撥十二萬五千元予五名大專學 生,在本港及海外修讀漁業科技學、海洋 學、海洋生物學、船舶學、機械工程學及 社會學等課程,該項鼓勵性的獎助學金, 將使一些有興趣漁業志願的學生,會按年

(第三篇)

增加。

九六

解決海水缺氧問題

説到本港的海魚養殖業,在一九八七 年裏,整體情況甚為理想,不過榕樹凹養 魚區在七月間發生紅潮而引至海水缺氧, 損失了一百二十公噸的海魚。

海水缺氧在海魚養殖業為最首要的問 題,漁農處有鑑於此;特別研究出一套簡 易的海水溶氧試劑,方便漁民隨時測定海 水的溶氧量,在面臨缺氧情況時,可預早 作出防範措施。

與此同時,漁農處又舉行了幾次的海 魚養殖技術及管理的研討班,其中特別與 漁民討論海水缺氧和紅潮的成因,影响及 應付措施,解釋設置打氣系統的重要性及 介紹一些有效的打氣系統,希望藉着推廣 工作及漁民的合作,海魚養殖業的問題都 能一一迎刃而解,減少不必要的損失。

漁農處經於八七年七、八月間實驗報 告,證實當海水溶氧低至二PPM(百萬 份之二) 時,養殖海魚便開始有不適的現 象,一旦溶氧低於一葑AM(百萬份之一 】時,魚類便因缺氧而迅速死亡。故養殖 海魚的最低安全溶氧量為百萬份之二。

而海水溶氧試劑被證實實用後,已引 起漁民試用,在青山、西貢、大埔、沙頭 角及香港仔五個魚類統營處批發市場均設 有銷售處,每盒試劑售價廿五元,內有十 份測試量,換言之,一盒可作十次測試海 水之溶氧量。

試驗辦法,是把半公开海水,放入一 個玻璃瓶中,加入一份試劑,若海水經搖 勻後,起化學作用呈現棕色,表示海水溶 氧量符合海魚養殖標準,漁民便可放心養 魚,而海水棕色越深,表示溶氧量越高, 相反,若加入試劑後,海水顏色不變,