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按食肄類別分析,與去年第一季比較,酒吧、快餐店和餐廳的總收入,以價值 計增加百分之二十四,其次是中式酒樓(增百分之八)、其他飲食場所(包括凉 茶舖、奶品店及售棗亞腐花等的食品商)(增百分之五)

總收入以數量計,酒吧、快餐店和餐廳的增幅分别為百分之十六,百分之九和 百分之七。至於其他飲食場所和中式酒樓則分别下降百分之七和百分之八。

與上一季比較,今年第一季酒樓及餐廳行業的總收入,以價值計增加百分之二 ,但以數量計則下降百分之二,總購貨額亦下降百分之一,但須注意這項比較 受季節性因素影響,

中式酒樓及餐廳的總收入,以價值計分别上升百分之三和百分之二;而其他飲 食場所、快餐店及酒吧的總收入用分别下降百分之一、百分之二和百分之八。

以數靈計,中式酒樓,其他飲食場所、餐廳、快餐店和酒吧,分别下降百分之 一、百分之一、百分之四、百分之五和百分之八,

附錄一列出整個酒樓覺應行業的總收入及總購貨額去年第四季的修訂數字和今 年第一季的臨時數字 +

附錄二列出去年第四季及今年第一季每一類酒樓餐廳總收入的價值及數璽指數 (以一九八四年十月至一九八五年九月期間的按季平均指數為一百);以及今年 第一季與去年第一季及第四季調查結果的比較,

一九九〇年第一季飮食善的收入及購貨額的調查報告,現已在中環康樂廣場郵 政總局大廈政府刊物銷售處發售,每本一元。有關報告的查詢,可向統計處批發 及零售業統計科提出,電話五五六 五二四學

附錄一:酒樓餐廳業總收入及購貨總額

一九八九年第四季

一九九○年第一季

(以百萬元訂修訂數字)

(以百萬元計臨時數字)

酒樓餐廳業總收人

8,456

酒樓餐廳業購貨總額

3.490

3.459

十四

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