八
{-}保持厨房
政府提醒市民注意飲食衛生
文康市政科衛生事務顧問白禮醫生今日(星期四)說·除舊慶天來臨·加上過 去數月來本港發現濾毒性甲型用我的個案增加,市民館採取特別預防措施,避免 由不潔或不合衛生的食物及食水引致的腸道傳染病。
白襻然生呼籲市民應提防食物中毒、以及霍亂、痢疾、傷 和濾毒性甲型肝炎 等病症 •
他說:「這些疾病都是從口腔傳染的·」
「市民怕留意保所魚的所有食物,都是完全符合衛生的及没有受到污染或
他促請市民在家中進良時要記下列名;
(二)煮食前先洗手;
〔三)確保侧水及食物潔净及衛生;
(四)使用潔净的食器;
【五 將立即食用的易腐爛食物貯存在雪櫃内,並將已熟及未煮的食物分開 貯存,用乾净的保鮮紙包好;
(六) 地始將冷藏食物解凍;
(七)切勿用切完未經漸熱食物,特别是生肉和生雞鴨的刀和砧板,斬切已煮 熱的食物;
(八)食用前將食物,尤其是肉類和貝殼類食物徹底煮熟;
(九)煮熟的食物須趁熱造食,勿將未經加造的食物抱太久;
(十)將放置過夜的食物放進雪標,剩餘的食物須再煮透後始可進食;及
(十一)垃圾及废物在遺體前,應放進有蓋容器内,
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