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編輯注意:下稱已於昨自由新聞發布機發出

從事食物業人士鱵請注意 「食物安全,人人有

市政局一位議員今日强调,人人盡其本身的產任,去注意做好食物衛生的重要 性-因一般的食物出品過程,都可以分為很多個環節,

市政局食物衛生委員會主席關東港員說:「由食物採購、整理、藏、烹調 以至奉宮的各個環節中任何一點出錯 - 都可能會產生嚴重的後果-最常見的聽不 如食物中毒了·」

關主席是在本年度食物衛生運動開幕典禮中致詞時,作以上表示。該項運動是 由市政局、區域市政局及文康市政科聯合舉辦·

他說:「食物是否安全衛生,是要看響有關的食物工作人虽是否能夠人人盡其 本身的責任去注意和做好食物衛生,」

「今年食物衛生運動的主題『食物安全,人人有責』,就是要指出這 點。」

「我想有一點我是需要强謂的,就是實物衛生運動只是一項為期三個月的教育 活動,但食物衛生却是一項長期的工作」

「在運動期間的夏季固然要加倍留意,但在其他期間亦不能鬆懈-否則就很容 易重演今年年初甲型肝炎倍增的情況了,」

另一位在開幕典禮中致詞的區域市政局環境衛生委員會主席彭學端醫生表示, 新的食物安全問題,都比傳統的衛生間更為複雜和難於處理,

彭醫生說:「我們今日要面對的諸如農梁污染、有毒海產、潑粪污染、抗生素 污染、食物添加劑的濫用、致浯物質以至不良食物包裝等等問題·]

「要有效地應付這些問題,資料的掌握是非常重要的。」

附 ┃

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