日一十月九年六八九一圈公年五十七国民華中
今年的中秋節,正好在陽曆的九月十八日,意頭倒是艇好的,九 月「費酸」。符來躉地該大家都能過低好離了.. : 说起適中秋節的起源,可是說法多多了。最早的記載,該是周體. 進
鈦·雅以逆醤。中秋,夜迎实亦如此。」 的:一中吞、避盤土 至於中秋起於唐代的說法,則是由於在元天寶消區-中有云 空宗八月十五日夜,與貴妃臨太液池,憑欄月。」
十五殺韓予的革命行動,才開始有了吃月祉的習俗。更因而多嬌娥 ̇奔月,吳剛怅樹佈傳說。 中國最早在周代已有排食,到了漢朝,又有了業阱:、胡、餅 等名字。在宋代周密武林舊事紀中,更有千層阱、油酥餅、月餅等名 5遁可說殪月餅之始。
在唐歐陽雲玩月詩序中,亦提及:「秋秋於時,後夏先多,八月 於秋,避始孟終。十五於夜,又月月中。」這所謂的中碗,乃基於大
·道的寒暑均衡,確是越近悒頭的說明中秋之所以成爲節令。.
·但中秋又感如何成為節日的呢?
近代的月餅,在形状上,原本一直都是圓形的,取其狀似十五的 月亮。後來篇了狨盘方便,及增加价嶔等因素,有了方形太月舞的出 現,但今年更有非圓非方的月餅出現,那該是力求創新下的作品,一 不過中秋節那稙月餅,有點不像過中秋節的味道。
中秋節之所以成爲中秋節的傳說咱不少,但最膾炙人口的故事, 成是一吃月餌,殺贸于一,不過這民間傳說,却至少有二種版本。 第一個傳說版:元未,宋室遊民盡伯温等,在某年中秋之前, 散佈流言,中秋吃月 懾、可免瘟疫。同時分 頭做月餅,在俳僻中, 歌!「大除夕、殺韓子 」的紙條,藉以聯絡
中秋節起源·有多個版本
吃餅與賞月·古今大不同
倒是想到出迷尔小月甜的人,應該一縮。雖然迷你小月餅的上南 並不新奇,但好在它染用的原料,與戰水準和大一號的完全.1. 横,不像以前的小月餅,要就是用的資不夠水準,要求是烘製的方式 和一般的餅食相同,屬於乾鬆的影種,而不是月餅類的油料、四實。 所以這新的迷你小月供 ,吃起來味道甚佳,却一 又不會像吃一整假大月 讲一接沿剔,對現代人 來說,是最適合了。唯 一說中不足之處,養
人。由於蒙古人不識页 字,仍然懵然不知。經過午谪月的怎俏,至除夕之夜,大家供鷸子大 的包影,只用薄紙盒裝,石來頗失 屁飲年泊,再乘黼子創造醛,把他們殺了。於是元朗說亡,而中秋吃 夠體面了。 月餅的風俗也因此傳遍全國。明太祖更以之爲開國紀念。』
·秋節賞月又黏始於何時呢?.
,於自用就很好,邊人制婚不
另一民間故胚的傳說》則是在元末明初時,朱洪璋雲被元兵打敗 關於這方而的傳說頗不一致,有一說是:據說中秋夜是月亮的生 ,問計於軍師劉伯攝。劉伯造恩素良久,乃出一計,叶許多人穿上道:除,而月的中央原有女神。這女神,西方神話中說她名叫「她」, 出版,到各川縣實符,揚宮今年有大災,欲過的,八月十五日,須掛一是太陽神的妹妹。在我們的神話中,就是嫦娥,她原本是后羿的妻子 他畫的旗。但惡質傳無效,乃寫成紙條,夾在餅內,分舍各家。結果,名叫「姮娥」。所以做初理月的多地婦女,求月神能福佑全家 家家粱的照辦。到了八月十五日那天,每家門上都掉了劉伯溫茲的发 吉祥。這種拜月許願的行動,後來就迷离演變成賞月的習俗。 時至今日,雖然太空人已不知幾世踏上月球,早就證實了月球是 元兵一見,大驚失色,立即潰敗。原來挑戰子就是明旗。就這樣,
·朱元璋做成了皇帝,於是獎台舉行過件事,也就使中秋吃月钏一事,無人荒地,但我們中國人賞月的興緻依然,只不過,大概沒多少人會 傅了下來,成爲風俗。
秋中又易容年-
到深圳
其實中秋在古代,只是一種祭股神的日子。中過度農立轍,秋收... 收,現在流行的賞月,除了大台之外,郊區野外的應烤游地是最受年
·習慣上都有一竪要祝,但那時只是吃店婚,到後來,結合了八月,埋入微迎的赏月地點 中秋佳伽的氣氛比裝歷計年為濃厚。月餅生意更有越做越旺之
·榮華酒樓、饼家創業卅五年,經營甚是積極 - 六七年開設灣仔來 七五年元朗大發作。八〇年青山道榮華臘味世家,今年又開料
蓉蓮白見又秋中
至於華絕創的著名日月饼,亦有三十年歷史,初名「裝 當貴月」,米於營辦,及至六五年改稱「白遊街」,一、二年間逐 洒風行,甚至引起不少行家亞造,但一直以實力招徠,聲譽不辫榮 一手間出口至英、美、加贺卡報,近五、七年運去更多國家如法 國、荷蘭、比利時,關島等地。
: 該酒揣集團白省人謝備先生是白了性的「發明人」,她发示
毎华白蓮蓉佔銷量七、八成;出口更甚,近九成。
榮華薺薺月不論訌白,早已不用豬油,而以純生油代之。
冠老婆餅亦採有植物油,酥化依然。
类型臼竩李需用慢火,紅蓮則用老火。記料方面,前者要加入若 毛莚萄糖,以增濇常。而且,純正的白蓮蓉應該是金黃色,太白 走進合了麵粉,故會糊口不究,使之於水亦不能徹底溶化而呈扮粒活
·梨華选月餅一般在農曆年後使者手備,先訂購湖南湘江,另涉 糖等。大陸鲜鸭蛋(在港製)則安石岐、湖北等上品,比普通市 面資的貴八成,端午過後即鸷蕸裝貯備。由於出口訂單亦同時紛至, 暑假前後又有本地客戶實阱外遊富手信,故有「行船爭解,月饼我 黃光」之话。應節的則在七月底開始生產 ' ll
謝先生對今年月一线,李發阿方之珠,朱唇艷麗,紅面泛,傑天成。 輝浪熱,怕若相思,但求如意邪君,生 去年本館比八四年地
KMRE 2) (18)
射 人生得意須盡歡·莫使金樽空對月
覿爭激烈,把市坨帶起,情況更加蓋經高汰。 趙忠誠、若鉀、鈉集佳的老字號不會構成威脅 成本方面,材料的價挤上落不大,但包装 費略貴,約升1成;人工玕百分之六马
• 月似香價則百分之三左右,一般只是三
中秋節特刊
【中秋綵燈設計展覽會
香港最大月餅嘉頓製造 酒
「澄麵,故製出來的遺號 有濃厚的蓮子香味,人 少了美味可口的月餅
[图] 店亦出月餅分一杯羹
現富豪肼店爲你特
聲的特色了。
心泡製了三月饼盒 尖東京豪酒店篇你雙貨蓮月(八十
最巨型月餅。 此巨型月餅,直徑的製法
嘉頓公司4年茂沱衝片展覽,及旅遊協會·釜內,混合葡萄糖和油 合香港旅遊協會所舉辦,展出各地月餅之燈片展,只需二十五分鐘,便失 之「香港食品節」,特慧。食物更有猜巨型月發成一金寶及香凑的作好準備,渡過一個燦),單黃蕙答月(七十一 八)犁黃豆沙月八达 日起至十七日在香餅之重量及日資數日之違葬了。因食機製董些爛的中秋節。 没有被水冲淡,而莖 太古城中心展出香港 有獎遊戲,
每年到了烧曆八月十八,用料靚,禮盒 「嘉頓」機製蓮些子的幼辔沒有被水冲一十五,五光十色的花燈 裝璜,由專人設計,將 去,所以眞正是原實原 群嫩甜黃的柿子,梅 美大方,而且價錢實惠 逹六呎,比前年該公司 「嘉順」公司的「宋的機製造源。而且用桃及菱角又再紛登場,送禮自朮保令君稱心 所造的五穴月甜盤大藝法,是與傳統的树 包空釜來者 ·用放入一,但要與家人或朋友然 如意。 巨型月餅全用精選連一法有很大的分别,因爲 、巨蛋製造,造型特別「頓]製葬的方法 在展出期問,嘉頓經已是機械化,其方法
【公司還設有攤位,由是將退衣及去蕊的蓮子 富經驗之製餅師父即席,放進研磨機內,將運 示範傳統之月餅有機|子研成幼滑的運費 出 熱運隉月餌之製作過程來,然後放入眞空氣。 今年市政局主辦的中秋綵燈會,將於九月 十八白星期四舉行,另九月十二日至二十日, 有一連串的公開表演節目。
.在維多利亞公園與高山道公園舉行的中秋 徐燈會,將有一項別開生面的「清潔地運動 參加此項運動的市民,只需將自媚的膠袋 八約二十厘米乘三十厘米)心滿熒物,於九月
·十八日晚上七時卅分至十一時交回清桨場地, 品位,即可換取抽獎券一張,與安後於上述時間 放入特設的收集糖,參加抽獎,獎品包括頭獎 參加美國西岸賭,
另外今年市. 九天觀光團... 政府舉辦的各區 二换參加日本本 洲迪士尼樂園七 天豪華團;三獎 參加泰國布吉岛
「七天豪華團主期
【獎至七獎共
一七名,分別
【民費參加北京
·菲律賓 七星岩
冬菰營養價值高
中山等旅行團
*特別獎二百名
「月圓花好」迎佳節
|各得旅遊稂券一 百元
會燈綵秋中年今
動運地塲潔淸
辦
·中秋綵燈會分别.
東區:柴灣
他區中心 九月
灣工廠街遊樂塲 角英囯道遊驁塙
八十九日》,表
-西湖公園二十九
灣仔區:修
(十九日,北
花粉灭麻片
「貴州天然營養佳品
力士牌商標
皮膚粗糙,失去彈 | 性、減少皺紋
一、夜班工作,通宵竹
· ̇·男女老幼健體強身
戰,體力不支
適用於
,增強記憶力
·減肥期間補-
體力
【天然养饶品]
花书天麻
·暗麿頭府
MINLASTRUBIAS TRU
*精神緊張
·失眠便移
:血虛頭螢
·黑眼圈
收腹減肥
中國國賃有限公司總公司裝修竣工誌慶
荃分:荃灣地鐵總站南豐中心 -鉅額黃金、名貴禮品酬賓大抽獎
頭獎一名:可得黃金十両式费兩名:每名可得黄金五両 三契市名:每名可得黄金三角 的酷四名:每者可得雙人北京七天游 凡惠顧滿50元,即可參加抽獎,發票金額越多,中獎機會越高。
五漿四名:每名可得舔彩桃一台 入圍100名,每名可得禮券100元
軒分:銅鑼灣軒尼詩道
夏日黄金閃光輝
港九總分公司四間同時舉辦
總經銷:萬順行 電話:5-709900 電掛:8865. 港九分銷處電話:5-434363 3-657000
總公司:銅鑼灣怡和街
澳門分銷處:維康藥房 電話:84784 5563896
柴分:柴灣道宏德居
WAH KIU YAT PO
郭日僑華
四期星
刊特秋中頁三第張四第
日八初月八年寅丙歷夏
何謂靚干邑話你知
法國拔蘭地國際馳名,人們稱有個錯覺,以筋拔蘭地柩上印有拿破崙字旒,就是瓶中佳 横最少有若干成份是在拿破崙時代鷸製的。
其實只有在法國西南部沙罕LCCHÄR E NT E' )內酸感的干邑拔蘭地才可以用上帝 出 奇的名字。这些干風最少氣藏了七年時間,酒質醇醚堪稱「拔蘭地之王。 初出據的月餅由於油份未出來,開皮會 一圈期復至十天內,才屈最美味之時。
|
謝先生說:「二、三十年前,月供流 鐵道地區清楚劃分爲六個小區,每個小區都是根據其土壤優點,區中氣候特性而生產出與衆
,而斤四高者每個月供足五両份品,切閧全 面,在這些地區內種植的葡萄有九種,其中只有三種定要佔整成干邑的九成。
它者又發現英華月餅之廣告,羅乏推角之一,葡萄收成在十月後三個星期進行,收割好的葡萄會立即拿去擠壓,但第一次發酵可盡快進 唇一術,但內容有越,為能通俗,又富文平,與綠,行。其間不許加進糖或
中西區:科士街遊樂場〔十九日】。: 南區華富邨華康廣場(十九日),黃竹 冬裁是菌類植物中最高等的一種,含有維生素丁和乙擇多,並含物肯天主教小學空地(十七日),上碧瑤灣遊樂 高蛋白、低脂仿,自古以來便被視為延年盆海的珍品,在保健上佔有很 (二十日),香港仔中心第三座平台(十九
·重要的地位。
,日),赤柱球場〔十九日)。
·中國民間很早便把冬號作為治病的整用」,他們認爲長服菇類摭有 能夠延年益壽,故此利用冬菇來藉助治療小兒天花和麻疹,還會用來日)。 解毒,降低血壓,減少肘固醇,滋補身體以及預防感冒等。
近代日本科學家在多流中找到一種名叫- B葡甘酶的物質對 抗癌、治癌有良好的效果,因此冬菇交被譽爲是「抗癌新兵」。 食用裁類植物盒藥用並非中國所有,歡洲在紀元前十五世紀時已 有孤類當盤用之結諒,如用孤體治療骨灰,精神舊及豪記 不說醫藥價值,冬菇從古至今
的食品,中國出喜的多选在初接觸生
但入口後朱歡淡,日本冬菇剛好相反,大口 時香濃,但未發時香味較淡。
瑞豐冬菇是經過捽選及歌以品種的日 本冬菇,作爲家嘅食譜的材料垃圾台不過
生抽二苯題: 糖华茶匙,酒一般
穩市足貨菓水節應
變不價餅名省東廣
在進入團圓的中秋佳節瘓,特別爲各位
而根於法國法例,拔蘭地方要得到一个包名花煦定一稱號,由葡萄樹以至入拖整個生產過 程裶要在沙罕,面積风有七百平方公頃的小地方進行。
一介绍一道好意頭的菜式——「月圓花好」。 名菓
瑞丰冬菇二間,萬張 一打,蝦仁四兩,西蘭花一
司馬兩足疗及庄四闷二種,諼來逛戶占渐被淘 宋分享,版添筑,
不同的酒質,將它們本身的特質融和於最後的干之中。
槭,紅金笋背一湯匙,
菰醃料
價足
: (上)位於法國南部的拿破崙酒廠。(下)望一起,抽1茶匙。
無際的葡萄園。
「名門爁蒐!選女婿。姬名———白遠六白 迷) 姞藉湘城,香江嬌生慣養,舰店 茲白,麗緻天生,拜倒石榴裙下,恐後先, 今已嫁否有問,秋離出閣。 號稱—,紅豆(雙造紅豆月),天津名 白蓮蓉
,自然發酵會將新鮮 揸壓的而萄汁轉為酒, 「然後送去蒸,根據法 例;所有越餾過程必須 在三月底,當日然發酵 「停上,而酒質仍然嫩而 一過程要採用指定規格
四六句小稿一則供賞:
明人」謝徧先生一東味之際完成。我們
器材,十四小時不停地 進行。所有千必須獨 立地行兩重装。
的千包還要註譙大, 一酒窖的主人和工作人县 「憑祥積累多年的經驗必
「鎖道出這些酒在七年, 十五年,三十年或更長 時間之後的情况。他們 定要肫得如何因應木
,及如何將名額泡進合 所以商合儼如藝術家 一的調色板,好存起不同 一半份和性質的酒。 一瓶酒質香醇的手
·精確與經驗的心血钻
「人及其他工作太貧
滿。下次為你選拔
汁料
上湯四分三杯,還
三分一茶匙,胡椒粉,則有增長,最重要的市
茶舞:永一又三份
做法:
泰星助坡,萸、
及台逑耍月。
另一方面
-冬送浸透去蒂,可又經銷業蒇水菓 一技乾水份,用料拌勻 於應節水菜的價格
蒸約十分镣,取出候計上落輕微,主要
【用 丶幕拍爛爲貨源-
足。
「成邊親,放入四分!
茶匙攪至有彈悭-
: 倫先生表示
大陸開放之後.
花切成花朵形,用困難;首先是市塲開放 油水灼熟待用。
在反轉的冬茹與酸成 朶的冬菇同排上碟 一水蒸約六分鐘取
「料,淋上面即成。
铁。但現時威內用全面 「採用許可證;跌倒 |亦區適應過去: 蛋花
·油麻地區:市政府百週年紀意公司(
旺角區:晏架街球場(十九日)。
深水步屭:楓樹街球塲〔十九)e 九莲城區:亞古老街遊樂場。 黃大仙區:谭士公園(十九日)。 觀塘葦:翠屏道球八十九日)。 長台公司經營進口國內粮油食品生意卅多年,文代 超中魂珠江月供之本翁及出口,該公司經理倫國網 先生表示:「珠江月餅是廣東出品:黃蕙容丹由廣州百 年老字號述香樓製造,但白述容月則出自中山醉香園 休 另有孔陰王子、紅豆沙月等。」
出口英、美、加等地的月餅,每年舊曆七月初使要 本銷的則廿五官後訂。人寊數量近年來相差不大, 售價更是三年沒變。 江月餅在本港的銷售網庞大,包括五十四 另外有惠康及華網超級市燭等,又加上售價 低產的相宜,故銷盘是一分尉定,其中黃、白運容月
地時,你就是識貨之人
分冬菇百韭用童笋 故中央成花菜形
油食品生意,會
榮華
焗蓮蓉月餅
∵∵清香嫩滑
灣仔榮華酒樓 史釗域道1號
安寧路2號 元朗大榮華酒樓
元朗榮華酒樓
大馬路86號
青山道296號 杂榮華臘味餅家
電話:5-741340
電話:0-769966
電話:0-770837
電話:3-873930
榮華臘味餅家
牛頭角道345號 電話:3-420388
集團經營
服務忠誠 集體採購專車送到
大成公司(海邊新街
大江公司(符興街1 上水,惠農行(新發街) 泰華辦館(大元邨) 聯安超級市場(廣籟 大埔:明記超級市場(廣程道)
·裕泰超級市場(未 ) 沙田、新太安樂業海味(大圍) 粉滿·南興隆(聯和墟)
·新城辦館(安定邨 ].
美景百貨超圾市塲(蝴蝶邨) 屯門 新安辦館《安定邨 祥興辦館(光輝 明記超級市场(石蔭邨)
益隆(石蔭邨
合益隆(葵涌中心]
·都城超級市場(葵盛邨), -葵盛超級市場(葵盛西邨 ) 葵涌,錫記鮮果市場(葵涌道 青衣島,長康超級市墘(長康邨】
•偉華鮮果 沙咀道) *荃鶖超級市埸(海壩街) 唯一盘品一南豐中心) 天原士多(享和街)
·成利士多一福來 裕行豐宀德華街 )
蕭耀記(川龍街)
好彩士多一沙咀道)
·周迎合一川龍街
·盛發隆辦館
至冯·磁昌超級市場(河背街) 美孚新邨·三陽開泰辦館
·KK超級市場(土瓜灣道】 新泰超馺市堪(庇利街 ) 輝記(馬頭涌道)
土瓜灣 龍城館 馬頭涌道
,順利辦館(順利邨).
·永安藥房(裕民坊)
官塘·榮卷牌館(協和街):
·啓館艹啓業邨) 崇華辦館(彩虹邨),
-牛頭角 長豐超級市壤(德福花圍 尤龍城·大串超級市場(衙前塱道} 慈雲山,KK超級市場(旭華里】
·黄大仙·承凰超級市谌[剧氬新邸 ) 新蒲崗 敍園辦館(衍慶街) 銘記(元洲街)
・KK超級市塲(元洲街
深水埗、胞榮湖第一石硖尾新邨。 何文田·源宮公司(富打老道】 油麻地超級市場:: 油麻地、新城辦館(砵蘭街) 牌記一彌敦道四九九號 富記燒+鮮果(廣華街口 旺角·明泰辦館(旺角道)
同順(加连威老道)
.
)
大發辦館(加連威老道
·永泰貓館、金巴利道)
·成記士多(加連威老道
三陽泰辦館(加連威老道
·尖沙咀·東急百貨公司''''
興(薄扶林邨
·香港仔·天龍南貨(置富花園)
·太古城·悅來裔(太古中心】 西璠;怡家超級市塲(卑路乍街】 三陽南貨(大道中) 源昌超級市塔(地鐵站口) 中環 亞洲超級市熅(砵甸乍街) 銅鑼灣、利民鮮果(希慎道 ) 三越百貨公司 大丸百貨公司 港九、永安公司: 沙田、 八佰伻(新城市廣塲) 沙田·裕珍超級市塲(乙明邨) 紅磡·金菊園酒家一蕪湖街》 油麻地 佐敦道驭B^快樂戲院對面 香港仔中心商塲(華富行) 旺角彌敦道鯤號(銀行中心地鐵站口) 港九新界特約經銷處
大紅豆沙
欖仁果子月$60
天然果仁 純植物質配製
鐵盒新款
蔥雙黃白蓮蓉$74 七星伴月$150
四
̇加頭鐵盒
$63
喜滿堂拼盒
蓮蓉月餅
風行全世界
Page 15Page 16