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市民應採逋指 預防感染腸胃疾病

衛生署助理署長(衛生事務)李函宓醫生今日(星期五)提醒市民,随着夏季 的來臨,必須小心及採取預防措施,以免感染鵑黨道傳染病 ·

他指出,腸胃道傳染病如霍乱、痢疾、俱宗、食物中毒及甲型病率,肝炎都是 因飲用不潔的食水及進魚不合衛生的食物所引起的。

李函宓說:「市民在飲食及個人衛生方面採取正確的措施,以棒 一食物均符 合衛生標準和没有受到污染或變壞·」

同時,衛生署、市政總署及區域市政總署採取移極的措施,防止常道传染 病的散播。

這包括向持牌食肆負楂人及其員工及居住在偏寮地區的居民提供的衛生教 育及忠告,及檢控無牌食物小販。

此外,亦已加强宣傳,向公業人士傳播食物衛生、個人衛生及環」產生的信息·

李函宓並提醒市民,切勿光顧非法售面食物的小販及無牌食肆·['?他們出售 的食物很可能是不清潔的,對健康構成威脅·

很易受到污染的・

同時,非法水果銷售商所售賣的切開水果亦不要購買,因為這些開的水果是

市民若在家中進食時,李函宓促請市民注意下列各點:

保持厨房清潔:

如廁後及煮食前必須洗手;

進食及飲用合乎衛生的食物和食水;及使用清潔的煮食器具:

* 未即時食用的易壞食物須貯存在雪樓内;

* 冷藏食物只在有需要時才加以解凍;

用過的砧板及刀必須加以洗净,特别是軒切未煮熟的食物,

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肉類及家禽;