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1976
106 看港年輕 第二十九回
大埔填海採帶子受影响
生帶子的味兒够鮮,採帶子的人們生 活却困難,由於港府宣佈在大埔進行填海 工程,作爲興建工業地之用,不僅使大埔 漁民捕魚區域受到影响,該區五十多戶探 帶子爲生的漁民,也面臨困難。
吐露港以前是盛產帶子的,尤其是現 在的船灣淡水湖一帶,但自從淡水湖建成 後,他們的探獲量減少了一半;現時正在 進行的沙田填海工程,對他們的收成也造 成相當程度的影响,如用作與海的山泥妨 碍帶子的生長,海水混濁亦有碍探帶子者 的稅綫等。
基於上述理由,這些收入不穩定的探 帶子漁民,害怕與海工程會影响他們作業 的心情是可想像的。
除了收入不穩定外,採帶子是一門國 險而拚力的行業,下海探帶子的人不僅要 熱水性,更要有强健的身體,能够承受深 水的壓力和耐得住冬天寒冷的海水。
探帶子的方法有三種:一是艇上用一 根一端繫有鐵鈎的長竹竿伸進海裏去約的 這方法有點碰運氣,不過,在水清而水. 不很深時,有經驗的採帶子者是可以看到 半埋在海底的帶子。一是赤手空拳,毫無 裝備的潛進水裏去探的。第三種方法是穿 上潛水裝沉淮海裏去「慢慢探」。
帶子有兩類,一爲泥帶(或稱泥淩 呈綠黑色,一爲沙帶(或稱紗較) 呈灰 白色。
泥帶最宜贲湯,沙帶肉較執,通常晒
。
香港全貌
乾後才出售,大的售價每斤約五十元,小 的每斤三十元。至於泥帶是論隻出售的, 最細的每只賣六角,中細的一元,中型的 一元二角,中大的一元五角,大型的二元 最大的有時長達一呎,重斤餘。
與其他的海產一樣,帶子最肥的季節 是在每年的農曆九月到次年一、二月,踏 入四月,轉吹西南風時,帶子便日漸消瘦 這是由於海水轉時,帶子均張殼取食 之故。
如果探到一些較少體積的帶子,便會 把牠們集體移殖在沿海地區,待其長大後 再探出來售賣,從「小」到「大」約需六 個月的時間,移殖的方法是派人到海底把 細小的帶子逐一插進泥土中,養殖的地方 最好能遠離拖網作業之處,以免被刮走。
吐露港以探帶子爲生的漁民約有六十 戶,但大埔區則佔百分之六十,集中在三 門仔、光頭山、大尾督的龍尾和元洲仔。 據張草生說:他們最遠去過長洲和大嶼山 不過,大多在吐露港一帶作業。
本港首批養珠生產成功
在本港吐露港有一處稱爲老虎笏的海 港,這個天然海灣在大埔的東北面,而與 船灣淡水湖僅一山之隔的老虎笏,便是本 港唯一的試驗性養珠場,此養珠場雖然僅 佔去面積約四萬餘呎的老虎笏一個角落 ,但在上月底,經已收成養珠四千多顆, 佔下種數目幾達百分之六十,試驗堪稱
據老虎笏養珠場的負責人指出:養珠
一年來之香港漁業 (第二篇)
塲是由本港聖公會聖匠堂屬下的港九職工 聯益會負責養珠生產工作,部份經費分別 由本港聖公會及德國一個教會贊助,在去 年八月間開始將搜集得來的七千零五十隻 「螺蠔」分別放入一種特別的「化石」 此種「化石」石質較軟,由日本輸入, 成本每粒約港幣一元,每隻蠔內放置一粒 「化石」,但部份較大隻的,則可以放入 兩粒甚至三粒,以便日後「化」成珍珠。 鴉螺蠔乃是吐露港的特產,亦即本港 唯一可以用作養珠的類,每年本港吐露 港約共產二萬餘,但在去年年中,聯益 會便開始向本港漁民集中收購此類鴉蠔 以便作爲養珠之用,但蠔價每隻則首先 約在二至三元之間。
去年八、九月間,聯益會一共收購得 鵄螺蠔共七千零五十隻,遂開始進行「落 種工作」。
至於如何將「化石」放入蠔内?首先 ,要利用化學藥物將鴉螺蠔麻醉,然後將 蠔殼撬開,將「化石」用一種化學膠黏在 蠔殼之内,便可將蠔放同海水中,等候收 成了。
並不是將賺抛同海底便可以了,老虎 笏的養珠塲是經過特別構造的,在約十呎 深的海藏之下,經已「種」下一個大的鐵 架,緊貼在海藏海沙上。穿上潛水衣的工 作人員,將一隻一隻已放入「化石」的 螺蠔綁在鐵架上,以防珠未養成,蠔便被 海流冲走,在一切工作做安之後,工作人 員只須每隔若干時候再洒下海中視察蠔的 活動情形及養珠進展,約在十個月後,
業蠔因被化石的影响而不斷發出的分泌物 便會形成一顆半球形的凝固小珠,這便 是收成的時候。
因爲是首次試驗成功的關係,但收成 便有四千多顆養珠,收成率達百分之六十 ,此等養珠可分爲四級,即A、B+C和 D。其中A級佔百分之九點四;B級佔百 分之廿八點二;C級佔百分之三十八點七 至於D級,則佔百分之廿三點六,此批 養珠,需運往日本加工,然後才斷定首次 試驗性養珠的收成價值如何。
本港養珠業有復甦希望
本港的人造養珠業,過去曾有很多人 欲加以發展,包括外來的投資,但經過多 次試驗和實際投入生產之後,都未能獲得 成功,其中關係到技術和環境問題。日本 的人造珠商人,對在本港發展大減興趣, 因爲日本方面受到環境污染,使人造珠業 大受影响,欲利用本港加以發展。
經過近來的實驗後,本港養珠業已有 復甦的跡象,特別在技術掌握方面有更大 的進展。本港有些人士在專家的指點下, 發現老虎笏是個養珠的最佳地方,於是在 該處進行一項人造珠的養殖實驗。不過, 這次官方批准此項計劃,只准本港的私人 發展,禁止外來資本的介入,實行「肥水 不流過別人田」,似乎還次的工作頗有把 握。最近,由漁農處給進行養殖人造珠實 驗公司的一封信中,堅持不准在將來人造 養珠塲的生產中有外國的投資。
由於這個原故,有關本港的珍珠業公
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