在一九九二年,酒吧及快餐店的業務均有强勁增長,與九一年比較,酒吧的總 收入顯著上升,以價值計增百分之四十六,以數量計增百分之二十九。同樣地, 快嬖店録得頗大升幅,以價值計上升百分之二十九,以數量計上升百分之十,
其他酒樓餐廳類别則錄得較為溫和的升幅,中式酒櫃及暨應的總收入以價值計 均上升百分之十六,以數盡計亦上升百分之五,而其他飲食場所以僭值及以數量 計的收入,分别上升百分之十四及百分之五
九二年第四季酒樓暨歷業的總收入價值估計為一百一十五億元,較九一年同期 上升百分之十三:以數量計上升百分之二,而總購貨額價值為四十二億,較九一 年第四季上升百分之六・
按酒樓衆廳類別計,與九一年同季比較,九二年第四季酒吧的總收入增幅最大, 以價值計上升百分之三十,以數量計上升百分之十六·至於快肇店的總收入價值 上升百分之十六,以數量計上升百分之八
中式酒樓及餐廳的總收入升幅較為緩慢,以價值計分别上升百分之十一及百分 之十三,以數畫計分别上升百分之一及百分之三
與對上一季比較,九二年第四季酒樓餐應業的總收入價值下跌百分之三,以數 鬣計亦下跌百分之五,但須注意此項比較可能受季節性因素影響·
以数計酒樓巽廳業的收入是根據扣除物價變動後的總收入而計算,而所用的 物價平减指數是從消 物價指數内相關的項目選取·
附表一列出九二年度第三季酒樓營業的總收入及總購貨值的修訂數字和九二 年度第四季的臨時數字,
附表二列出九二年第三季及第四季所有酒樓聲應類别的總收入及數指數,其 中以一九八九年十月至一九九〇年九月的每季平均指數定為一百,同時該表亦列 出九二年第四季分别與九二年第三季及九一年第四季的比較,以及九二年與九一 年全年總收入數字的比較,
刊載九二年第四季統計調查結果分析的報告書,現已在中區康樂 郵政總局 大廈政府刊物銷售處發售;亦可在香港灣仔港灣道十二號牌仔政府大樓十九字樓 政府統計處刊物銷售組購實,每本一元五角
查詢有關統計調查結果,可向政府統計處批發及零售業統計組提出,電話八
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