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漁農處計劃建立這樣一所漁業專科學 校,以訓練漁民學習全新的捕魚技術。這 個計劃,在獲得有關部門級納之外,還得 動用約七百萬元,作爲建設學校的費用。

這所學校相信會在香港設立,因該處 接近漁港,對於訓練船隻的停泊,與及捕 漁設備的搬運是極之方便。此外,該地點 對於指導及聯繫方面亦相當利便,因爲漁 農處在香港仔石排灣道已設有船業發展分 處,執行訓練工作較爲容易。

訓練課程將設有三項主要科目:(一 船長訓練————敎授基本的現代航海學, 氣象學及海洋學等,使個別海員能獨立主 管捕魚單位,此課程爲期兩年;(二)捕 魚技術————訓練基本的新式捕魚技術,粉 式漁具的運用和教導各種漁類的捕捉方法 ,課程爲一年;(三)機房操作——提供 基本漁業機房的知識及技術,以便學員能 學習操縱,修理和保養漁船上的所有機動 電子和電力裝置。課程爲期一年。此外, 並將設立輔助性課程;如魚類學,浮遊生 物學和鮮魚儲存等。

至於學員的基本資格,應爲十七歲以 上的男性,並有强健體魄,適宜於海上工 作者,讓修船長訓練者需中學畢業,選修 捕魚和機房技術者則需要中三程度。

由於設備問題,每期只接受不超過七 十名學員,其中二分之一接受船長訓練, 其餘則分別爲水手及機房訓練。不過倘若 環境需要,該校將會縮短課程至六個月, 以便訓練更多學員。學員在訓練期滿後, 將獲漁農處頒發文憑

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看语年轻 第二十八回

在師資方面,將讓現時在漁農處各有 關部門工作的高級技術人員担任。除校長 外,還有捕魚技術,漁船管理,航海,機 房技術等講師及實習導師。

該校學員需在校寄宿,所以校舍面積 需在較大面積之地點。該校計劃利用香港 仔一所工業學校的校舍,如無可能則會在 香港仔找尋適當位置建立新校舍。但此舉 將阻延該校的成立及增加成本。除該校舍 的設備外,一般新式機動漁船亦被列爲訓 練和實習設備之一。

照本港目前漁業的發展情形看來,傳 統的捕魚技術落後的,爲着競爭問題, 香港捕魚業是有改革之必要,而漁民亦要 接受新式的技術訓練,以適應時代變遷。

本小利大養魚業更蓬勃

新界蓬勃發展中之淡水養魚業,近年 已有取代鄉村農牧業之趨向。大批慶田菜 地,已相繼控挑改圖爲魚塘,從事此一本 小利大節省人工之新行業經營,因此,新 界魚塘面積,亦由一九六八年之二千英畝 激增至本年之四千英畝,增幅達一倍强。 由於魚產增加,淡水魚塘集中銷售 地點之元朗橫州路鮮魚批發市場,業務亦 日趨蓬勃,市傷不斷擴展。

新界魚塘主要分佈在元朗、新田、沙 頭角、沙田、西貢一帶,尤以元朗的横州 、南生園、天水圍、新田的山頭以迄落馬 洲都是本港著名的魚鄉。

本港的魚塘因地勢的差異,而有數種『

香港全貌

不同的形式,最普遍的要算半鹹淡水魚漿 ,這也是本港養殖淡水魚類的特色。因爲 本港多山地斜坡,可供開闢魚塘的地方很 少,所以現在養魚的地方大都是接近海邊 的稻田和平坦灘地。雖然塘水都來自附近 溪流和雨水,但水質始終稍帶鹹味,而這 種半鹹淡的水都特別適合烏頭魚生活,而 元朗一帶的魚塘因得地形之利,於是元朗 的烏頭魚特別肥美,成爲當地著名土產, 旅行元朗的本地或國際人士,都以一嘗新 鮮的元朗烏頭爲快。

半鹹淡水魚塘的水通常含有大約千分 之百以下應分,在這微少鹽量的水中,好 幾種淡水魚亦能生存,所以魚塘主人都同 時氣養鯇魚、鰱魚、鯉魚、鮪魚、大頭、 和軀魚。

另一種魚塘就是純粹的淡水魚塘,這 種魚塘遠離海邊,或地勢稍高,沒有鹹水 侵入,凡屬淡水魚類,皆可飼養。這些純 淡水特別有利於微少的浮游生物滋長,故 魚類賴此豐腴食物,生長得特別快 這種 魚塘新界各地皆有,例如上水,打鼓嶺那 些內陸地方,但爲數不多,全新界約有五 百英畝。

還有一種叫做欄江,魚塘非常簡陋 在不阻碍航行的河流或寬闊的排水溝, 用木柵或鐵網在兩端攔截,圍成一個魚塘 ,就在裏面養魚,成本甚輕,不過遇到大 雨河水氾濫時魚兒隨波而去,損失難料。

塘魚年產總值五千萬元

關於新界淡水魚發展的歷史,我們不

一年來之香港漁業 (第二篇)

凸

妨看下列的數字報導:一九二八年,元朗 區村民選擇北面之深灣一帶海灘上構築 泥糍,用以抗徊湖水,實行整焦。到了一 九三〇年,魚還家將书批深,利用海 季的雨水來冲淡踏中土壤所含鹽質,使塘 水邁宜養淡水魚。自此,稍具規模之魚塘 紛紛出現,包括元朗之大利東成,沙埔之 潘有,壆圍之合驗及南生圍等魚塘,元朗 便成為新界養魚業的中心。

其後,新界各區亦陸續開發魚塘,至 一九六五年,全新界魚塘面積爲一千六百 九十五英畝,產魚一萬六千五百一十九担, 價值三百八十四萬元。一九六八年魚塘面 積燴爲一千九百八十六英畝,產魚二萬七 千一百五十担,價值九百一十七萬七千元 。一九七一年魚塘的面積二千六百九十四 英畝,產魚三萬四千九百四十挺,所値一 千四百五十七萬元,約佔本港塘魚總銷百 分之六點打。由此亦可推見淡水魚塘,在 去年,新界漁農牧業輕年生產總值兩億多 元中,佔了一個很重要的位置。

經營魚塘也要冒很多風險,好像颱風 、暴雨、天旱等天然災害都對塘魚構成嚴 重威脅,如六月初連日大雨,單是新界屏 山天水圍一個大魚塘,死魚逾百,損失 廿多萬元。十月中旬颱風「比絲」帶來的 海潮,令各近海魚塘損失,尤其是海潮神 缺大澳基堤,使大澳塘魚走光,這失極嚴

大澳插鹽鹹魚美名遠揚

大澳是香港著名漁場之一,旅遊人士