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不要光顧無牌小販:

不要購買有明顯異味的蔬菜;

把蔬菜的外葉去掉;

將蔬菜沖洗乾淨,及放在清水中浸約一小時;

採取預防措施 慎防病從口入

衛生署助理霅長(衛生事務)李函宓醫生呼籲市民冬季進食火锅(俗稱打邊爐) 時注重食物衛生

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李函宓指出,市民應預防經不潔食物傳染的疾病,例如食物中毒和甲型肝炎·

他說:「飲食從業員應為顧客安全想,在準備火鍋的食物材料時必須注意衛 生」

「另一方面,顧客亦應確保食物已經熟透,方可進食,」

至於在家中預備火鍋時,市民亦應注重良好的食物衛生習慣,

他接醒市民應該注意以下各點:

良介類食物:

蔬菜類:

購買新鮮衛生的貝介類食物;

用剛把貝介類外殼表面的砂粒和污垢清除及徹底洗净;

與介類的胰臟和不能食用的硬殼都丟棄;

食物要徹底煮熱,方可進食;及

如非即時食用的食物,應該放置在雪櫃内,

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