報日橋華
三期星日七月二十(八八九一)年七十七國民華中
日九廿月十年辰戊階1
陳紛食美目節誕聖排安
( 27 ) 刋特食與飲 日九廿月十年辰戊夏
|踪萍客饕|
頓爾希到廳餐街食由
梁 楓 主編
九港適宜
漢城四天 直航機飩素淡妆
·韓國區
直航機直飛
距離現在還不
十次,萬衆歡的話
艾粒盡了。
談到飲食,許多人 都會由向西菜,從平安 安起,各大酒店的大餐 邀都會得你安排多項節 日和脏径。
食街百賽餐廳特別製作兩名投大怒:活 虎蝦牛柳和“西班牙編帶子,非常有特色,而
SERENA CAFEECAFE
1N A同時毳狀,法國雙術半柳科三文魚雄 香梅沙染,脯整天食,在聖誕前已經推出。 好士嘅餐廳的製作上極精流,新作有秀師 西冷牛扒和巴露汁會大蝦,風味極佳。
我想介紹食街機閲校適合普羅大眾食店的 出品,黃唉酐的油淋奶和地越柑魚塊十分冶荣
·炸魚和炸排骨,配合得好。 冰敷
雖只穿過粉類,新推出的魚球 南丸啊· ·球,前緣子撈麵和魚 蝦珠撈 - 用料名貴,滋味特佳,非一般粥麵 可能吃得到的。
粉钢之家制作的靜谢剑很有名,新出的 根黑椒鸡扒,杜香治味,財定受你歡迎。
南京牛肉麵除了以招牌遺著名之外,近 新造的小众,非常巧 新作如紫背分豆的, 「椒鹽嗚利,魚香牛肉,羅定豆豉籍等,都很
,裳板炒類有些小路美食厨一樣-以冶味 見稱。新作另有誰板否熊娩仔的,是用 手袋 成的,三鮮蚵麵所用的三離造鮮蝦,就和 鮮带予,當然可口。而雪葉魚則是一道非 常入味的小集 。
CAD
凱悅酒店之精染 食譜燭康禾花雀。
各要响及酒吧。 一服務者及百分之五酒 計新由十二月十六日至 上述價錢不包括稅。夆「假特惠 明年二月廿八日止。
本周盡嘗美味佳品
季·
錦無返
桂林
直接由香港
暢燃;桂林伏波山、
七星岩公園子 ̇船遊覽
桂林錦桂
住宿:中外合邇言
末
特点:
夜間旅遊專業
日本貌文哲獲亞洲旅遊協
2.本學院池設學生輔導就無組
可
課程包括即將開
法行旅遊文憑課程
「中蠕稚利街影與大厦!
德祥旅行社
上海賓館
錦江飯店
天天接受 辦理國內
代訂世界各地
越南旅遊局合辦
利国酒店提供的聖踝及新年大餐。
無送哩I
有人對養
菜館「
天香樸」仍不愧稱「人之家 」, 祗摄主持人是多年來探
鴨醋糖香蒜
校爲偏愛,退
‧純粹寄東
的風味。如果
宴客,不妨試
做一味-定會
·受到讚賞而吃
今年與往載比,大明爱質
舵話,値此季末,至無大發」 ,其中小型書-雌烘干推,凡 浙人製醉蟹,多用四五尚小雌雲,由醉 而懷久已赴修文之宮,亡发何行兄,他亦
·全宋,且能下廚,又搵製醃無,酢分。 式與寧式:蘇式指用式,用在梁酒, 用頸,加花椒。寧式指寧波式,用結胝南 與資油,何行兄製件发,並用與利商 粱酒呢!
「天香樓」有凶塑膠中盡粉 」出售,所謂「活拆」,指用「生」* 閘蟹被熟來「拆」啟的「蟹粉」、 「天香樓」的蟹粉食品俱之「世 高級上海文府,是「活拆衆粉」的, 中環「上海精」莊「炒蟹粉」與「 粉曉頭」,森受歡掣,後者多「智」
「上總會」,再者在北角「雪 圈」亦佳,「饅頭」或稱「蟹粉小籠 包」不宜。此間有家菜館所製的ľ蜜粉 壓頭」,亦用了活拆蟹粉,却嫌其乾了。 做近我在宋小吃「蟹粉麵」,利用一 香漿,運費整粉,再喝了一尖磐生」的 麟 小女下廚,亦感其孝善盡
八種無粉苟置雪櫃的上格,可以保廠
小或中型的牌
一邊,取出肚內,從
用刀背敲鬆背骨,放入 浪水鍋中没花四五分鐘 ,取出錯去水分用布沾 吸啓,然我用糖色在饰
身上塗抹着色
油
湖糖鸯化即可代用), 略放回乾。 用半鍋鵡熱我把
倍放入,用中火反復作 ,炸到降皮另 蓝色
取出去油,全身插 少許鹽,放入大 滾的蒸鍋中,用大火蒸 約六七十分滋。 把构已蒸酥軟的整 豊橋裝駡略冷-坼去周
不同者就是法式烹飪必一,煜不禁止亦不應鼓恥|不少次果子霆 - 其中吧 身大骨。用從一個打勻 須有賴各種酒類根楠才。另一種吃法是紅瓶 英的十居其九,獨有一,旺體在用肉上,然後 能顯得更爲始鎖,由於向,爲澄明是貨真價實次鲜而不然,出乎意料 冉拍摄上活乾芡粉。把 | 法國盛產多種導遒,除的「內」,此前把實好的好。在深圳乜吃過,離鋼蔥燒熱,撲過乾粉 可供獵染之輩滿足愛啫 的猴片先行用碗盛著上水平也都不對,彼還比 的哥再放入熱油鋼中, 之外,酒耪上多用以烹格,我的朋友告訴我他 廣州便宜三分一至因分,用中火把鴨肉炸酥 稠海產、肉類與蔬菜,的剛經驗,那天吃猴 li烏後少带趁勝記了即撈起來,煙油後斩切 深受全家所讀信。近 子的一個晚上-他也是"不過現在裔州也有其成長方塊,擺在大盤中 ,尖東帝苑酒店悲國餐 座上客;由猴子上枱時他的個體戶,水準和勝。 今年仍假酒店四排外,餐飲部表現尤雋出 麻,特知味家推出
蒜頭一個,衣 之池邊舉行,今年色,近期滾林中菜部雄
,猴頭正海向著傕-他而不相憤中,將財搶進 一是開業十遒年紀念,盛以擴大,在四樓-
午系列以法國名酒烹製一开了工立刻什麼胃口都沒了不少生黑安!話說回的崩裂和碎,加戱三四 日告輳得食到,尤以後移在踞前表演 ;”由一况更隔熱鬧,魯夫有幸 市及晚飯,為食客提供 而成的法國名菜以类食 有了,並不是因爲要臉 哦,鞬記的純品卻很不大选,水果醋兩大匙 考更侣期女們的逆袍恩 高級人員把生蝦與記科一參予其盛不下五六次了 精美贴心和海鮮小菜,客,日前魯夫作客於此 冇,而是贇熟了的猴绀,麻鷹、水鴨的味道我一杯左冇,扮 物,現由王太親自下廚 用餐本推到席前,先將,每次均感到一年比一 而四季度仍照常經營大,所點的菜式有牛仔肉 賴牙齒都露出來;牙齒都很甜。 ,更賚酒香馥郁,動笺生蝦用玫瑰菇醉斯蘭,所實品亦一形中西賽會,愛其粤菜忌沾醬,滋朱濃郁可口 問還帶着不少杜物截止 深圳現在發展了 ,頭件法式蝸牛和主菜 無比,詁及男女皆宜的引火焚燒,待蝦身轉色 女比一為好,足說創世者又多一好去處矣。
【此情此景,若到的人食街,爬面全是食店 1 平安夜那天,頂揍的鷹巢中茶館在午開設自助,收一八五元,晚間
佳品。展筏還來一蛋肉,然後以蒜茸,乾礬、酒店業也應炳,公共 素知法國烹飪技巧|紫菜三文魚牲,均女味而不個讶的恐佗極少了,營業至客發西時, 大擬收七五〇元,有奔議與 B ADING TU A S D N 樂除禎。
香瞻人,神仙也難站選 紅椒起護,香料 做得到家所致,堪精湛,其飲愈文化且有不凡,愛吃法國餐者, | 玉莲團自助午餐收一八五元,大堂自助午餐收一七五元,扒房晚餐收
的地子煲,吃得各變客,放人在火做中燒至半圓一讚。查該酒店除客 深遠歷史,足可與中國 趁前街一號,以免向 六七五元,有葉類儀,L{F ON A B A及人灤湘演秦地下
偷得浮生半閒, 著如下,添食頻頻, 熟的中椵再以旺火前进 因部有優秀的服務水準 烹饪歷史檢齊,而稍有 网矣。 餐廨鐡娆晩餐收四五〇元,石餐收四○○元,兩日街午餐及晚餐均 【水遴末聯同一系製客, 大好幣。原來山水茶,加豆瓣醬及淮鹽-慈 收;八元,而恨船吧則來到冰島三時。 聖誕计,鹰稹自助午餐收二二一○元一落一八〇元)→晚餐二七五大夥兒到西貢郊遊,这一军向※烹製羊肉獾具皮 熱上來,來酒香怡人 與經然發展神速,高樓,因知廣府人士唱,肉*魔,滋味比市 元,玉速廳收二〇〇元(兒童一元),於午接三二五元,晚餐三 九元,大德堂自助午疑將可旧加儆樂氣氛",可接受禮券一張,向大厦林立,但郊野風只 香肉,故特故用本地第一面一般以酒烹製的板低一 十二牌以下兒童在聖誕老人領取禮物一份 整二 元〔兒童一八 门元),有小丑及音樂上速任何一餐進食的。
:
別忘食街現正舉辦聖誕新年大抽獎,八 九年一月三日止,在這段時間內光,人人邴 有毡費陽遊新加枝希密。
再說大補店在瑠紙的措施,希爾頓酒店在
踪萍客
佐然山明水秀,無拾天 羊肉以傳統烹製香肉之鸟 - 照製作略先被 【然優說過,至今仍爲方法泡製而成,故名爲,但求食味突出,在 爱计这足及欣賞大自然 地羊煲,由於烹製得沙|工序上加多一點點上夫 【者的耕地,西貢市區食,火候又夠,吃來倍·也在所不計了,値得一 牙林立,其中於盛譽 否使可口,在寒風袒運。 新世界洒一年一 的山水茶寮更區食家所的天氣丧三五知己蕤壤
利園精選名菜
血巡遶助強,苏氏安照 | 鐵板燒餐三元,
懷石餐三〇〇元,鐡
富豪冬季計劃
·贈飲一杯。
蛇晚餐四〇元·懷石
歐洲及美加的滑雪 酒店,免交通的延誤熟悉,是日優夫向太 面交,實在另有一番风 度爲酬谢及聯鸨各界! 好,而緻的盛大酒會, 午晚箕三五〇元,剩
,並亨有下列的優惠; 移兒實施風景,亦顯进味期! |季節同將來臨,你是否 街午餐及晚餐均收九八 赉極籌備下一個假期?
翌日,側開西區太 元,想射吧由上午十一
「稅巧入住情况, 宮棄機場酒店構思的多
一名已久的首創瘲竹筒鯇 巫統薩址開設了一爿 時起供感鷄尽酒。
「假牡半計,專 有可能導懊較豪華码間 ,不另加收費
魚,及朽米醜墨魚之濁 幸福酒家裏特前往一試 有C HO RAL E 君方便本港及澳門居民
·免費使用酒店內風失外,逗得到其老,登地方垮, 招呼侍應 VICTORIA班出外招避而毁,
華岸吧的泉源及桌球室 板姫千太親因爲我們袍他正不射 • 於聖誕管由上午十一時 閣下只付出幣
襲了兩味正宗家食飼|不差,出品亦很符水準 半至十二時十五分在希五百九十元,即可於啓 *送價值港整十
-其一是无醋蛋,其二,其中尤以一道五味火 爾頓酒店大堂唱詩,無程一晚入住富豪機場 元的飲食券,可在酒店·是酒槽贲姆酒-兩平 中驻兵式,此
於此。除品莒到此問號,
利岛酒店在秋冬期習特於澎工藝 位魏家名士推出多疑精美菜式,計称的位 的迷你懶跳福、紅说山瑞及四川辣海 此外,更夺首屈一指的鮑魚絲五 每碗售價亦只爲五十五元 5
自助火鍋
黑森林、聖誕餐
塊
本週年踪所到,多穿各村 拿破揄扒聖誕大餐内有龍蝦丸或闲地酒汁,魚子 透之門,首先嫄邀出;尖♂ 中悅湯、曬售詢配上我胡椒、荷蘭牛仔長野汁 ,张占髙唇上、狗榭G美可口,若里时前夕的师去處 安西街舉行的際兩萬,上時 婚酒會,到席著社會名流、無 國駐港羔事知俄食品詐其康 前為天,欣的香诓及九龍兩間作芰途悅酒店同時聯 惟靈、湯馬士、逸懐、朗尼...... 合推出一系列野咪請選,並以歐陸式傳統烹製山珍野味 哼,濟濟一堂,氣氛 ņ先在 以食家,本缕客間風而至,所見介紹品種極多,在珍 品贳德國啤酒和白酒時貞 珠愒露筍根抽蛋、原忠合桃黃底、黄钻野兎肉醬、頤 餐開始,除台上三位婦女樂師不停演音的悠揚世界 預演冯·逍涔黃品波湯、巴登乳的湯及野鬼丸 名指以观窟之外,-
滿德國風味的全品,諸如各種驰 游。大盤則有紫蘇格癘山、杏奴野菇、燒焗魚、 名的香、彩虹魚、蒸梭魚柳、牛胸,放器人出 澆金巴倫斯出訪等,魯夫斯點野兎黃菌离特配紅梅子汁 盡樂道的幽香黏豆湯和黑森林蛋糕等,令人目不嶇給,鎖骨,再來的那猪草菇清湯味道不俗,主業燒蘇 ,魯夫身爲獎客參予其盛,紫然淑怡品沋,頗覺遭兩位 格蘭遯山鵎除感山鸡本舟啟維賞伯朝之外八彊與製作無 蹲染來塗主持此次黑森林良品闪的德籍讶标要藝非常枋 關烹調方式及被湖上乘,足證廚藝不凡。 淋,故其出品獲得極高的評價,富豪酒佔集團經常舉辦 湖巨牖卓随同大夥兒到沙田湖豪酒店豪苑酒家品婚 類此的珍品的,每次均有極高的世况,唯如我的鑿客 此別出生谣的官爵火過,向來,逼裡由十二月一日至 啊:如您錯過了這次黑森林節的話,不要點- 富安集團 一月十五闫期間逢星期一至星期五,每天下午七時到十 將不斷爲您們提供各嵖品味不同的全制,一有發現善,推出自助火鍋,每位一百五十元,材料非常名貴要 盛·計有象拔非、護洲生源、肉質、生中蝦、鮮、 夫例必搶先向各位報導也。 爲了拍先瞭解今年聖誕各酒店之動向及收費情况, 肥牛內等等應有盡有,品種與縊随新人客之食量不断 冉特來到姜能華酒店钴下的拿破倫扒房,有張優先慰掎 增出+仁食唔酌,誠點大钧王之辜湖,當天,魯夫不 岛官聖誕大餐。據該扒房在聖誕前夕患難豪華聖誕前夕 不甘後人,直吃得肚滿肥欣然ㄢ客,直到主,您 餐舞會每位收費四百五十元,內包括香接求妝品一杯“ 有龃谴之思,蓋所有生料均料均鮮美非常,殊非一般下 聖誕禮物一份,及豐富聖誕大跌,在悠揚的慢習慣 價晳色可比,據說此次推出之協助火鍋,實為團費性質 ↑ 镪着心愛的伴侶在舞池裡渡過佳節良宵,僭照其樂融 ,身爲老醋食客,無可能走?
垂涎欲滴的野味
|野味的季節,香港是世們的辦浱吃到新鲜的果 「界「保護)野生動物會裡,他們先着人在國內 的會員,不少野味,帑 物色到正色的果,然 屬禁止宰殺之列,像庠 後送到深圳去,食家精 鷹,果子狸等,都不得是乘幾十分鐘火車,自 我審。但是在園內睪好|一切野味供應涔金, 卻不短。 「您揀來海的不在此例
秋風送爽,花朵吃。因此在香港吃到的 初起開放風內旅遊
子題,其實大部份是急的時候。有些人吃生很 來寶。不但這樣,而且于腦篇奇珍,因爲聽說 「還很難到真正的「果猩吃滿滉麼有过麻一味菜 因爲內禰菠菜 把網子的頭裝上部剃光
·因是故,以後不悷吃 比香港便宜得多 甚麽野味,吩咐廚房 其他肉州蟹都很肥美
大匙,在锅中舞成薄
•齒在鴨嘴上或是用 小血盛眷 桌。吃時,狹鴨肉椹什 來吃,可保持鴨肉更酥 |記得赍替猴、狸等動物,香港的食家夜光,雅香美、糖與醋的分性 末在深圳吃個痛快,無可法已口味加我秀整 我在廣州威記吃了 後桌夜車回港,也影基
什麼都有紀錄,飲 “食的入多,那生葉的人,總在關有面孔的桌面 食界亦然。
飲食界的新紀錄
港的飲食業高于产建部份的聽新貌, 出併策劃。
一同上
菜-營業經理梁
這是特別提及的
三藩市的翠登難,
*万尖東假日翠亨郝的
在張行匾獨拚一
心與小菜的打假號| 樹榮介绍的:
「鹿柳垂絲」包括
了裝修統,憐蹲優美 临柳絲。山瑞群絲, 之外,製作和接待的水 絲,西芹粽,冬括絲
*起來同上桌,
少-故偶有捕濱-不是下-然後用箱蛄頭,旧 有朋自美國來,對張季沆功不可泥。 談到裝修,所有香 不只富營養的爽口, 果狸就是對價性是酒和腦漿生吃,這尷度 起有「小台北」之稱的 有門路的变家亦有他法,個人以忍之極 嶷省蒙特利市,最近新 港,九龍,三藩市,洛老少咸宜,看起來也挺 关酾華酒店拿破崙扒房聖幽大餐,主菜荷蘭牛仔柳配果仁野蘭汁一上 冊的一釆假日举亨超杉礎的海及假日翠亨邨紛悅日。 ) 富豪酒店黑森林噴兩位德國廚師及女樂手、 魯夫提供
「百鳥梨梨」,滿 計,從美國食脞立下盡忠營造的,侦太有姬·名照護,是很豐富的效 驗,有創新頭腦而且幹: 芋作炸诉的一
**** 包有魚每年春節都勁十足,每多供食客及
去美國小住,去新春 圈內人方找讚美佳作。』,盛社 片,乳的 遊美時,省洛杉磯的 洛杉强業特利市的 ·斑鸠片,禾花雀等系 |海景假翠亨邨辦杯 海景假日翠亨頓,包有類,碧呜中一 魚尚未去過,只知道
名者造補償而有之
這一間關起於洛杉 萬嶭土玛業務,唯,乃主磴程務團的操作
礴的高级食府;乃横跨出版的蓝皮湛,介绍它。
碧湖酒家
銅鑼灣波斯富街廿四至卅貌
MI: 5-8329077 5-8319888 重新裝修·格調高雅
太史五蛇
每位$32,例鑽$120
鮮潤腸釀焗禾花雀
打 $60
燒焗禾花雀
打$70
海鮮煲仔翅
脆皮燒乳鴿 32
□ 東戇閣潮州酒家
『源滾福家」 昨在川美!」按下
晚七時起代客泊車
九龍塘又一高級食府
畔溪
九龍 尖沙咀金馬倫道十二號
荔香村
3-686544
酒家
Eastern Palace Chiu Chow Restaurant 高級時尚食府,午市潮粵點心
海鮮火鍋
開業十二週年紀念
推出兩超納名注
精選火鍋套餐 游水中蝦,生孩內蟹、肥牛肉 SAMMY-APES - ST
九龍吊片,龍4酒薪,牛柏葉
特備日式刺身、撕司 ・ 天婦羅 「不而缺澳定法,XJ-361148-9
竹絲鷄燴五蛇 無材實料,每位$28 二人就餐$198 敏姹產$388 洋海湖鋐联1280
雙超孖寶大醐霞
超五蛇宴,超值觀察
首創秘製
玫瑰茶皇雞
香港酒店三樓商場
訂座電話:3-3116011
海鮮酒家
貴賓廳房 高雅堂座
海鮮粵菜 重質重量
名茶美黙·晚飯筵席·理想食府
香港店:銅鑼灣興發街68號 九龍店:牛頭角道話5號 荃灣店:沙咀道307號
電話:(0-4981681 電話:5-8073328 電話:3-7963232
最有潛力發展之國家
代探親
4班 政府今年1月公開改革 敏政
局進瘸人返國探親及各地人仕
! 國末探親團 $4500
【辦八天觀光團 $7880) 第11天探親團$5850
利華 ®
★ 加奶
投資
廣州風味 遠近驰名
「瓦譯小菜保暖原味香港銅鑼灣加寧街
香港銅鑼灣
百德新街59-65號
畔溪小镇
煲煲好
5-8906096
生翅五蛇海鮮餐$388 二人世界餐$188 草羊五蛇海鮮餐$288
菜館
圍蝦五蛇海鮮餐
$488 供六位炬
光涵醒一百元可換蚰獎链 即日個八九年一月三日
有機會免費遊加比
焦仔茶
傈您好! 5-779788 砂鍋雲吞鷄堡翅 欖菜香芹拑魚球 冬筍油鴨鷄煲
|貴賓廳房 大宴小酌 散枱舒適
5-8902239
檢藥音
小小菜館 正宗北京菜
5-771035
大閘蟹上市 星期日上午十時中愍市
京香樓
過橋龍蝦鮑翅 紅家顧客,齊聲讚美
印门至八九年一月三日
菜胆肘子燉鮑鲴
光野滿一百元可抽! 有機會论约遊店加坡
腿茸百花釀芥
午市合時煲仔飯套餐
阳
5-779733
即日至八九年一月三日 光所滿一百元可應抽獎
̇有機會免費遊新搬波
籲元可抽獎
食街集團經營
FOOD STREET
香港與綠加家街
加寧
「銅鑼灣高士打道 歐西美餐,
〈在大丸家居廣壤之)
BESTAURANT
BARCELONA
免費講座
川菜館
百德
天府名廚、傳統製作
越南茶館
製作一流! 好仕登餐廳
11月9-20日
MR.
.百賽餐廳
A :5-779633
預約電話
(額滿即止)
3-7708663
賤
* 5-763876
大閘蟹上市
5-8908288
5-8906146
5-779110 好仕登特餐
一級廚師
即日至八九华一月三级 光頲滿一百元可換抽獎券 有機會免費遊新加坡
「有機 券
牛柳粒西蘭花 猪肉或牛肉濱海 香茅燒乳鴿
即日至八九年一月三日
蒜茸炒雜菜 勁蒜大頭蝦
紐西蘭龍蝦餐 波士頓海鮮餐 「釐式燴牛仔膝餐
Houston
|即日三八九年月三日
光新滿一百元可換抽獎券 有機會免費遊新加坡
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精心製作 香芒龍蝦沙律 錫紙焗乳鸽 紅酒燴牛肉 鴛鴦汁牛仔 即自強八九年一月三日 光雄滿一百元可提抽獎券 有機會免費遊新加坡
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