全港性食物衛生運動展開
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衛生署、市政局及區域市政局由今日(星期一)開始推行一項全港性的 食物衛生運動,向食物業人士灌輸食物衛生的重要性
運動主題為「食肆管理要完善,衛生法例了解先」,當中亦包括一些專 為中小學老師及市民而設的講座。
該項運動由今日開始舉行,為期兩個月。衛生署及兩個市政局會在各區 舉辦共二十四次講座,有超過四千名來自持牌食店、熟食檔、餐廳及其他供 應食物場所的員工已報名參加。
衛生署助理署長梁栢賢醫生在運動開幕禮上提醒市民要注意個人及環境 衛生,防止感染腸道疾病。
梁栢賢強調:「隨着夏季來臨,採取預防措施防止從食物感染疾病更爲
重要。」
市政局公眾衛生委員會副主席王國興在開幕禮上指出,每年有干多宗從 食物傳染疾病及食物中毒個案發生,他認為這些個案是可以預防的。
他說:「只要我們了解食物沾污的原因,認識清楚污染物進入食物的途 徑,然後在每個製造食物的過程都採取適當的預防措施,就可以令食物更安 全了。」
王國興指出,每當有嚴重或令人矚目的衛生問題出現,飲食業的生意或 多或少都會受到影響。他說,建立顧客信心的最有效方法是注重清潔衛生, 確保食物安全。
區域市政局環境衛生事務委員會屬下食物監管專責委員會主席梁志祥亦 在開幕禮上指出,香港目前有許多監管食肆衛生及監察食物安全的法例,保
障市民。
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他說:「雖然這些法例涉及不同的範疇,但最終目的卻是一樣,就是要 確保食物安全,免受污染。」
他表示,法例亦保障食物業的合法經營,公不競爭,睽厲打擊,此不合 法的經營者。
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