WKYB-1980 — Page 254

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一年來之香港漁業 各區漁民盛行養海魚

由於本港居民愛吃海鮮,大小酒樓需 求甚殷,年前,本港一些魚農,爲供應各 方所需,乃積極飼養海魚,在魚旺季節, 大量購入飼養,以備全年都可以把石斑、 黃脚鯨、宜曹、火點、三刀等應客。因此 ,本港漁民現時盛行養海魚。比如南丫島 吉澳、沙頭角、大埔、塔門、西貢及粮 船灣以至離島各區灣頭,都可看到淨排及 魚籠處處,這就是養海魚的場所。至去年 初的估計,本港的養海魚單位有一千四百 五十戶,大小浮排二千一百個,魚籠萬多 個,七八年的總產量爲六百八十公噸,價 植約達三百萬元。

以去年而言,除數次颱風影响外,可 算是風調雨順的一年,氣溫,雨景對本港 漁業養殖都非常適宜,但較諸前兩年的長 早無雨,魚塘龜裂的情形好得多,即使八 月間颶風「荷貝」襲港,對養殖的海魚影 响不大。

至於飼養淡水魚方面,則因幾個颶風 掠港時帶來豪雨,元朗若干低窪地帶皆遭 水浸,雖能慢慢疏導,却使各魚塘均呈滿 溢,許多在飼養中的生魚及塘虱,不是被 水冲去,便是乾死於塘外田間。漁農處當 時會展開救濟工作,共有七十七位漁獲 得濟助,派出救濟金凡三萬三千餘元。

(第二篇)

開掘小魚塘養淡水魚

近年來,由於政府發展新界爲衛星市 跳,農地被收用者日多,不少魚焿間亦遭 收用,使魚塘面積日見減少,因此,漁 們乃物色山區溪潤,開掘小型魚漿,養殖 生魚及塘虱,雖然魚面積不大,但產量 非常高,利潤也很好

去年各種魚苗,比前年爲多。七八年 初,因本港及隣近海域,連日有霧,影响 魚苗生產與死亡。七九年則無此現象,數 量大增,但價錢高了一點,每條魚苗漲價 一、二角,就中以烏頭魚苗,漲幅更大, 乃生活程度日高,人力與運輸費增加所致

至一九七八年底止,塘魚產量爲五千 七百九十多公噸,約值港幣六千六百元, 魚塘面積僅有一千九百七十多公頃。

本港養蜂業的名產區流浮山,去年因 海水溫度失常,加以種種人爲的傳說,練 產減少,價亦稍昻,部份鮮且須靠大陸 沙井方面供應,但本港居民,唔好吃蠔者 家,不管甚麼含鎬元素,照食不處,所以 流浮山的大小酒家,整年生意滔滔,他們 除以鮮蠔烹製多白灼、羌蔥、紅燒、酥炸 之外,更有海鮮應客。