(27)刊特食與飲開港
B一十月八年辰戊曆系
報日僑華
三期星月~十二月九(八八九一)年七十七國民華中
试口
在吞得很難吃到一頓正宗的意大利的 野道希爾頓酒店扒房最近推出意大利多 斯加尼辣食,直臺背十八日止。
於是,我段路程立刻和幾位彩畫朋友接 磁器去议座。
班程抵涔•精心炮製該地的佳餚 邴客40
定囘裟稃店是從意大利的多斯根尼的話
意大利多斯加尼得天獨厚,追耍的地中海氣候及廣濶肥沃土地 ,使各地的產及海産均特别豐。
例如-牛-羊- 蝦、墨魚、妹 - 決菜等,都長得非常肥美的, 亦因此使多斯加后美食再以弥譽世界。
林天我打開警牌一件,鑴盘就有「番茄茸件炸芝士】 咸因诓位」、「焗鹹菜芝士班戟」、「焗矮瓜芝士心ja
省時
客戶服殺起見特報慈善 電話:五—四六式五八叁洽 省:圖文傳龔:五十五九四二三八
中五推委會計打字位,在回聘全H或半日教節|非本利幼稚熤輪幫經典 按文件喷日硭怪寄屯識和經潑優先有遗数道 幼師泣田區,
實驗室技術
初中 「 代課致數學工藝或數學 英文翻電-6488291
|0|6979702
中區會
夜中敎師遞補習導師 急聘全職 請男校工 文夜在感府各科 中學一赍上門補習群伪分亏生中小補習淇前薪優担任和慈和器附近掷还 |官塘店工作中五海大學|地比包括鄀九前,
加捷0681134
-60-10508
出电话3-797356
本·港 新
梁楓 主編
希爾頓意大利餐
世界符氏懇親大會
盛況熱鬧成績美
(港)第四居園互通消息,建立良好 界符氏|親大會日前在關係,並接及第五屆世 富麗華國舉行,掛常界符氏無熟大將於 是次大會的符氏宗親,一九九〇年在台北市舉行 除香港外,有來自馬,共聚完 來西亞,泰國、新加坡
、台北市、汶萊、砂蹲 政務主任顾箂先生致 越、海南省、美國等地 |畝尙時亦讚揚該會在一 共二百多人,濟濟一 九六四年以來成立至今, ,在振因酋長領導及各 太食主閶符國光在 開除致詞時推出 - 綿會令員質號合作下,對社 和宗親會的組織,旨在該服務及其他社恩聯 倔强裔同胞的團結,作出了商責的喜態。 與及維護華裔的優良傳 統文化爭取應有權徒,大台灣仔政務主任師秉 今後該會將出坻爲本身、新系耘战眾戲,宗 的许让裸飛利泛[愦乡啭許會會長孔强第一 宗迦,同時並與其他社及各國出必杀炸攝。
NGIUSEPPE
DIANARNBE
中秋節前食
可熱的甚多,利用著店 9個月湛,在「陶然亭
獎抽大行舉節洲澳街食
·起談頓爾希·子太・園利由
俱佳的自選菜式,如山 魑鬼,鉲三文芥末忌 煮汁,大稹做鹣龍蝦 汁等,很有特色在 附熱亭一晚袄,光柔和,食人向辞在五十年 代的岩得音樂班,別有一番享受。與散吃日本
菜的可在酒店的「料理」吃到上乘的极返 霜降牛肉」或欲试日式火點。
第四届世界符氏慈親大會
THE 4TH INTERNATIONAL CONVENTION
由於利園酒店的哼脚正在進行重新裝 - 從現在至十月十五日,威萋廳都把營業時 間延長,「陶然亭」上午六時弰十問,中午十 時至下午三時,晚上七時至午夜十二肼“ 蔹廊」出上午七時半至戍二時半,「碌设 賓席」出上午十時至午夜十二時。 太了耨店「皇室机房一逢週日及公衆假期 -設有自助餐,有即席燒烤的牛扒、 、排 舜、羊柳等美食供應,成人枚一〇五元,小童 八十元,適台一家大小?受,而在每日下午五 時至八阵,则在「名七軒」快感一系列的下酒 小食,洋遊英國術吧情遇“爲你們下班後过都
,消除疲勞。
到了中秋節晚上,與家人吃飯團來到 食街」最理想,京川,認,及多種不同菜 系的菜館,供你選擇,地點接近維囡,後彈 可以去看守丝大會,高照、微 . 或者你會想到海上賞月,染做希阴道的「 菜鷳號」游船,在中秋晚上六時至十時,將臮 行海上暢遊,點上供照登富食品;英酒及夜軑 等,成人收費四百元i小童三百三十元。同一 晚上,酒店的一池絆餐廳」,將扑上無數色彩 繽紛燈籠,讓顧客沐浴於使聚色珍用燒烤 現在距離中秋只有四天 - 而在中秋過後四 天·[食街」的懊洲美食介紹節又即開始了, 日期是本月廿九绿至十月十一日。 今年是澳洲二百週年钴念 - 而在「食街』 銀聯通寶系統服務
舉行的「惯洲盤」,已經是第三屆了。期內各食睐的厨師,施展渾身解 永亨银行續極推鐄後,該行客戶將可使用故,為顧客們烹製優良美食;而毎一道菜的主要用料,保證了是由热洲 :严自動遒且服 逦閂動杻到被處理楬空而來"
[集團食及果缸一個。]鮑魚盘,油羅帶子蘭花 - 跨香港永亨銀行於一欸,現金或支票存欸! 為了射客興趣 有關各食烨爲「澳 - 宮保大門张,想握中 九八七年加入銀聯通式椰帐、查阿浩娩,索取,過去兩店都有整行幸洲節」製作的美食,上棚,糟溜魚捲,含保鮮 有除公司求得會員银行 钻单及文禀饼等多項服運大抽獎,今年也不問我介绍了三間毒菜魚,葱羊肉,蝦子 外,澳門永亨銀行亦於務。
外。在「澳洲龍」期內做的菜式,現在要推萬 西芹菇,椒魚湯等
澳門永亨銀行加入
本月正式加入這行。 有關合約薟與接式,不論光顧「街」任的是,京香根」所想说,甜品则有拔徒率和 澳門永亨銀行共在已於本月十二日在水亨 2 何食肆滿五十元的,都的京菜,渐有魚香慈浪 高力豆沙香蕉,全用澳 五十年悠久歴史,經營 銀行總行舉行由贾門永 可獲回獎你一張,品球,魚香明蝦球,坦洲蔸食作主料, 穩號。自一九八四年啟亨銀行董事長曾永康, 自然十分豐富,與獎可
鸟香港大银行阕进·董事寀經理点啓群及策 +,紐約欧文銀行機構|埴團主席佾步,
得到墨系体及雪梨七天 逍遥是二可得到澳洲
成員以來,業務發展迅 事總而规鶿萊茲與董事,每兩張機票,加上價值 恋。此次加入织通集團恻站在等代表簽約。 阿:左起錢起集團亞事陳威祥,門永亨 銀行董事濳總理吳啓財,董事長曾永康,通 集團主席佾步與董事總經理維釴於簽約
(H)
冀廣泛應用
然流道系统.
流道强用找幫∫討會
研討會乃非爲協籍·
本港工效界的省材料
選熅及正確操作熱
系統及系统之恨近技術
“內或八六絡,生E帶將
求的作種具常非
後三〇三,請。公譯以
和系繫工設统本
[鮮肉佬操包
話
地方月餅漫談
·直延類則有「芝上番茄通粉」、「視內淡菜意粉」、「為熟件 卷」、「芝士开卷」。
海鲜蛸韭菜有「蔬菜汁三文魚扒」、「焗葆背大蝦, 龍哨癒」、「醚五洋葱雄魚椒」..
肉類主菜有「白補謀小豬柳」、蒜香菇牛仔內」 排」、「甘牛葆汁山茗」、「焗香草蒜柳」。
終於,我慰了「意式無」在明位,惕是「梅勝決書 .菜要了『白酒龍牌」。
細牌司機 文化公司要方法
月入$40000
時裝麻
急聘
̇急聘幼
中區
聘訁
0-851433
女性,須具 請電54539
大阪日薪り
海王海洋酒家之陣梨穂子(上)。五霊缸炸子
·更添享愛。
装过假中秋生饰
我謹祝各位符者入月雙 食出你,藉着空運月斜; 梨,渾然天成,嚴而 五,生活愉快。外移 耍
以美酒佐腦,有
高雅。
化界。
老店新張的大轉變
江月是酥皮的 和風東式月餅皮有所 苯司,而且火腿作節 另有一番風味。
錦上添花,加上場的 全婿安態出現,比一般一般的氛茗備、设色,更是無以尚之的享 二的京华雅子來了一個三有海盛供應,但暨課因
Tax
鄰州月餅主要有兩
百六十度梅礎,榮修常哲有新突破,當晚的「 童華稀不在話下
清蒸潮築班」 火炭 豐傑國菜館除了醜到好處。
店總經理夏仲
種:一種摔翡油種作群 餅,一種挫花生油舸作 漪月儛:讲以豆沙 作瓣-彧說要离于大脚 缸並埋於地下「退火 ,至隔年才取出作餡,
名已久的京英,新店更 包有魚唔吃蓝茶: 官粵菜及海鮮,比一般,民食的菫菜联和上 的京菜館予要為京也更於兄特別推藉的「M篩
包有点少吃京菜 最近應问文建筑 在时风講求效率的世紀兄之术,去到多点新張
盒子」與「香煮豆风
砂鍋阴泡道、龍
| 的豐朶 - 才知道有了
|西魚及她名的北京填
, 值得喝彩,乃衆
,本幾付出了,當年收 不到利,犧牲相當大
張大排鹕— |- 還有......不但味美,上潴文友梁一大臼。
獎獲工帮廚西
店黹位員工匯 發了八月份最 日工珽狀及 鏟單。獲兵者 分別爲保安部
·諾時有鲜發
発攸部西町
帮工銀子銖。
,不曉得現在潮州月岔
有三十多车歷史的 而且色愛俱惮,工藝業 五洲特飲 豐
更出色。 澤園,早年常有光
,近年則較少,且每次 ·密中玲屈共田季
都很喜害,特別介紹的
富豪俄梅酒店五湖
·吃厅供冷吃熟垸均
晚飯時間
旨在鼓勵工作成優秀
可,不当惹吃特別可口
。用焊望,用微波淵都是京菜食客的大喜訊,有吃翔。
現在新店已開張,「鋼之聳盒」,也很 本港有數的正宗法式 第,以培養畫上進的 曍。今還配合餐暾獨
可以,只要不焗得過久 早兩晚抱著共的心情
立作惠度和敬業樂業的
招牌菜「北京與鴨的風格,酒吧密特別能
此項評選活動展期
以香格律力音甜酒,再以來發揮了搭好的作用 加上一篇部舡的洛神
啓选用的是黑,黃计甚多,人的性腴無比,别有滋味 附榭起了胥的龍黹肥笑得很,啖啖告會良的鲜果來龔和至美
富豪機塲酒店總經理瓦体脑 (中)與兩位最佳員工發 左)及椰子鋅〔右)攝於頒獎 上。
家歡心,晉当你月讲 之外,大多数人家商F 不但然顯,而且火吃及,更可省開支。 一千元的大丸胜券,和
,也要留月能送过,故材都必須要安皞處理
美心集團除了西进 一價值一千元的食街集團
此月餅的絲立,亦提供,遂些才會甘香可口,推新香港市资外月性 女方,三晚可得到澳洲
了一個市面繁榮的指祿 甜而不膩。美麗華集團 的水準也不假。」 一的機票一張,加上悯值
。故此月讲的製作,用去推出無樣,一般良因除了製作師阿 | 五百元的大丸產 - 和
料的質素,包装的精鳖 恋榥襟,今年更推出傳之外,用料上乘 【微嗔五百元的食街集團
,對銷售都有重要的影糸形的片断和迷你飛的新鲜亦是主要善声传 您券,四五名各得假
月盤。我愛吃甜品,更是不對的 敬五百元的大丸舂家及
廣東月朗以越作 喜歡就新,到中秋,吃月饼班的蛋鹜的树 中秋佳丽,離不了 價值五百元的食街集團 猋 - 安慰贤五十名各月,使最不爱吃甜 主语。遂子以湘道最供 早已過嘗不同店號的出,吃該集團出品的月 哥雅緻一百元的大禮食的家庭,也會買一兩,價錢亦較出逆,金邊品-我先停翠亨,該不會感到失望,而 此券,價俏一百元的街 寬月間橅闻,除了自 董導设。漢要製作過程一的月將香潤滑,不財 且還可以七折優待,
古稀雪裏玉的愚見
客
吃嫒城市周刊迟※精來,底 知國際商務拓展公司,特别透其 在本年度國干己網威定按代中 ,榮獲啞言的「食」 酸瞉篮港,傅永群欣賞極品盛 於香越官馬會幸運閣。是晚市 ↓歟?實告愆時下密名許涵專家 「號,兽去有幸明陪末席,既钍目 解嚴,背對品評蘊俨眞幽之心得,向京自覺異常淺
席瓶,先出患誦解令得其過,並分析大 分制度,大致是兙嗅覺宫密和味女所得結論作為評 定閂得分數。然後按照设分而定做劣,積累在進入境說 決賽的十六些品種中 - 國際視務展公司所代理的「極 品雪玉」名列前茅,縈入五名首之一。但譴公佈 五名榜首快離時,出發飈除「雪玉」是可以在市面 再者作,其餘聽入五名內之四衪,均崮私家珍戲商品 - 或只供少轍菘號 酒莊參觀之系對,才可到的佳釀。 換言之,「極品雪班玉一就成爲隔一能在市面可以買到 的名貴佳稿了。
周末優先將此極品槎慎,讓各知 名品评家欣賞,專标沿先室到少來 潍以张品嘗,並即席徵求命名,以 悧其強酒,由於市面早已有替的雪事 下干邑,本身已歷上倎名酒。但此次被断的「極品裏 求」近四七十牛俊哉 - 讓比原有的悅勝,而福質與味道 的美,威亦令人潛質,於是在各名家的品題?,終於 在垰上粉無中選定丁由着名食評滾陳非先生的「古稔 裏E∫作爲首選,蓋亦非常脗合也,因七十餘古稀之年 一望而知北所具的年份,而在品之下,亦當知兵實 優味之品。
魯夫太爆构,但小感此遠市風格非凡,因此酒 色澤清澈,酒液明亮而無微粒,足證北無閃亮物沉发其 浙、入口於紅,沾唇即對氣味芬芳,從舌張丹蓓帶到 欺顎那有一般溫和清冽的香氣直透兩頓,令人產生快感 而味道醇以,不族不淡,將推而持久,酒香政透喉壁 無刺喉攻鼻之怒覺。」老魯夫近年嘗到的上乘往想之一 口 不夜。
聽風格,此酒不蒐鼓璃,屬實而不華之類,而香、 非均達平衡水戰,若以並非森家的我來過,以為,若 要吹毛求洱,則略嫌酒色似覺稍攝,朱亦稍甜一點點而 - 背以同級坡昂極來說明已有起出之感了。蘆 已。不過 以賃族慣每瓶皆假村二手云元,亦相常公道了。以上只 是外行人语,如何之處,希各位指正。不然合盼。
·類是不是這樣講究。
| 即可。用冤饭煲焗東语、希朋友到新店盼,
↓,肉嫩时而皮夠酥臆 作了一歇特色饮品! 菓然没有令我失望。
勝過其他的同為製作 更使我心蔗的- 是 小菜的櫚錢,簡直 宜不過——高级政府有 這樣的傾,眞的出
漢代已有「鷄批」
1單,而且還省死了當, 焗豬不必加水,把月
·放油饭煲內,因爲月俳 本身有油,故可以免 油,蓋上了翻蝇一次望外
陳悲!
香慈多等式類 家 - 我們常往的是 記」,那邊的粥品 亦不俗。六十年代
括印度及今日中第一倍
,我與先至常到中
·環「精美郜」
,那造的显更好
,二十战年來,次恩禁得住,精美邨」 廣東紥「家」去,在上海「麵館 」,衆宙無對於主持,在香港歷史上,上 海京华諳研医书六七年前「雙鳳園」米 而已,海带传乌波斯富街上軒尼斯避變 無譲[霦兩緃頍]與「大肉麵」等和正 ,「在兩游」,指其烧用範誓,「得」 與「爆点」今的江浙食肆中不開「爆魚」 一名,都晉「噏魚 j 了, 在醬油等中被 過的香魚或鲩魚塊,在油鍋中過一 「魚」,再無婚始稱「魚」。現在上海 中藏極少數能设若干上海麵館中她點了
·尖沙咀「山江」飯店係其一。
''''''三十七年前,中挝大敬店的西餐「
·乾度-曝成正宗川菜館,中午的四川麵點 亦受本省白領階級楸迎。该斗因故停業後 ,中選出本省人經營的小径空器「四川 麵點」,屬于樊料。一度遍及全港克·斯 界亦有,到七十年代初才式微了。
在浙讧省,杭州類影有名,約四十年 來香港九俅的杭州茶館「天香拉」、「華 糸川」。「穀攝餓」與「黃燕籟」 彷彿在鸭子湖畔「花館」「水館」 所吃到的。「大香樞」外,北角「雪」 的揚州點與上海「生刺後頭」亦 + 光 其是「生煎眼頭」,在太平山下歷史上是 第一家,可與台北最妙的比酷!
現在西式點心中有吳海鮮批、鴆批者。 「批」粉皮包養有飽編的謝。 在我國-息請代,就有过種西方貼心
叫做供,交叫!——煮個名詞個症 陌生。是所方性來的。
那特的西方,染中國大陸的西邊- 包
當時這種批,大的像大湯碗的園裡,有三寸厚——根本是一
曈菜 J- 用來作餐的,皆來不小了,在进而爲點心。據考證說: 它的名阿良出於波斯語的音譯,古人荞管不若香港人聰明,往往要 挑筆劃多的字,欺人都議推高,精以閣示自己有學問。
今日香港牌爲「批,在原耳,
這種胡性,先由敷射維吾爾族年得,成爲豐盛的一頓我想
,這是個人黨對易交流的成果。後來,新港时因爲中國中原皇朝 的西裝,襠處屯田的部隊把它漸漸傳入中土,其中應該還有許多意 湯,包括设菜營古稱波斯菜、波——日本現仍以此稱呼它)及芫 、演術、斯米等等。
- 我國西北部 以及肉做成一個大遒,一家人共食,這個足浴 如今邈保留彩。意大利烘餅——披沙,亦是不約而同的贫物,正不 以塘和香螅佐料作供供成盘點心,此熱登仔住宅街道, 偶爾見之,我們能槊盘-豆泡送」「蓋以「豆泥」粤凉乃料幽之意 求各有豆類的脂也。
【碧湖酒家|
1:5-8329077 5-8319868
銅鑼灣波斯富街廿四米號
重新裝修·格調高雅 名廚主理·品味一新
特別介紹
每隻$120 2
$100
脆皮炸子鷄
鮮蟹肉迷你真
北京片場暢。
$130
̇鮮果大蝦沙律
$ 60
榮胆鷄燉鮑
每盅$750
金菇牛柳排
蠔油原鐡鮮禾濊
兩隻$160
$40
鵝學生斑球 ·
$100
貴賓増房·歡迎預訂:
晚七時起代客泊車
九龍 尖沙咀金馬倫道十二號
九龍塘又一高級食府
『款深再送」及「郵澳州菜館』按下
荔香村
畔溪
3-686544
海鮮火鍋
午市歡迎定座
:特設日式刺身、司、天婦羅
·拖竊、三文魚、油甘魚、保濕、臘題。 每日游生猛海鲜,供應火斑 午南供應話心麵貨,燐美小套
地址:九甝貼瘊合道342號地
定速電話:3-361149-9
新人事·新風尙 正宗北京片填鴨 蒜茸花彫装巨龍 妙製游水醉食蝦 北菰花膠扣鵝 精美小點
明爐燒烤 罊恟隨意
東鑾閣潮州酒家
Eastern Palace Chiu Chow Restaurant 地址:九龍尖沙咀廣東道三號香港酒店商場三段3008室 定座電話:3-31160144線)
逢假期提早於上午十時半開始營業
• 正宗潮茶•潮粵海鮮 *
·喜酌晚宴•廳房高雅 *
·名廚主理•豐儉隨意 * * 午膳小菜 ·精美點心
正東湖海鮮酒家
新派風格 廚藝上乘
大筵小酌 無任歡迎 海鮮粵菜 美點鮮明 明爐燒烤精益求精
香港店:銅網灣興發街65號 九龍店:牛頭角送1(65號 荃灣店:沙咀道107號
#70-4 981-681 電話:5-8078328 電話:3-7963232
出入口
津
年代課教師一 彩九月一日到
中區某機構請
某通
「英文通顯,中
廣州風味 遠近馳名
|瓦蹲小榮保暖原味 香港銅灣加寧街
畔溪小舖
本月廿九日起來辦
煲煲好 菜館
小小菜館
澳洲美食介紹
光威滿五十元可抽凭参
鮮果大蝦沙律
啤梨炒牛柳粒
鹊巢果仁海鮮糙
焦仔菜
佛您好! 5-779788
甘九日起介绍澳洲美食 光滿五十元可預抽獎辦
鲜維滑转保
6-8906096
5-8902239 2
| 貴賓廳房 大宴小酌
豐烕隨意光驱滿五十元可控的踨差 散枹舒適
光願滿五十元可獲抽獎]
廿九升起介紹洲美食
澳洲酒櫺龍蝦鮑
啤梨炒蝦球
籠仔金銀能片
蒜鼓爆青口
蒜茸焗澳洲街口
鮮鮑片扒菜胆
Gals 家鄉風味
澳洲腄魚菊花盏
澳洲果仁炒帶子
5-779733
風格獨特.
食街集團經營
FOOD STREET
製作一流!
香港銅鑼灣加寧街,
銅鑼灣高士打道 (在大丸家居廣場之路 }
歐西美餐,
加牢
百德
川菜館
[
天府名廚。傳統製作
越南榮館
705-763876
宮保帶子魷魚露筍 住九日起介绍澳洲美食
鐵板大蝦球 光國描五十元可獲獎
5-8908288 5-8906146
澳洲美食介紹
光瘧滿五十元可獲助獎存
椒鹽百花帶子鮮魷 所有主要食料均由 大蒜果仁牛柳粒
澳洲空運來港
本月廿九日起舉辦
好仕登餐廳
5-779110
光顧滿五十元可被抽獎势 汁光片怎絫裙澳洲食
名厨主理西菜:
維多利亞海鲜柞炭盘 鲜果什炳三交际口
南太平洋:急徵 牛油果大弢沙琪
果逐糖沙的大蝦帶子 原隻澳洲组蝦
daunton
IC RESTAURANT.
65-779633
BARCELONA
·百賽餐廳
澳洲美食食紹 光赠滿五十元可獲抽獎
本月廿九日起舉辦
-級廚師 精心製作 塔斯曼及
亞寶藏
荷李活道總社信箱號碼