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在本年第三季内,衛生署轄下衛生事務部一共抽取了六千五百四十二個食物樣 本進行化學分析。

化驗報告示其中六千五百零六個樣本的結果滿意;其餘三十六個樣本的結果 則不滿意,不滿意的樣本佔所有樣本的百分之零點五五,

至於細菌化驗方面,在二千八百一十個樣本中有二千六百三十六個令人滿意; 而結果不滿意的樣本則有一百七十四個,佔樣本總數的百分之六點二

不合格的樣本大多涉及含菌量過高的貝殼類、生吃的魚類,以及部分肉類。

其他不合格的樣本則主要是重金屬含璽較高的海產,及含有禁用或過量添加劑 的食品,

至於部分肉類及肉類製品的結果不滿意,主要原因是零售店鋪在處理和貯存食 物方面不得其法,

衛生事務部共進行了六十一宗檢控及發出八十九封警告信

此外,衛生事務部亦有檢查預先包裝食物的標籤,在檢查過三千八百一十五個 標籤後,發出了四十七封警告信,並提出十四次檢控,

同一期間,該部門對二百零二萬六千零六十二公斤入口肉類和三百四十二萬 二百零三公斤入口家禽,進行了共六百四十五次檢查,

在本年第三季内,共有二十二萬七千七百一十四公斤食物被發現不適宜人類食 用,而加以毀滅,

在此期間,有三十四宗食物中毒報告,涉及一百九十人,調查顯示,八宗是在 家居發生,二十六宗在食肆發生,

至於由食肆引起食物中毒個案增加,是由於灣仔某食肆的不善管理,在此事件 中受影響人數達一百一十五人,結果引致一名食物從業員受体及該食肆東主受 檢控分,

完

第三季食物監察計劃結果公布

經劃

衛生署定期進行食物監察計劃,抽取食物樣本進行化驗,目的是確保市民從市 面購買的食物是符合衛生、未經攙雜和不受污染,並且附上適當標籤和具有營養 價值