炎等疾病
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政府提醒市民注意飲食衛生
文康市政科衛生顧問白複醫生提醒市民,隨鰲夏天的來臨,他們應採取預防措 施,避免由不潔或不合衛生的食物及食水引致的腸胃道傳染病
白禮醫生亦呼籲市民應提防食物中毒及感染霍亂、痢疾、傷寒和胞毒性甲型肝
他說:「市民應在飲食及個人衛生方面採取正確的措施,以確保所有進食的食
物都符合衛生標準和没有受到污染或變質」
他促請市民在家中進食時能記下列各點:
* 保持廚房清潔;
* 如廁後及煮食前要洗手;
* 飲用及進食完全合乎衛生的食物及水;
*使用清潔的煮食器具:
將所有未立即食用的易腐爛食物貯存雪櫃内,並將雪櫃内已煮熱及未煮熟的食
物分開貯存,用乾淨的保鮮紙包好;
不煮食前始將冷藏食物解凍;
切勿用剛斩切過未煮熟食物(特别是肉類及家禽 )的砧板或刀,斬切已煮熟的 食物;
* 進食前應將食物徹底煮熟,尤其是肉類和貝介類食物:
*煮
「物須趁熱進食,如未經加蓋,不可將食物放置太久;
*將放置過夜的食物放進雪攝,剩餘的食物須再煮透後始可進食;及
* 垃圾及废物在棄掉前應貯存在有的容器内,
白禮醫生亦勤喻市民,切勿光顧無牌食物小販及無牌經營的食肆,因為他們出
售的食物很可能是不潔的,會嚴重危害健康·