每
【週特稿
餅糕式西作製習學
心章。
〇三隻雞蛋,加入麵粉、糖及少
兩個「海綿蛋糕」之眉間。
做成薄身的「捲蛋」薄片。 把「捲蛋」薄片切成長三角形 於鐘形盛器内。.
放入焗爐焗一小時。
如果是生日蛋糕,便在「裙脚」 處插上蠟燭。
許牛油。(麵粉和糖的份量,各爲三 隻雞蛋重量的一半)把它們攪拌打起
會把已製作好的「海綿蛋糕」及 「摩士」放好在鏟形器皿「捲蛋」之
包鐘形糕餅從盛器倒出。 「唧上鮮忌廉作「裙子」花邊 需半磅鮮忌廉)。
它作爲「裙子」的硬身外層 台製作兩個「海綿蛋糕」 雞蛋及少許牛油的鬆軟純蛋糕 稱爲「海綿蛋糕」。
再用朱古力漿「唧」上慶祝名稱
一個「海綿蛋糕」小些,作「坐 圍」部份;一個「海綿蛋糕」大些, 作「裙脚」部份。
再加上一個半身洋娃娃做身體 便成爲美麗悅目的名貴大蛋糕了。 如圖)
用的時果,目前可用芒果或士多
卑利。把鮮果打成醬。
鮮果子醬廿四安士
鮮忌廉廿四安士 ;
蛋黃兩個;
魚膠一或二安士。(快食的落魚 膠一安士;遲食的蒸魚膠二安士。) 把各料打成「摩士」後,分鋪在
合製作「摩士」
白糖二安士:
購買唇膏注意製造
上面一系列用料及製作過程,來 自「ELEGANCE 西式糕餅糖果學 校┘導師蘇菲婭 ̇黎小姐的巧思巧手 她曾在本港大酒店餅房工作及到外 國考察。
·著名的西餐業前輩黎子申先生是 校監。
·課程分爲初級、中級、高級等班 考試及格畢業,發予認可文憑。
以免引起口唇發炎疾病
經常塗抹唇膏會否引致癌症已成 爲女士們關心的問題。那是因爲唇膏 塗抹在唇上,在說話或紙唇時,都有 可能把它紙進口內,其至有大多女性 在進食前都 沒有抹掉口紅的習慣, 因此,對製造唇膏的材料,其安全性 是值得女士們關心。
雖然到目前爲止,仍未有任何實 驗証明塗唇膏會引致癌症,但由於唇 發是容易進, 人體内的物質,若所含 顏料有問題,縱使份量輕微,仍屬不 宜,故此購買唇膏時最好確定其採用 的食物顏料爲認可者,才好購買。
美國消費者聯合協會在八零年出 版的一期刊物中指出一些被認爲可能 致癌的顏料,包括有D & C Red m 9. 及D & C Red Na, 19。此外還有 Osange No. 5 故讀者購買唇膏時,
·應小心細讀標簽,避免購入含有上述 顔料的製品。
購買唇膏要特別小心,除却容易 食進體內,也因爲它沒有角質層保護 校易引起敏感反應。唇炎是直接因
爲塗抹唇膏而引起的一種口唇發 病。症狀是口唇乾涸,龜裂及脫皮。 甚至會麻痹及紅腫。
一般來說唇膏中所含的香料、所用 的顔料、以及混成顏料過程所用的媒 介物,載色劑,難洗脫的顔色等,都 會引起唇部敏感,也有爲增加唇彩 許多製造商在唇膏中加入鉍混合物, 令紅唇在塗上唇膏後,產生珍珠般的 光澤效果,但這類物質在進入人體後 即使所呈的毒性甚低,但與皮膚接 觸後,却會引起敏感。此外,酒石夢 亦是容易引起皮膚敏感的顏料。
至於一支好的唇膏應該包括那些 條件呢?首先不含有害物質,不會引
食物護膚受歡迎
不同的活動增進健康
有一位美國著名的醫生告訴别人 不同的活動可以增進健康和壽命。 所謂不同的活動,即是指身體各部份 『要有適當的運動。不要集中某一個, 部份來運動。例如有人手部勞作太過 ,有人脚部活動太多,也有些人只運 動臂部,其餘的部分則常呈靜止狀態 ,使身體某一部份太過疲倦,而其他 .部份又不加鍛練,是傷害健康,縮短 壽命的一個主要原因。平時作多種多. 樣活動,可以平衡一個人的體力, 也可增加體力,避免心臟及動脈血管
·栓塞或破裂的疾病。
一個人要健康長壽並不難,如果 你更加注意下列各點的話
請勿人未老,心先老。務須保 持年輕的心境,一旦你認爲自己老, 那就眞健老了。倘能自信不老,你便 年靑得多。請對生活提高興趣,勿扮 老態,並與年青人多接近。
合勿匆忙。這句話對香港人更有 價值,從容不迫,避免緊張,徐和邁 進,那才對健康有益
合請舒鬆。即使在工作時,也可 以舒鬆肌肉,白天倦了,停下來一會 兒喝杯茶,伸伸手脚。
:@避免疲乏。疲乏殺人,不是危 言聳聽,如感疲倦,馬上歇息,最好 是完全休息。須知疲乏產生毒素。
起敏感,無香味,有光澤而不油膩、 容易使用,無須吃力按在唇上,在適 當溫度下能保持不變形。同時在較冷 溫度下又可保持不會碎裂,最後對陽 光、濕度及空氣均呈穩定狀態。
專家又提出:儲存唇膏最理想的 溫度是介乎攝氏十度至攝氏四十度之 間,據說可保持兩至三年不會變質。 甚至可達五年之久。 ( 小嫻 )
上班前做小操有助精神煥發
下班後運動有助鬆弛神經
對於一些需定時工作的白領麗人 來說,每天都要在辦公室內坐上至少 八個小時,除容易感到腰酸骨痛外, 又容易疲勞精神難集中,故此每天上 班前,以及下班後做一些簡易又不太 花時不體操,使自己整天保持着精神
再介紹除暗瘡黑頭妙法
本欄曾經介紹有關自製面膜去雀. 斑的方法,獲得讀者廣泛歡迎,希望 能多介紹其他利用天然材料自製的美 容方法。其實除了麥皮臉膜外,本欄 在介紹消除黑眼圈、眼腫等方法時·赤 同樣利用了天然蔬菓的方法。
讀者黄女士來信希望介紹去除暗 瘡、黑頭等方法。以及如何利用天然 蔬菓護理頭髮等
其實利用食物美化肌膚
很多,用法亦非常簡單, 可外敷。今期先爲讀者介 的方法。
*用芝士來消除臉上的暗瘡:購 買一種甜中帶酸的忌廉芝士。將芝士 抹在臉上,最少要等十分鐘
將芝士清洗,使芝士中所含的牛奶蛋 白質可以發揮它最大的去毒作用,使 臉上暗瘡菌無法生長,如果一次不成 功,可再多做幾次。
用黄瓜來消汗斑和被太陽晒傷 的地方:把黄瓜切成薄片,約兩毫米
。然後,將一片黄瓜敷在臉上,黃 忠到非常清新舒服 而且使已經腫起來的地方很快消失
*煮一鍋熱水,把火熄掉後加入 兩片薄荷及兩個茶包,用浴巾圍著你 .的頭鍋的四周,隨即凑近鍋邊作深 呼吸,讓蒸氣徹底清潔臉部的污垢。 亦有單靠蒸氣使毛孔擴張,然後用適 合皮膚的面皂塗在粗糙的毛巾或海綿 上,輕輕摩擦,便可以將黑頭和酒米 除去,如果怕毛孔因此擴大變粗,可 事後塗上收斂水。
但亦有一個更簡單的去粉刺和黑 頭的方法,就是利用兩片薯仔,貼在 臉上磨擦。
大將薄薄的乳酸酪搽在面上及頸 上以收緊皮醛、若果你的皮膚屬於乾 性,則用普通甜忌廉搽在臉上,直至 乾掉爲止,亦有把同量比例的蜜糖與 .酒精混合,作爲美容液有去除皺紋的 作用。
使
人易老,請勿合 過度疲倦, 精力消耗殆盡。
調整情緒,毋使神經爲不快的 情緒所碍。憂煩抑鬱,暴躁苦惱,令 精力毀損,元氣低沉,反之,輕鬆 快,使你年青。...
養成耐心鍛煉,應付困難的能 力,逆來順受,安活自如。採用一點 「無所謂」哲學,不必太過計較 知不能忍耐,使礙良好健康。
:代在正業之外,找業餘興趣,讓 一種正常消遣使你興緻勃勃。例如游 戲,讀書、攝影、打拳、散步、下棋 爬山、游泳......最好選擇與正業相 距較遠的一種,例如你的職業是伏案
·書寫,那麼,業餘興趣最好是戶外活 動。還有,你喜歡業務手藝嗎?自製 傢俱,自炊糕餅,編織,修理鐘錶等. 等 ,都令你心境蓬勃,興緻彌
中庸之道。一切事物,太過比 完全沒有更壞,放縱尤致惡果,不論 飲食,工作,運動,性生活皆然。例 如飲食,暴飲暴食奪去你的食慾,也 剝削你的享受。我國古訓「食毋過飽 飲毋過量,冬不極溫,夏不極凉 ] 事事節制,就是中庸。
◎留意危險的信是,那就是疾病 老年人沒有什麼必是發生的病,有 之,是不良習慣所致。慢性的消化不 食、失眠、頭痛、疲倦,都是疾病的 癥象,馬上找醫生檢查,請勿大意· 致失去治療機會。
1注意你的腰圍,四十以後發胖 有碍心臟,肝,腎。身體負担太多.
·的脂肪,使你元氣枯竭。請節食,請 運動,保持正常體重。人過中年: 勝於肥,肥胖易病,影响健康。
(K)
抖擞,活力-
沛的狀態,工作起來也9 都事半功倍。
現在先介紹兩個簡單體操,主要 是促進血液循環,而且能夠活動關節 伸展筋絡,還有助體型老化。
第一:早晨伸展:首先兩手持棒 放鬆肩膀,收緊腹肌,上身由髖關節 .開始慢慢向前彎,同時微屈兩膝以伸 展脊柱,直棒觸地。然後慢慢再伸直 腰,收緊臀部肌肉及使用腹肌,重覆 做幾次,這個體操伸展及增强脊椎和 後腿腱。
第二:結實臀部肌肉的體操:仰 臥、屈膝、脚掌放在地上,兩手放體 側,肩膀着地,收緊腹肌及抬高臀部 至離地二至三吋,收緊臀部肌肉 十下然後放鬆,重覆四十次,然後再
·將臀部放回地上。
至於下班回家後,伸展緊張了八 九小時的肌肉,也有五個小操提供 做完了也只不過花上八至十分鐘。 一、先在地上,將兩膝向體內 提起彎曲,然後吸氣雙手伸向漆前使 上身略爲提起,稍停,再將變脚向前 伸直,而雙手則伸直擺向頭部,而同 一時間作呼氣動作,此動作重覆八次
二、躺在地上,兩腿彎曲分開, 先將石脚向上伸直,用雙手扶緊伸直 大腿,再慢慢抬向腰部,做二十次。 後交換左脚重覆做二十次。
三、兩脚交叉坐在地上,雙手高 擧向上伸直,然後向右邊連同腰部一 起下彎,直至感到腰部抬緊,連續做 二十次,再換左邊做同樣動作,做二 十次,可幫助減少腰部脂肪。
四、將膝頭屈曲在地上,兩手伸 向背後互相握緊,慢慢向上舉起 時頭部慢慢向前傾俯,停留四秒,再 回復原本位置,等上四秒,再重覆上 述動作十二次,這個動作可鬆馳頸和 背的疼痛。
五、兩脚分開站立,雙手提高伸 直握緊,左脚膝頭彎曲壓下做十二次 ,操轉右脚重覆再做十二次。(思賢】
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