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一九九四年第三季食物監察計劃結果公布 ********* **

衛生署定期推行食物監察計劃,在一九九四年第三季內,一共抽取了一萬一 千三百八十個食物樣本進行細菌化驗、化學分析和放射性測試。

該項計劃是由衛生署轄下衛生事務部推行,目的是監察市民從市面購買的食 物符合衛生、未經攙雜和不受污染,並且附上適當標籤和具有營養價值。

接受化學分析的七千六百一十六個樣本中,七千五百五十七個的結果是滿意 的;其餘五十九個的結果則不滿意,佔所有樣本的百分之零點七七。

不合格的樣本大多涉及含有禁用或過量食物添加劑(例如如染料及防腐劑)的 食物,含有較高重金屬的海產類食物,與及受農葯污染的蔬菜。

任何食物如不符合本地的食品法例,是不能在市面售賣的,這些食品會被送 回原產地或加以銷毀。衛生署會發出警告信給入口商及本地商人,要求他們收回 這些食品。

至於細菌化驗方面,在抽取的三千六百一十二個樣本中,有三千四百三十五 個令人滿意;而結果不滿意的則有一百七十七個,佔樣本總數的百分之四點九。

大多數不合格的樣本是由於雪糕、牛奶、貝殼類、海產及肉類含細菌及大腸 杆菌過高。

衛生署已經提醒這些不合格樣本的製造商及零售商注意食物衛生,並警告他 們若繼續传賣含有過量細菌的食物,將會被檢控。

另外有一百五十二個食物樣本接受過輻射檢查,結果全部令人滿意。

衛生事務部在今年第三季共進行了[三次檢控及發出一百零七封警告信, 在檢查過三千零六十個預先包裝食物的標籤後,共提出八次檢控及發出五十九封 警告信。

同時,該部門對:千五百零七公噸入口肉類和洋七百五十七公噸入口家 禽,進行了共一千九百八十一次檢查。

在本年第三季,共有一百三十二公順食物發現不適宜食用,而加以毀滅。

衛生署在同期內接獲六十六宗食物中毒報告,受影響的有二百九十五人。調 查顯示,二十三家是在家居發生、三十六宗是在食肆發生、七宗在其他地方發 生。

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