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在新界種草菇的農民,八四年顔為 健,產量中等,由於營養家認為草菇含有 很多維他命,所以售價可觀,種草菇以棉 花廢料培殖,而棉花廢料,供求方面,差

保持

至於家禽方面,豬隻

鴨產

年份

一九八〇 一九八一 一九八二

多見。

亦善減。大陸雖有來貨,然上乘年花亦不

可保持,但深圳特區八四年有大批毛鴨運 港煩錯,其數量比歷年稍多,它的傾銷程 度,實不亞於豬,因而造成轉價低跌 酒樓及燒腊店銷售持多,售價亦較便宜, 益了本港居民,害了養鴨人家, 無利可

一九八四年上半年與過去四年來香港畜牧屠宰統計表(單位:頸)

生

三、四三六、九〇〇 三、四一九、五OO 三、四八五、008 三、四七〇、八00 一、七六八、00

二三四、七〇0

.

11110 ROO 二四、六〇8

1100·○○

再述及香港居民,近年來對於肉食需 求量似在逐漸減少,而趨向喜吃海鮮魚類 和蔬菜,所以在過去三、四年來的豬牛羊 鶴鵝鴨等肉類,僅能保持消耗量,不會劇 堀也減不了多少。茲把香港屠宰牲畜及豬 牛過去四年來的統計錄後。

三、六九〇、一8 三、六五八、200 三、七一五,400 三、六八五、二00

生 羊 一八、五〇〇

13.000 一六、000

一九八三

一九八四(首六個月)

八五、一〇〇

1.000 四、四〇〇

一、八五八、二00

一九八四上半年與過去四年來香港輸入 小香港輸入豬牛量值比較表

年份

生豬數量(頭) 二、九八七、100

價(千港元)

總計價值(千港元)

一九八〇 一九八一

一九八二

二、九九八、八〇〇 三、一一七、八00 一九八三

三、〇九二、二00 一九八四(首六個月)一、五〇0,000

1

一、一三四、二八七 一、二五四、一七三 、四七二、二6 一、六四七、〇一四

生牛數量(頭) 二三四、七〇0 1116.300 二一五、四〇0

價值(千港元) 三四六、一一五 三五三、〇九二, 三九七、四二五

總計數量(環) 三、二二一、八00 11.500 二八、00 100

八五四、六八七

一九八、二〇0 八四、二〇〇

四〇八、八三七 一九七、〇一四

八四年新界的養豬及養鴨業,也因國 内來途相當多,加以本港居民因生活高漲 ,平時已減少吃瘍,即酒樓銷售量,皆報 減少,所以本港鄉農與豬農,全年能獲薄 利者不多,有等更因豬出欄時道跌價, 以致虧蝕。按八四年入冬後制鷄每斤三元 餘,鷄項每斤四元左右。

豬農鷄農有有蝕

幸而養飼料,八四年稍為平宜,

政府漁農處,自八三年六月收同「雌 得由泰國運港的粟米,八三年每担售八、 激素」後,即向籍戲推薦由外國種與本地

九十元,八四年則減至五十餘元一担,三 鵎交配後的「第三代品種」,這品種名為 士料卽(魚粉、黃豆粉、糖等),價格亦 不貴,稍可減低成本。

「快大籍」,可在七、八十天内,長大至 二、三斤重,毛色亦金黃,與本地種差 不多,三斤以上的,肉味亦不俗,試養相 當成功。新界若干鷄,特別是面積被大. 農塲,多喜歡銅。

至於豬農方面,全年業務,祇是平平 ,不多不少,也受國內運港豬隻-

盈,加 以海外各地有凍肉檢入,低級酒樓毎就其 (第三篇)

三、二九○、○○ 一、五八四、二00

*

一、四八〇、四〇二 一、六〇七、二六五 一、八六九、六五五 二、〇六五、八五一 一、〇五一、七01

價廉,多採用凍肉作料,故鮮肉用途也客 見減少,由於豬隻來源-

足,生豬價格, 八四年比八三年為調低,八四年至冬季

,大豬每担僅售五百七十元(八三年每担 六百三十元),燒種豬毎担七百元(八三 年八百元),本港豬人工不低,好在飼 料校,倖獲薇利。

以整年而言,新界的豬農及雞農,有 盈利者,也有虧蝕者,不一而足,因他們

一四一

98 麦诺年管 第三十八田

香港全貌 大陸農產傾銷價格隨降