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政府船复「金文泰」睨厨師杜梓清·在服務二十七年後,懷著依依不捨的心情 於下星期榮休 ·
六十八歲的杜梓濟·身體仍然非常健壯-同事們都親切的稱他為杜叔,他表示
·在政府服務近三十年的悠長歲月中,經歷許多難忘的事,而今退休在即,要離 開多年來共事的同僚,難免有依依不捨的感覺·
杜叔在二十七年前開始在屬於當時新界理民府一現為政務總署)的「金文泰」 號工作·為乘搭該輪的政府首長及高級官員準備胎食,
杜叔说:「由於每一位上司均待我像朋友,而我又非常喜歡我的工作,故從没 有辭職的念頭・」
杜叔於一九六〇年加入政府当厨師-當時「金文泰」號亦剛投入服務數月。之 後一直主持「金文泰」航廚政至一九七四年五十五歲退休·
由於服務卓越 - 杜叔在退休後重新受聘-迄今達十三年之久。他於一九八二年
· ·獎章 ·
杜叔擅長烹調多種菜式以不同口味,但他的嚟喱覺卻最著名
他說:「五零年代時,我在軍部堂坐厨,從一位伙食專家學會這種煮嚟喱的特 别方法·」
在阳上常廚師的一項特别條件,就是必須身體强健-經得起風浪 ·
杜叔憶述当年投考這份工作時稱:「除主考官考我的烹調技術外,還被安排 在『金文寮』號上,在波涛汹涌的海面逗留一整天-考黼我的體能。」
今(星期二)午在「金文泰」腕上一項惜别儀式中-署理政務司許舒讚揚杜淑 多年來盡忠職守,熱衷工作的精神。
許氏並代表政務總署同贈送兩雙象牙筷子予杜叔及其太太作紀念,筷子實在 是杜叔最熟悉的工具·
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「金文泰」號厨師休 政務司贈送象牙筷
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