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香港年鑑 第十二阎

香港全貌

一年來之香港畜牧

香港人口已接近三百萬人了,隨藩人口的增加,牲畜的需要亦不斷增加,因而引起 香港畜牧事業的新發展。

香港畜牧事業,嚴後逐漸擴-

,一九五〇年投入大小農場養猪泰鶲的資金已達五千 萬港元。至一九五四年逾一億五千萬元的高峯,以後因大陸牲畜的無理傾銷。渚、鷄及 蛋品的售價慘跌,農場損失甚重,易主荒棄的不少,至一九五七年減至不足一億港元。 一九五八年情况良好,截至十一月底,投 良好,雖首季會有八十二起的猪瘟流行於 資畜牧的資金,仍可達一億二千萬港元, 新界,幸當局及時救助。普遍打防疫針, 大小農場不下七百所,以合作方式以及公 並將收費每次五角減至二角半,予農民及 私合營的實驗農場亦有十餘所。一九五八 農場主持人不少便利,所以損失至爲輕微 六月初牛隻亦有馬蹄病發生,死亡黄牛 年度本港出產的豬隻,交入屠宰場的 三萬二千七百變,農家自行宰殺的尙不計 四十九頭,亦爲不足重輕的事故。且上半 及,可見猪事業的興盛,據有關當局統 年猪價每百斤毛猪平均合一百五十元,而 計,全港九飼養之耕牛近一萬五千頭,乳 猪飼料則每根不過卅五元,比較之下,飼 牛三千二百頭,大小猪變五萬八千頭,鷄 猪,利潤尙厚,其它鶲、鴨、以及 一百二十萬隻,二十五萬,鵪鶲一萬 品售價亦甚平穩,惟下半年情形突變。 九千隻,白鴿二十萬隻。火鶴九百變,山 第一由於狫隻供應增加7第三季起猪 羊二千五百頭,兎五千頭,較一九五七年 價而不斷下落。至九月底,毛猪每担低至 皆有顯著的增加。

一百四十五元,猪花更降至每斤(毛重) 一元五角。猪價降落的原因,乃受大陸及 台灣豬隻的競銷所致,大陸且於台變猪隻 到港時,故意貶價競銷,本港養猪農場受 此頂剎,損失頗不輕。

一九五八年上半年計進口牛隻五、 二九八頭,值一八、四四六、四五三元~ 芋五九〇頭,值九二、二二八元。猪三六 三、〇八大頭,值五四、〇七二、六九九 元。出口的僅有牛九五五隻,一二丶 三八〇元,猪七隻,値二、二五〇元。可

·見香港消費的主要牲畜數值之大。

第二鷄鴨及望等產品,亦受到大陸 貨的傾銷。中秋節前後,大陸隻大量湧 到,每斤售價低至一元八角,但本港成本

一九五八年港九畜牧業,上半年比較 價則須二元二角。毛鴨每搵大陸貨八十元

一年來之音牧

港產成本則須一百元,大陸鐵蛋,每元 可買八變。而本港則不能多於五隻,在此 不計成本傾銷的打之下,農場副產品的 牧益,更成一種負失的虧,尤其可怕的 大陸雕鷄以極低價格出售,每隻僅11. 角而已,本港農場及農民利其價廉,買入 飼騰。以爲可以獲利,殊知此類鷄患 有「新城堡」病死亡率極大,引起新界 農場的鷄溫流行。大小鶲死亡的達二萬 整以上,損失尤爲重大。

第三由於上半年畜牧業的好景,所以 引起各方資金的實目投入港九所設的農場 7下半年爲多,惟停業荒廢以至轉讓的亦 以下半年爲最,連帶到本來基礎穩固的農 場亦遭受到賠累。

總結一九五八年本港畜牧業上半年的 獲利可抵消下半年的虧損,實際是得失相 埒,爲平穩的一年

香港政府對畜牧業盡到保護銹掖的努 力。如嘉道理農業輔助會主辦之家改良 計劃。一九五八年對換種交配指導等新 界農人及合作社社員之推誠擁護,至第三 季止,協助八百卅一名寡婦從事養豬工作 核辦一二、二三八宗畜牧貸歎,貸出六 十萬元與六千五百幾戶。一九五八年元月 初舉辦香港農產品展廟會,對家中之牛 、猪、羊、鶲、鴨、鵝、白鴿、兎等皆 提僅比賽,以提高農民養殖興趣,香港政 府並在南丫島,興建農業試驗所,以便研 究牲口之生長與交配等問題。

香港畜牧事業~一九五八年的經過情 形,並不惡劣,惟仍有些不合理的現象發

第二篇)九八

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第一農場間發生大吞小,殺價傾銷1 以打擊同業的不合理現象。一九五八年港 九農場,新陳代謝的現象特別多,倒閉的 達一百五十餘家,其中有十年以上經營, 而毀於一旦的,新成立的亦有一百八十餘 家,亦即成立與倒閉易主的幾乎相等,主 要原因即產品受到殺價,以及業務受到威 脅,不得不忍痛脫手,同行如敵國,本來 是工商業中的恨事,但畜牧業中染此風氣 則爲一九五八年的不幸。

第二欺騙主顧,使產品外銷,受到阻 碍,香港產品之臘肉、臘鴨、臘腸以及皮 蛋、咸蛋等畜牧成品,原來可以憑綜合 來源証,証明係當地所產的原料 在美國,惟不少農場掛羊頭狗肉,將大 陸猪、鴨以及鮮疍等冒-

香港養育者,希 圖享受厚利,惟爲同業所揭破,遂致引起 美國當局之反感,而加以限制輸入。

第三不熟悉畜牧人士之目投資, 起無謂損失。此與第一點的吞併摧殘的 形同樣嚴重,因無謂資金的浪費以及作業 的胡爲,引起農民之極大不滿,亦使外界 懷疑畜牧業之眞正途,據有關統計,一 九五八年因嘗試而犧牲於畜牧業之資金在 十萬元以上,爲畜牧業發展上的阻碍。

香港所需要的性畜及其副產品,當地 出產尙不能供應其三之一,可知本業的前 ,途,非常遠大,香港氣候及有限的土地縱 限制了牛群、羊群的大繁殖,但外來飼料 的棄宜以及人工的便給,政府協助的熱心 等,皆爲畜牧業發展的有利條件。