健康生活有賴均衡善食
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教育署署長余黎Ë今日(星期四)出席自香港青年協會舉辦的「學生 食安排研究」午餐例會時,談到教育寧怎樣看學童膳食的問題,並介紹教 育署在這方面的工作。
余黎洋說:「均衡飲食對人的健康,尤其是兒童的成長極為重要。」
「目前香港的九十多萬中、小學生每天的早餐及午餐,不少均倚賴學校 的小食部及向學校供應飯盒的快餐店,其他則光顧校外食店或街邊小販等。 袛有小部分作近學校的同學返家用膳或字用自備的午餐盒。」
她表示,敎育署十分關注學童在膳食安排能否達成良好的飲食習慣
余黎靑釋說:「香港人雖然十分車慌飲食,但由於生活節奏急促,故用 膳的時間亦相當緊迫;甚至很多學業在山||染下,從小便習慣了這種飲食
方式。」
一般人都習慣分早、午、晚三餐進食,但如果學生的家人不太看重三餐 的營餘分配,再加上小朋友隨意吃零食,齊達便難得均衡。
她說:「據中文大學戈登博:去年的一項調查報告,顯示香港有頗多學 童沒有進食早餐的習慣,原因是趕着上學或起床太遲,亦有同學親以為不吃 早餐有助於減肥。」
「專家指出,很多不吃早餐的小朋友到了小息就亂吃零食,吃多了便會 增加小朋友體內的脂肪。」
「調查又發現學童在午膳時所吃的飯盒,營養並不-
足。飯盒往往太多 肉類,缺乏蔬菜,比泊景過剩,味精又偏高。學童天天吃這類飯盒,自然所 影響健康。」
「近五十年來,有很多疾病在富裕國家極其常見,例如心臟病、高血 壓、糖尿病、肥胖等。其實,飲食習慣與這些病症是很有關係的。」