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過程,那是黃克競工業學院;白英奇主教

工業學院,官塘職業訓練中心及明愛成人 教育中心。這四間學校除觀塘職訓中心外 其他三間的最低入學程度是中學畢業。 四開學校每年共訓練約五百人。

該發言人並認為,自前本港已出現酒 店業員工嚴重缺乏現象,加上在這兩年間 需要的額外的四、五千人手, 這四間 學校每年提供的五百人實在不足以應付目 前需求。

發言艾指出問題的關鍵在於四間學校 中佔了三間的最低入學程度是中學畢業, 將大量初中畢業而又執齊身酒店業的學生 摒諸門外,實在可惜。雖然釐定最低入學 資格有助提高酒店服務行業從業員的水準 ,但中五畢業生流動性大,造成酒店業缺 芝人手。

為解決人手短缺的問題,發言人表示 ,國際調酒烹飪中心在暑期間舉辦多個翻 練課程。此外又與明愛成人教育中心合辦 長期性的酒店員工訓練課程。

員工流動性大影响水準

從事酒店業的前景,據發言人表示是 相當好的,因為酒店的升級制度頗為完喜

為減少員工方面的流動性,以致影响 該行業的服務水準。香港旅遊協會、酒店 業工會及勞工處亦正共同擬訂各種可行的 辦法。

據勞工處發言人透露,他們正計劃興 建一座酒店業訓練中心,中心內受訓的員 工將獲得當局所提供的有關酒店基本上的 知識及技術,課程由數期至幾個月不等 ,視乎學生的數目及他們適合在那個部門 受訓而定。

此外,黃克競工業中心亦已開設學童 訓練班,以吸引青年人學習发西餐,受訓 期為三年,每期約有百多人畢業。

同時,有關各機構亦製訂一切緊急應 付計劃,其中加强在各職業訓練學校間設 短期訓練班,務求在兩、三星期內專門訓 練學員獲得工作。

旅行社協會訂聯保計劃

關係遊客的保障問題,潘恩説,一般 而言,歐美旅行社越來越少採用以前十分 流行的全費遊覽行程,而轉用可以有幾種 選擇的基本行程。他表示,在成本高漲聲, 中通固然是壓低價錢之道,但亦可反映旅 行社受保護消費者法律的影响。旅遊批發 商對全部行程須負全實,在大多數先進國 家旅行社對予顧客及全部行程要負責任 包括在外地未能履行行程包括的條件在

他指出:很多現時在酒店位居高職的 人士,均是由基層幹起,酒店的升級制度 完善,動懇工作的很快可由初入行的初級 侍應升上高級侍應、部長、餐廳副主管、

他續稱:香港旅行社協會的聯保計劃 主管、部門經理至助理飲食經理等,亦大 是香港旅遊業意義重大的步驟,使遊客如 不乏人。

發覺行程有任何貨不對辦亦可獲解決。

8 看壬午饭 第三十四回

香港全貌

1981

帆

近年港人外遊風氣甚盛

旅遊收益向來是被視為足以彌補有關 貿易逆差的重要項目之一,然而八〇年內 港人外遊風氣高漲,扭轉了本港旅遊收 鑫經常的順差(盈餘外匯)利益,使旅遊 收支非但沒有盈餘可得,還要出現赤字。 如果旅客消費再無改善,八一年旅遊收支 平衡實難望寄予太大希望。

統計數字顯示:去年港人外遊增長遠 椌到港旅客增加幅度為大,首十個月港人 外遊總數為七十六萬二千客一人,校七九 年同期的六十三萬八千三百九十六人增加 十二萬三千六百零五人,增幅為百分之十 九點四,此數字俭未包括前往中國大陸及 澳門人數,如果包括這些人數則港人外遊 人數比例校遊客到港人數更多。

大陸開放旅遊,不單海外旅客經港返 大陸數字增加,港人同返大陸旅遊或探親 數字亦增加。估計八〇年全年旅遊支出總 消費幾達一百廿五億元,除去外客到港消 費的六十四億港元,收支將出現鉅大赤字

單是八一年二月初春節期間,預料將 有超過六十萬人前往外地渡假,包括約四 十萬人往大陸觀光探親,十萬人往東南亞 及歐美國家一十二萬人往澳門,估計外匯 流出的數額接近二十億元。

據移民局發言人表示:估計有四十萬 人在春節期間前往内地,有關方面已作好 準備應付大批旅客過關。該數字比八〇年 同期增近一成。根據九廣鐵路局的估計, 去年旅遊業場長放緩

(第二篇)

春節期間會有三十多萬市民乘搭火車經籍 湖入内地,另外中國旅行社及經辦香港至 中國各地海、陸、空交的機構表示,估 計可載四萬五千多人入内地。即接近四十 萬人會在春節期間在中國各地渡假,如果 以每人消費(包括購物入內地)平均三千 元計算,中國這段期間已賺取本港十二億 元的外匯收益。

農曆新年數十萬人外遊

前往東南亞及歐美國家渡春假的港人 亦十分擠擁。

華藏旅遊協會主席黃麒興表示估計八 一年春節間的東南亞(包括、泰、菲、新 加坡等他)及美加各線旅行團的參加人數, 相當踴躍。他估計將有約六萬人前往東南 亞及東北區,以七至九天旅程計,平均每 人消費約為三千五百元,至於到美加旅游 人士,則約有七至八千人。以十四天行程 計算每人平均的花費七千多元。

移民局發言人又表示,估計八一年春 節期內將有十二萬港人前往澳門渡假 + 果以每人消費二千元計算,單是春節期間 已有二億四千萬元香港資金流入澳門。

廿八至平初二五天内,乘飛機往東南 亞各地或外國度假或旅遊的人數達七萬五 千人。僅是年初一一天,離港者便有一萬 七千九百零二人,比往澳門者還多。

由年二十五(一月卅日)至年初三( 二月七日)往羅湖同鄉的人數統計如下: 年廿五,一萬二千六百四十人,年廿六, 一萬七千二百七十八人,年廿七,二萬七

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