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績成討檢員學處統音 三期星日七月三(〇九九一)年九十七國民華中
報日僑華
刊特食與飲開港日一十月二年午庚
本港新聞
年週
樂涯
手演
〔港)五百多名 本港年一代音樂好手 ;將於星期日(三月十 一口〕在香港文化中心 音樂进絷行一号音樂雕
大匯演上音樂事務
天會向拜業員致送紀念 品,及五代推播
康、紀念品留念。成 後舉行聯黨宴會,氣氛 韩杭、賓主盡歡。(奕
九龍仔街坊會 八届理事就職
「選訊)九龍仔街
統誨處舉辦,目的是機·坊會,昨日假城酒 對在該就接受器樂訓練 祝創會二週年, 的學良,在過去一年的[行(有限公司)第八屆
音樂會的高商品由 香港尚中樂刷及香港 青年交響樂團演奏首 中外名曲。這兩個樂團分成員,曾在近年被 際衤樂節中杰取多的殊榮。
獸。
理事長五義林致詞
有文化道德,訂立四大
诎統處發人指出,是欲暗祺實在是一次 勇大的挑戰,各學憤在過去數尕州一直不斷進||休戚相關」、「患難 相」丶移風易俗」 行排練,必求以最速狀態與觀衆見面。 道五百多名年青學員,将在名指揮家江門,爲工作目標,提供街坊 三的指禪下奏出多首名曲,大推演的曲目包括一幅科- 致力萜會服務, 海値的「謝謝美歌」、中國古曲「春江花月】推廣文娛康樂活動 夜」及南羊民「京在牧場 4 ......地政府推行地方行政 學長大滙演的形式類似壆校畢業典禮,為推動敬老母孝工作, 望政府划加更多老人服 晋統症每年的大型音樂活動。
務中心,舉游更多老人 康樂活動。
發言人補-
,富家長們有機會親接目睹子 女在台上說演時,他們會爲子女在音樂上的或 就感到自豪,這種滿足感須親身體驗方能留台
漒藝學院蒩會主席海文博士將會出席 作主禮嘉賓,並厢發獎狀予計統處溪下傑出學 員、樂團、合唱團及樂隊成
深水埗東區政務主 任祝彭箣權監落。立法 該員鍾林,世界伍 氏宗親總會理事長伍雄 操ă發難任嘅任證書 蹲:十三個獅子五代同堂作舉行聯合例 石尾籓幅指官富家 會,老照人與各會會長合照。本攝
We Serve
五代同堂十三獅會
聯合舉行聯歡聚餐
賤、 深水埗慈福利 任陳殿霞·厨屋署南山 分署高級經理楊聖影, 【港九各围街坊會研究委 且會主席谮體泉、市政 |人陳茂發、梁與胎、 人:令長關銘致謝照·
【鱝成歡宴,席間抽獎助
第八烤理事會:
珍
上海皇龍與翅吞雲鍋砂
·邨亨翠君鷹館菜好㷛堡
星期三
長:開鋁、副會長: 麗鳳、葉酒会、祖祥、介绍,讀者們也可照樣點吃,
無婸肉排煲做法如無鍋肉骨頭,但不會那麼肥 然,滋味也聚日製:張宇六是我所最喜愛的, 在那些蒜子,非常協調。枝竹羊腩鬱本融城,而紅
·山瑞和薑葱三鮮,都屬一級製作。結果這一頓 仔菜,吃得去人稱心愜意,而一切照就,盡量消除 ,覺溫暖無比。
菜吃完了,現沒有湯,於是每人來一盅花旗參 紅棗生魚,雋永無土、有朋友不毆軟店,寧願 鮮果汁,愛爾好有鮮橙汁、西瓜汁、木瓜汁、 粜 汁、蜜瓜汁等供應,他選了一杯蜜瓜汁,倒也不錯 ,此時各過其式,
飲食業鉅子黃建光機曆年秒從美國回港度歲, 因大家事忙,直至最近才有機會與衆文友聚首 黃 妃很客氣,當晚就在他主理的海景假日翠邨茶寮
店名家那日今
有道店
鼎湖上素再晉這邊菜, 生吃的刺身,保存程序上更顯得做了心思 嫩酹原味;但張良强經。 理想到座上有人不將難 吃生,㹴幹潔家
記得從前北國有兩
大人口的單塔,就
「粵菜,某 以茶馳譽 *因舊址
熟來吃 。
是大牌檔炒麵和闊佬.
筆者則吃完刺身再饭,
吃炸熟的,好剂西
铁,但仍緊要 五十年代我窮來,初去過幾 次-怒到他們招待不好,但以爲 對某些客人又十分股強。湖发中 一紅伶老香港對我說:「他們只 鍾意熟客而热!」 搬到新址後,我只與一位女
,瑶柱和芥蘭构,以
工取勝。
當日的四寳油飯 F
·錦醬海祥巢的巢亦這炒飯的配料只有蛋
與別不同,是用米粉絲 作成的,比或 的鬆化香料。
. 集中盛獾子,缐作 多一次腿校,吃起
、象拔蚌、筍粒······证|粥更冷味了。
「寶石的招牌鷄
活生
梁楓主編
人以來最冷的一段 子:我想良好的愆食方式, 當無繼於吃火鍋或擔好菜了 。而吃煲仔菜,最好乂薄如, 到食街的煲煲好菜照,因 那是一間做煲仔菜的專門店
煲好自然也有不少網 峨的名菜,但油食特点,褶手煞点酒,魚香 赞Œ羯、皇玉腿炒裾題等,都很有風味,但我們 那一晚是也爲吃禦城计要而去,因此都退拫作 望。我們指定每人各選一菓,煲好菜牌上所列的 式很多 - 不愁没百選擇。其實對我而言,每
菜都是好味的,隨便挑任何一道菜,都一定對
八
吃醋。水和的醋
受人所託,在中
近葳,才想起「多 醋少璽」等生之道,開 始吃點淅醋。說來其中 顗有£學問。
天時铝內皆楼中 吃州酒會有滿琿白带,原是由米發酵 燃茄汁糖穨魚。看來,釀出來的(黹麵則酿成酒)→今日時代步 ,今後一9月出,茄、,白醋多是由點精渤自來水「和」出來的。 汁,粘酣之類的東西,各位可能也見到邊如下顷; 岿樓倉设浬鼠:「照大化茍,樣樣 ,怕越了。 标是一家絕國太一群,三十斤米醋卡到,而單?」 以公司的飪比賽。 逸資人:「唔使勞氣,阿哥,我入廚房 參賽者全是用戶,報名的人很多,出場折铿 就可以交三十斤米醋給你心」 的是七十九比一——加「一」,乃唯一的男 孟這是照先訂好了的
麒麟集
向來不太喜歡吃類荈 实我也 預知,早就瀧拒了 - 可當日臨塲际才曉得, 台無返出的道理。
期中的「猪脚遊」,在來不吃,另一就是咕. 廠門,具遷就外來朋友才會。跟迪换 肉外貌酷似的产生炒骨,自然也難準,喊了
الما
「朋友,莒兒是我們的樹房,不是你 科廠的翻房,
「阿哥,我迫,依家係你唔再临
兩人於是一起人樹房,找出一個巨型膠 桶,送貨抖在口袋中掏出「一封封在透明 膠袋裏的肘情,六開水龍頭,「和」出一大
「阿哥,呢度保證多過三十斤,有条的 就是歲晚大爺。」
這是我日犁的事實,不由你不信。
龍蝦二食闊佬炒飯
唐多年的招牌菜,當然是最佳選擇。有人訴這是他 一生中所吃设名重的雲吞,但也是最美味的发吞, 當然喇,有病和魚翅共同調製,它是一般粥麵店 的憲吞可比。 當晚我們所選的菜式,計有無錫内排、蒜于 大蝤煲、竹芋脑袋,紅款山瑞堡、薑葱三鮮煲等
·本來我還多出一艋荔芋湖鴨煲,因爲郁荔芋 了,用那菜耐悯,是一说。但恐怕菜太多了 而吃不完,所以沒有嗎。
·新春马埸一片熱烈氣
是對向口的配搭,下酒
多,來一張鼎湖上素是 好安排,也社會得勝
很高興見到美麗華 集團的公關推廣經理謝 沉穩健談,特別介絕鮮 ·跟着上皇的古法弟 不時不食】
志民,對戲,六萬分有風米的頭益龍蝦 ,製作與湯都夠 黃金與塔的翠亨邨 华交友都聞他長得合狱宾——刺身和以上湯 水準,而不裙,吃過
·互祝馬上過和健康 烏頭爪。
·溫莎海南美食
當你在尖沙咀區,正爲午䴙而費煞思量的 話,不妨考慮一下溫莎酒店的正宗海南美食—
那裏可以享受到海南線板、海南牛肉湯料、靈
平特三貼美食,蜊以海南地遄烹飪法 炮製,既保留海南傳統,又是原汁原味,使人 魅忘,
悄佔趣。...
海南牛卣湯河
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章專文讚許,謹此鳴謝亅
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名厨主理、精美小菜
當任花稅片·蜜桃我取暖单片 按類生中蝶,肘子生鵝掌翼
合時各式煲仔菜 越式海鮮變,鷄拉藏魚豆腐煲 紅坎拑魚袋·蟲子火腩大鳍货 白三辉漢·家鄉詐騙端位
特编村四集,大時後晚飯供 低阻堂吃,不要外
龍標慈審真時密料
(龍標罇庄燕窝〕
干貝社魚翅紅燒魚姐
東藝閣潮州酒家
回東湖海鮮酒家
(龍標罐庄魚翅
●競標野山花旗泡冰糖燕窩•箱標純正冰糖燕窝
●熊褾菡属麥冰糖燕窝 •寤標高級裡品盒(31Ī(F}}
●大姐冬菇雞絲魚
海景委任要員
樊偉、黃田橋,理事 海發假日翠亨部共有兩間,一在尖東,而我們約會的一間,却在 長:伍義彬、蹲:超建仔港灣道送君中心二樓 好過,海風假日翠亨烯 用酒醉没,所主要是 翠、余燕、梁秀冢、姚。當晚所吃的第一道菜 有謝榮大師傅座鎮主理,但如澹玫瑰露, 【文芳。穗務:袁惠點、 高湯雅卓上珍,十分,清蒸海盛的美妙處,香氣逼人。尾忘是家鄉 許榮。財務:尹國,伍別致。每人一座特別股對定是不容置疑的了。故伊麵和錦綉灰包飯, 最後一道菜太白醉 後者用魚海鮮來炒, 國濕。中文秘書:吳越對的小驚,同金屬的支 上柱支導著,上面燃著了上對梅相當突已,乳的 湖用蛋皮包善,非常湖 *率均光:英空超:骨酒姬,鍋某號着的是 食製不少,醉翁牌當然敗。 鄭偉邦、蘇永。文號 高湯,另有谋子張著生 :余孝地,鄭銳坤,公 龍蝦片和象拔蚌片,我 闊:唐薚彪、心。審們自己的熱來吃,簡直 查:劉南,樊偉段」是吃「一人生鍋」-那 櫓核:梁培、苦憋戲。種構經,令人受用無窮理---克先生宜佈委任湖斑,履新後,楊女士將 公安:吳新、勞友。婚 兩熱陔一是玉田 珍妮女士公共關係及酒佔推廣及宣傳工 女:樊少英、陳惠英"築腿,用菜快把雲閺和廣告刑樫埋及把升莫作, 莫俶儀畢業於香港 編利:孔识真、吳惠赧已去骨的田鸡腿穿起來 小姐爲助理公共關係 ,泡熟來吃,非常好味 經理一中文媒釬)。大學文學院,於一九八 。另一是鱵仔荷葉子 湯珍妮原籍英國-九年三月加入在假日 接球,略加蜜糖調製,自一九七七年居於香港 酒店工作,任兼公共關 竹笙旗參翅肚用作公司造六年之久,有問 姐 輔助湯女士在酒店 筒上,當然很有風味 宮的營業及市務工作經 推廣新聞界聯絡的事 。清蒸大街盡蒸得恰到 版。此外,她會拉頓香宜。
古醫務:黎呃財、 〔特訊〕五代同堂 稱,認爲是非常難得, 共十三禧先後成立的聳 亦是我國數千年來一個。康:楊敏强、趙 子會,包括:首先創會 令人尊敬的名詞,應該世傑。環事:莫、蒸好的鸡球,香消無比,任職於國雲企業顧間係主任。飛升後,莫小 於一九五九年的中島斯 永遠保存下去 。. 子命。跟着是第二代的 青山獅會、北九龍,九
周榮、松、郭濶試, 詞畢由各會長代表朗。
龍底。第三代的尖皚 偉達獲廣告商會委任
- 西九龍、城市 、 山、南九龍 第四代的
新界獅食、沙田、北區 及一九八五年成立的第 五代元朗籍子分
- 淳很好,小朗無特出處,女士
·說:「不及到園酒岠间被。」我們所以運 去兩次,只译拨自心近的一坐 需製腹而已。
前幾年某一傳媒機構設春茗於那邊, 酒席很豐盛,令我特別滿意的是「兩熱葷 ↓中那道「襞腿的片」,有人欣賞「正式 鹽焗蔼j-我則殊感用之新平常,舍間 -附近北角北景街上的裴「北大」更勝之, 三十年前,我在舊荷葉蒸」, 質高了,但話得說起來,此夕那,鹽焗 →亦絕非下品。
那邊以「餐肉翅」郭醫,此夕亦, 且足夠,似乎少些上角吧
對臥底的與麵,我取「陀滿」 ,很好。 做出色的是「遂子紅豆沙一,其中陳 皮多,所附兩道甜點心亦佳,
·那夜,我感到那邊在招待上弹步些。 其他一切俱老派,每隻架較豐盛,係其特 點,亦不薄究哉睡,所謂「齊祖』,給主 顧以大毛巾,這種大毛巾+已經少看到, 成古金。
助推廣廣告創作大獎" 東海金源米。麗豪 香宮
香港廣告商會(AI 偉運公關集團香港 A. S 2 一九九翠告 分公司總經理雅麗絲對 昨日下午六時假日 創作大獎組織委員會昨於此項委托华到非赏高
·杭酒店舉行聯合例會。日委託偉達公眾關係顯 興。她說:「我們非常 夏 黑邀參與嘉賓有:行政 問有限公司爲此項賽事 秒與 4A S 携手合作
•
立法局議員派王蕪場、的公關間,負就推廣,推廣今年的廣告創作 三门三區前總監强新林工作,这是該廣告商會大獎比賽,他們在表揚。 、沈樂年、現任總監毡 破天荒首次委托一公 培養本地人才方面作 佐浩、副總監譚榮根及 關公司代爲推廣該項祗 出了重大賞献,際此本 各分城主席、各友會 動。
港各業人手短缺時, 長等數百人,由會長林 大會組織委員會聯 義見更深遠。」 子燒、冼漢·陳照升 席 MIKE FROM
4AS 會員與小與 林厝 、梁友燕、林 OWITZ說:[好是A4 立方、融漢賢、傑榮漢 A S擧辦廣告創作火獎 於 448 的廣告公司均 、豪祥、游福郐- 康 六年以來首次委托一家可參加角逐第六屆告 創作大賽,參賽浑刊。 開實、黃德防、盧偉誠公關顧問公司食醤推 工作。我們知道爲了至於一九九〇年參赞小说 及至愛欸供。 首由大會會長林 斷提高廣告水準與培養子內,有意參加者可致 烒致衆迎詞,並略述五 本地新秀,就必須加强電八九一三六八,向 代同堂的創會、成立過宣傳,將這項廣告創作 MARGARET WONG
· 比賽向廣告以外的行業 小姐索取。
趣請主禮嘉賓兩局推廣。我們已選中偉達 香港廣告商會與 融自導王寫務、區總監 公關台作對象,問了制訂和維持廣告業高度 范佐浩分别致祝賀詞, 達到這個目標而共同努 的專業水準及操守為目 他們對五代商堂進個名力 "J
踪萍客質
,不讓本刊主編梁 換女士專羨,控領 ,於是記得大粲豆
荷蒙世界十大傑出半年梁玩沙喉,爲這椉美好萑籣乎煸§度甜品豆沙尾食而已。但 军小短之邀,今年又偕同內子弹 闇金源米業與氣起因家業務有如旭日初昇·明年今日· 灣仔東海酒家,參予全醮米業來 今次大赛新聞友好。 海酒家春茗聯歡之「新聞界米 近日 - 魯夫萨踪甚佗,許多時迫得爽約,例如雞味 宴」這是一但-
滿酞欣的越紅, 酒店之約 - 因事就已另應約會,迫得只能驅車前往打假 判會嘉賓均繋今新聞界及商家 便要告選,而雅瑞夢裡州酒家啟幕,該示公開總監 紅人,魯夫劈陪末席,實與有榮 黃一关女士相邀,亦只能抽空前往道賀,勿便告 別,而預約好了星期一午餐於九龍酒店,也迫得向公 查金源米業有限公司及東海大酒家,每年均舉辦春大曾做小姐請求原諒缺席。一連串的不近入接和不 茗寂器,藉以攤铬各万友好的感情,故除了在菜式稍求越號,委實非常抱激,但身不由己,惟M知我省當能涼 烹製得精美之外,名亦務求吉祥,例如一道似船形做
本週深一定要到的就是逐格里拉,正因老友記飽 战的餃子,內盛滿意际米資成的魚紋,象徵滿戰金米,
战玲榮昇公關總監,定必前往道賀,是晚抱總監六瑟友 伴以醬爆带子 -象微東海之旭日初升:術的頭一道菜 好,本堑客又大獄美度矣,這是一桌八個菜再加二民食 命名爲「東海漁舟金滿載]用各種不同烹法製成的那些.
一槃性的登峰華筵,計有孔雀開屏,千靑背、紫頭 治一碟,仲以生菜,命名爲「生財運利。用雖苟
與肘进行袾繞,大衆酒二、菲王泡球蒸頭照,琵琶乳 人參、栗子、和米祉戲耍的「得米溺」,其用意是飲酒、蒜茸翠豆苗、上湯甘菊一,馬崧豆融像、璧內 精神爽利、樣樣得米。用蛋白海鮮炒魚翅,上鹹蛋黃 使形成旭日的東海商標的「旭日初升」。以生炊原條石 甜的,此種蝦科多肉爽,以干煎上桌,益增滋味,而
斑製成的福如東海,以龍蝦泡板佐以上湯的龍馬精神! 和用餓魚、金米,猪内爲做成的生擦,名之露金 銀滿屋,用名斯的杏汁燉官燕,名爲喜迎齊,都朥好 新頭而又屹美的佳,是晚除品雲豐感的菜式之外,重 加插了巨形抽獎,獎品豐富,魯夫今年又抽得到大全带
·片兒類、鯨魚粒板、台時鮮果盤,其中以背背龍非常
上湯汁「甘菊』,此菜文友雅歷兄譯爲「安地虎」, 另一種古白茶類,吃來甘爽可口,至於馬友肉綠豆库烟 ,則更魅魯夫口味,蓋不腴不膩,近期多档肉類,能有 一味較爲換素的菜式點一下,能不有反璞歸眞之感
,
我在紅寶石和國 敬業樂業精神及効奮的 都吃到生會五蛇。在工作表現。 紅酇石我萸宮兩種做
【出:清湯及紅燒。論 湯,紅寶石之清湯題已 那很高水準的傑作,如 入了蛇美材料 - 自然铝
|上添花,該潑甫粹出來
i颮腌熱氣笆帶來香 、幽香、淡香幾種混合 一的香氣,再以湯身 黃帶白,变相十分討好 ,備用「香似熄祗仍
「自」形容之,亦不過分 跨張。不過以此強而論
我却覺得杌法更 梁更香,更忠於蛄源 有的濃例香氣。朋友請 按隨自己口味選捽,
另有一個菜式我很 繼賞的就是金銀大富豪 * 這個名字术通俗却很
遠,以兩種做法泡製
炸维生䖳至金黃色, |則是以很輕很禇的 辣汁會製,我個人財爲 𨧀略勝金轎,麻辣汁調 一 夜得宜,和雜味後『*
紅賓石亦有他們的
|招牌鷄,我們戲稱之爲 「三姑多租縭」,正式 名稱是三蒸烤翠是 風沙籍伴金菇、北菇及 鮮菇三絲,做法很別緻
·兼有鹽焗夠之薰香 + 【蕩第之軟滑,白切弰 之鮮美~喪合强大富 同是酒版战官的菜式。 奧麗
「一月份最
傑出 傑出工」
爲客在鴻客 員工務關係主任 李倩雯i 奇雲股脂獎狀及一枚金 幣,以示誠點。
· 英勇馬哥孛羅酒店 每月均設「傑出工 一」選舉,以茨揚員工的
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