總計價值(千港元)
管制廢料影响猪農
港豬戲的發展,還不只此,可是,當局八 八年準備立分管制動物廢料,部份豬農因 難以應付裝置處理廢料設備,將會結束
豬生涯而善業,另一部份則已早易其所, 索性改往深圳繼續經營。
田翻土也可使用機車,所以養牛的鄉農, 也日見減少,特別以役用牛為然,故現時 市民所吃牛肉,大部份由外地運來。
若非大陸天天有大量豬隻運來,則本
至於牛隻方面,因本港已無種稻;菜
一九八七年上半年與過去五年來香港輸入猪牛量值比較表·
年份
價值(千港元)
生牛數量(頭)
價值(千港元)
總計數量(頭)
一九八二 一九八三
一九八四 一九八五
一九八六
生豬數量(頭) 三、 114,300 三、〇九二、二00 111.000 ›KKO 三〇一八、6 三、一一七、七九〇 一、四八六、三六
一、四七二、二三元 一、六四七、〇一四 一、六七八、五〇五 一、五四一、二四一 一、五〇六、八七四 七二八、四一六
二一五、四08 一九八、二〇0 一七八、三〇0 一八五、六〇0 一八三、四三0 八八、一七五
三九七、四二五 四〇八、八三七 四六一、三〇九 四七〇、〇一三 五一、三〇0 四九、四三〇
三、三三三、二00 三、二九〇、四OO 三、一九三、六〇 111110 PIO 111 110111110 一、五七四、五三五
一九八七(首六個月)
一、八六九、六五五 二、〇六五、八五一 二、一三九、八一四 11-011 HE
二〇一八、一七四 九七七、八四六
除豬、牛之外,本港也有少數鄉養羊,但為數亦不多,而吃羊的季節,多在嚴無的冬天及年首春寒料峭的時間,才有涮羊肉、炊羊腩的愛好,其銷量少於豬、牛,因豬、牛為 脚啃食品之故。
一九八七年上半年與過去四年來香港畜牧屠宰統計表(單位:頭)
年份
生豬
生牛
一九八三
一九八四
一九八五
一九八六
一九八七〔首六個月)
至於養鑄業,漁殼處自禁用雌激素( 肥鶴丸)後,連大陸入口的針亦一樣禁 止,八六及八七兩年,本港鶲農,得漁農 處的推薦及指導,採用混合種雞飼養,相 當成功。該處專家提供以澳洲的「帝高」 種鷄及法國的「秀拔」種籍,與石岐種鷄 交配後的「第三代品種」黃毛獅,廣為
1988
香港年輕 第四十一回
三、四七〇、八 三、五四八、六00 1. KAK, 11100 三、六八一、*0. 一、七八六、三00
養,並以高熱能電腦配方(粟米,三七料 「魚粉、黃豆粉、玉糠」)等為飼料,約 可於七、八十天内,長成三斤餘重,雞肉 鮮美嫩滑,銷路不錯,甚受市民歡迎,酒 樓樂於採用,由於飼料價格平穩,鷄均 有利可憾。
本港的養鴿業亦相當蓬勃,專家言,
100,00 一七八、二〇〇 100 一八六、六〇0 一八四、四〇0 八八、六○○
生羊
1.000
.
TK 11100
1411100
110. HOO
三、六六口
一隻乳鴿的蛋白質,相等四隻務,而鴿肉 的鮮甜嫩滑,尤勝三島「鶲、鵝、鴨」, 故港人十分愛吃,酒樓更以乳鴿餐為號召 。當然,一席酒菜之中,乳鴿亦為主菜之 一,故近年養鴿農民增加,成為新興事業
近海邊或養魚的農民,因有魚塘或海 (第三篇)
香港全貌 抗議廢料管制險釀騷亂
總數
三、六八五、二〇〇 三、七四三、100 三、八六〇、二00 三、八八六、五OO 一、八七八、五六
100
濱之利,多附帶養鴨,亦有乾地式集結養 鴨法,從事飼養,而轉的用途亦多,燒鴨 、冬瓜煲鴨、陳皮炖鴨、柱候炆鴨,年尾 用來臘鴨,大派用場,毛鴨全年銷路皆廣 ,惟是養鵝者不多,因生長時間較長,而 酒樓較少用作酒席,只燒臘部門採用而已 但近兩三年,產量也比以前增加。
六七
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