日六十月四年七八九一曆公年六十七國民華中
·四期星
活生色彩
報日僑單
WAH KIU YAT PO
日九十月三年卯丁曆夏
頁四第張四第
水菓入湯口味絕對新鮮
凱悅重健康用天然食品
格特拉自古食譜發掘新菜式
魚肉的上回是芝士、 百、魚肉、葱花混合物 一、香口的,配白蛤的魚| 肉,形成溫和的組合。 尾食甜品亦見精彩 。餐酒有收費,不太商 商品種(約二百元一 。憫意!·是在「露台 「餐應」用膳後之意見。 附彩面爲半岛酒店
到了香港後,他 賣相却是較爲獨特的供應枱上,新鮮即製的 的行政副總裁,雖初的感覺是被街上的人,所有的用具都特别 咖喱烤肉,香叫人愆「露台餐廳]之尾食甜 加入凱悅点不過年到了,街上的人訂製的,而且就在「不住口的。
二年居然那麼多,而每一個
前則大都是行色匆匆的好像
在倫敦希爾頓酒店等處有一秒鐘都會撞上他一 小作,對於酒店时發部機,不過現在他自然是 的行政管理與實際運作草已習慣了,而且也能 情况都十分熟悉且清 香港的步調合拍。 「在凱悅,他與總點
· 格特拉在奥地利出 合作得相當好,一個對
華 生長大的,在他上說小東方花式就有研究,一
5.
叫時,每逢作文或有人 個對西方業式認識較深 ,及他將來的志願時,,互相配搭,互相商量 他總是答要做群師,開;提出意見,反而可以 他有何特別理由,他却有更好的作品創出,給
·客好像那是很自然的事 客人更好的口咪享受。 ,因爲在他家,每星期 ·格特拉表示,中西 總有數天,他母爱他 合併事實上亦是現今世 父親下雨弄饭、洗碗的」界飲食潮流,例如西式 不過他說,他那時其 海鮮配上中國蔬菜的被 實並不瞭解廚師的工作·托,就給人一種新的 到底包括些什麼,直到 感覺。 -他進了廚師學校,當了 若分析得較深入些 三年學徒後,他才近正,則可說現今食品中, 明白,原來當廚師不只百三文治及意大利粉 要從別興你甜始,到搭、樹沙律等是很受歡迎 配材料,寫出一份食譜 的食品,總之材料取自 + 烹講等都得一絲不苟自然界的健康食品、報 的慢慢學會,而且頭髮 是受歡迎的,而且少 不能長過耳朶,指甲器 些調味料,以免破壞食 修剪得藏不下任何污垢品原朱也是新趨勢。 ,一切都講究得很。 在格特技的主理下 而且他們是姝取題,凱悅酒店的餐, 論與實際並重的學習方有十分特别的水果湯 武,一大理論課,四天前菜單上有得供應的 在學校灣店內做實際工 草莓裼和番茄湯·格特 作,因而所學十分的實拉指出,原本草莓湯只 在“他也卣得自己當初在早餐時有得供應, 的選擇很好。其清香酸味,但熟料十 畢業後,他坐在甌分受歡迎,他們乃决定 洲酒店任城·而由於他|之列爲小食都可供應 好東方神秘的响街,故的湯熱。不過選用水果 一直想轉到東方的酒店作湯,有一樣事须注意 工作,寄了許多封申請 的即是該水果的供應量 借到東南亞區的各酒析如何,否則份量不足以
· 終於在兩年前得嘗室供客所需就麻煩了。 此外,凱悅的餐廳
他說,常他的朋友還有一項每日〔星期日 打正的通知傯時,時健 除外)供應的特色,即 凄瓶、五點,等他早印度式自助餐。格特拉 上智醒些時,還不情懷 指出雖然香港有一、 疑前一陣子變到的消息一間酒店也有這種印度式 ,是不是在做夢吧!自助餐,但凱悅的擺設 格特拉接受本刊訪問
品及水果雪糕。
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香「沙德
焦安自然食品代表
清閒集CN
POINSETT TA ROOM RE
經濟環境大好的人,有條件、主,午餐六十元、晚餐 把吃啉和享受結合在一起。 七十元,小童八折。自 經過裝修後的「半岛酒店」助餐中較特色的菜式有 飲食部份,更吸引上好食客了。日本壽司、日本冷麵 無論中菜、日本菜、西餐等的環· 爐端燒、牛窩及澳洲 境,都各具特色,散發雅緻高发生蠔等。 半島酒店露台餐廳
氣息,强力吸引消費力高而講究· 吃喝和享受的顧客。 環境美食均稱一流
以前面「露台餐廳」和「願,是本港飲食界的老 珀軒酒廊」這一列樓面高的地方新面貌,便是港九罕有既保存古歐洲的雍容雅儷行尊,從事飲食業已接 也具有現代新型的明朗清新。在「露台餐廳」進膳或在「麗珀軒」把酒消開,近四十年,曾在本港多 令人有瀟洒安逸感覺,爲别處所缺乏的一種高級氣氛。高級消費處,除環境高級 大酒店担任西粲離主 雅那之外,侍嘅服務應有高水準的配合,筆者在「餸台餐廳」午膳領略到週貼切管,加入百樂酒店服務 的配合。黑色長裙白織衫女士有娟好微笑的臉孔,她引頜食客人座之際,沿途見 已有六年。副經理左生 封神態和舉止有種貌而且亞和微笑的臉孔,令客人們有受歡迎被尊重之感。迨 推從事飲食業已有三十 一點,正是消費力高者所要求的。在驗窗位坐下,位於西方望窗外,是酒店的 年,加入百樂酒店工作 門水池的南部和正區隰色,高樓面的開朗、磨沙玻璃,古歐洲式圖案型設計的兩 面奸風作落隔間,散發寧靜高尚的氣息,桌椅寬攸-與鄰坐保持距離-令人有安 亦有十三年。P 012 寧感覺。該酒店公關部KP小姐介紹:「我們以新面貌,新作風爲顧客服務,並 S E T TIA ROCH 希望港九華人光臨!」能重視華人的高級消費力,現任酒店總經理雖有很維時間 M各部門共有員工三十
·聰明可愛的思想態度,
四人,在開發及左肇雄
「露台餐廳」的午腊,廚師廚藝不凡,從出品製作異色、香、味的優點可知一兩名專業人士領導
「龍蝦湯一用禸盅盛裝嫣紅色彩的濃湯。從外貌吾,和外南高級扒房的出品 爲本地及外籍顧客提供
※不多,人口覺滿口鮮蒼龍蝦香,用料足而作,熬湯工大細緻無疑。
胃口較大的人,不妨加一款「蟹肉沙律」,它份量不怎麼多,蟹肉和街、 紅蔬菜伯此例相差不還,是鮮美街口的佳品。
主菜「芝士餅白魚肉蔥花焗爐魚」,大塊白蛇的鯊魚與塊原味足,覆蓋着城
行政人員午餐費思量 百樂酒店有燒烤菜式
中少有卻以人所
全心和專業的西餐服務
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經理關聲及副經理左警雄〔左)。
POINSETTIA ROOM
自助餐較特色的菜式,澳洲生
百樂酒店十一字樓盤(内或其他獄式,有牛仔、烟鱈魚 、 石 DO INS ET TH:A)、沙律、甜品、非斑、膽牛尾及媿猪脾等 ROOM(聖誕花粲 或菜等,價錢由二 :該餐廳每晚均有一 寒,逢星期一至五,該 元至四十五元不等,實除樂隊長駐伴奏,顧客 餐廳所供應的「行政鏕 屬物超所值。其中以纏可在悠和的音樂和清靜 烤午餐」,郤日最少有 牛肉(美國一級牛的環境下享受晚膳。 五灶火盤供選擇。午餐最近,亦是镞廳的招牌 逢星期六及日,該 菜譜包括餐酒或湯、大葉。至於其他大盤景式餐廉均以供應自助餐爲
[彩色生活
復活節美食新口味
新鮮美國燒牛肉、澳洲生蠔、法式焗蝸牛,還有東洋生活禹司等。
四月十七日至二十日,關府統請到百樂,一嚐美食新口味
當然不可缺少的應節禮品,餽贈嘉賓,以及小童的八折療
躍進百樂
另加一小腿 成人午餐 收費港幣60元~ 小童午餐 收費港幣:48元
晚餐 75元送
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電垂詢電話:3-661371 內機 138
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賽比作創食美
蜜串 大奪猪 軍盤得| 柳
汁燒
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THE PARK HOTEL
HONG KONG
POINSETTIA ROOM行政燒
九江三
PEARI, RIVER BRIDGE
新時尙、食火鍋
飲三蒸、啱晒KEY
杂醇蕉三蒸酒
酒
醇蒸三蒸酒
SANCHENG CHIEW
心反永星里麗斯餐廳等,
,而參賽作品則有十六
個大盤及四客套餐。
冠
烤午餐的招牌菜。
金寶小精靈填色大賽
復活節期間在港舉行
【限公司之泰國辦事崴策 居地「美斯樂山頂,全 劃多個嶄新之直航清邁 部新旅程,是全港獨 、布吉岛四、五天旅行有。該考察團訪問 邁 團,該團已名爲「泰國 期間,深受泰國旅遊常 之旅」,由該公司及水局以及清邁賽隆大酒店
·多位活力十足的趣|太陽兒童教育中心贊助 獲得由金寳冯遠東有限西旅遊共同負實國格全,清萊之星茵大酒店等 卡通人物將於四月間。
港旅遊同業,傾全力推 負磅人股切欺待,全程 公司送出的獎學金, 由美國金寶湯首次介紹 金實小精靈與色大 還可以得到任天堂家進廣業務,並特於日前由實主盡歡。親身體驗一 到港,爲本港小朋友在 我於四月二日至五月一 電腦遊戲機及金幣、齊 港龍航空公司與世界之 泰國之旅]獨有之旅程 復活節假期帶來歡樂。日期間舉行,爲期四周 麗萊即影即有相機、富旅泰國公司聯合遊蔣軍與優點,對各同業日後 「金實小精靈」CCA,共有四款不同的金寶 才電腦中心課程及瑞土 港各大報章旅遊發輯和 之推脫裨益甚大,此次 MPa mill KI口小精靈給小朋友與色。CARAN D'ACH 廿問本港代理商,由參加「泰國之旅」的計 ) 是美國廣告史上最唱大賽分為兩組————初級 南色用具等豐富獎品悅旅遊有限公司戲導總有捷威,東安,東 目及受歡迎的人物,是組附三歲至七歲小朋友 金寶小精靈於一九經理冯若萭率領乘搭港紅,稍作,張光,豐通 一金寶湯於一九〇〇年代 參加,高級組限八歲至〇四年誕生。目前,金谁航空公司直航班機些 初在美國推出伦准宣傳十二歲小朋友參加。每 寶湯在美國及國際市場 泰國北部清邁作爲期五国。美新,華退,康邦 王元朗康達,大湖翔 廣告時特别創造,每組各設頭、二、三獎進行宜傅和推廣活動時 天業務考系,
小精靈都健康活潑品名及優異獎十名。 ,金寶小精靈仍然是個 遊一般名勝外,更專程 ,立明,劉南,唯一
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梁海雄硗得「荑¢創作,餐廳集團發言人說,由認及慶祝小精靈的首次 破其香港直航往返清邁 質鮮嫩 * 用料 比賽」大盤組的冠軍。 於一般美比賽太着重
參經國際組點所在地位
中國通、關心,大
角」,貼圖「*國之狼」之精英
·舲寮、履-秦三國交界思策,屋宇,中偉。據 與與緬甸一擔之編之道 行程表已和撒安當,一 三十多年 中國雲南。對於部愛旅遊人士實 .港龍航空公司爲突 月開始委托世界之旅 退到綺的國軍聚散。
來港。是次大賽獲得小及布吉航段業務,在四 國洋蘭現繽紛
·味道鮮美,極富案色香味美,故獲獎作品 港龍航空旅遊業及報界出發前攝. 格的「 國及日本風味的「牛肉多爲成本高,製作程序 「串烧瑗 戲子湯、香燒河琴、何複雜的菜式,往往未能 酒,美果」套餐,則爲列入菜讓內。
|新鴻基中心麗斯銳奪 上辦單位為使本港
·得您養組的大獎。 良家們有機會品到創 翁師 據主辦單位百味雅 新美食的特色,特别要 燒牛肉八美國一級牛肉)
「求參加「美食創作比賽
」的作品,除了要逹到 色香味美的高水平外,
更要注意製作成本店 品過程兩大要素。
參加該項比賽的單
一位共有八個,計有牵
山餐廳、永安驿区,中 環及粜俶連卡佛之美 咔屋餐廳、三喜餐廳、 太古城中心、新鸿基中
港龍航空公司
惠國之旅
香港旅遊同業及報狀清藩考案
沙田大會堂展出
開 龍與亦即將展開
香港轉本年度第十
二屆個花龍威,將於一九
八七年四月十七日(梨树
五
下午時代田大行堂
展啱廳舉行,展出中外名 蘭共三百盆之多。 浩開類有花型奇特的拖鞋此、喀放的蝴蝶用、在洋出之后尊稱的加
·多利亞、與文心、石幣圈等等。
幽蘭類則有以錢藝見稱的綫與觀衆會面,此外還有些甚有觀賞假 的「金錢運」及其他本地原生種。
展出時間,首天下午二時至七時,四月十八日由上午九時至下午七 「時,四月十九日最後一天,則由上午九時至下時六時,展丑獨共三天, 愛蘭人士切勿錯過欣賞機會。 六十麟以上,十二歲以下及弱能人士免費進場。
處處
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