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表一:酒樓餐廳業總收入及購貨總額

一九九一年第四季 (修訂數字)

一九九二年第一季 (臨時數字)

酒樓餐廳業總收人(以百萬元計) 10250.4

18 942.7

酒樓餐廳業購貨總額(以百萬元計) 3975.8

4 152.1

表二:一九九一年第四季與一九九二年第一季 酒樓餐廳業總收入價值及數量指數比較

(一九八九年十月至一九九○年九月按季平均指數=188)

一九九二年

一九九二年

第一季與一

酒樓餐廳 總收入一九九一年 一九九二年

類別 指數 第四季 第一季

九九一年第

第一季與一 九九一年第

四季比較

一季比較

(修訂數字)(臨時數字) 數百分率 點數百分率。

中式酒樓 價值

114.8

124.4 +10.3 +9.1

+15.4 +14.1

數量

94.0

99.3

+5.3 +5.6

+2.5 +2.5

餐廳

價值

113.7

118.7

+5.0 +4.4 +14.5 +13.9

數量

95.2

95.4

+8.2 +0.2

+2.6 +2.8

柍餐店價值

159.6

159.7

+0.1 +0.1

+49.9 +45.4

數量

137.0

131.9

-5.1 -3.7

+32.4 +32.5

酒吧

價值

155.6

156.6

+1.8 +0.6 +54.5 +53.4

數量

138.2

124.3

-5.9 -4.6 +30.7 +32.8

其他飲食 價值

153.9

152.8

-1.1 -8.7

+39.7 +35.1

場所 數量

132.9

127.6

-5.3 -4.8

+22.8 +21.8

整個酒樓 價值

119.3

127.3

+8.1 +6.8

+19.3 +17.9

餐廳行業數量

99.2

102.3

+3.0 +3.0 +5.9 +6.2

―

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完一

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