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日八廿月三年五八九一曆公年四十七國民華中
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加訪傅師點廚州廣
一九八一年中秋節,「蜜州钻飲食服衡公司∫在廣州十大國點師傅之
包括溫哥華,多倫多及滿地可,是次訪問及為演術藝收穫非常完滿。 ,因此,加拿大安大眈着抛商餐館會在其影响之下特别組團作一個禮 來,將於4月初先後到北京及廣州作一次廚藝交流,訪問團山當地橫橋 「溫維泮 笛,先後殊會中國大陸,香港,台灣等地,費時十四人。 茲湖人數達數十人,注前日內地來港,下場於馬可卡羅酒店,次上即 每比就一個小型記者招待會,發表此行的經過。
據團長溫先生浸示,由於生產會這次旅程訪問相當成功,帶給了社區
·極大的影响:很多人也瞭解到目前大陸的實際情況、尤其是當地餐館的 會員,經過多次的浴勘工作,醫術會仍衆行一次史無前例的創舉,將「雜 幹仁帶到中國大陸去,使海外華人均有战世冕到及宮到這味「 餐墊」丨 [雜碎,因此「中菜國藝交流訪問團」在廣州及北京兩地演交流崮墊可 你相當成功。 張先生又指出,當該團去到北京之時,曾與當地的厨點師傅精製出 十三型不同菜式的中藥出來,是过花云伞日時間去品嘗,不過由於原料關 係,該團表演的菜式只有六,七極而已。祖氏又强調加拿大師與中國大 陸樹師不同之處就是:北京的插在廚房工作地方大而人手多達二十餘人 而加拿大的餐館內的域师入手小而又要講究长趣,還有就是肉類和鳥 方面有所不同,因爲加力的肉類魚類大多數都是藏的,而中國大陸採用 的全部都是新鮮的,不過,無論如何,加拿大代表團與大陸方面的问藝是
·瑟次加拿大安大略省華商醫館會之中菜厨藝交流刻帶去廣州及北京的JT L;美食研究總監一的宣傳及發兵;爲每 宴會業部計有:什果沙律三文魚,台北珍寶宝蟹計,片皮安大略肥·蟹 -IME R CE D ES 离要米將高度,并葱夫·波油至淡水醇古、西蘭花開國士的片· G IR A L T〔用 南欸地道名菜七彩旗爭可協及全議杏仁粥丁,被衆號牌的沙和世運金牌 甜糕點等等。
)“安料總監FED
國家設立或協助設立其 美食協會;使其能爲保 留地方美食傳統及改良 作出監察;結美食經驗
崦後,福氏說:「我們非常榮幸能有機會與中医飲食業界互相分享 【方厨藝經驗,食品有如音樂,全世界人民都欣賞的,希望过I愿第一次的 交流,以後神續舉辦其他的交流如館經營·酒店管理等等以遠互惠原則」
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·有外國朋友在四月四日】三豐常自助早餐,乘 圖爲香港希爾苖酒 復活蛋餐中數目之南賽 四月六日(星期六至八日此期間到訪,何沓酒店良達一百一十唳店1樓餅店於復活笵期
》:“下午十二時卅分不考慮希爾到酒店特備一隻梅槔床单客船萬福號間出售之各狱精美復活,
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[新鮮海產及美國特 一級牛肉,是香港念 康牛肉,青藏 煥然一新更合您意 家之最佳去處。 1.旗房位於該酒
醉人「海景」「會所」服務 招標設,加上外
扒房;由下午六
出海暢遊,與及其他一 開始在酒店四樓印度的住宿優待計劃? 「店一樓,周圍雅緻
維多利亞海港景色 時半開始,供應豐富
5. 有卡通片及魔術表演 該計劃包括住宿經切優待,每種具收港幣 ,令客人添食惡,而師間,顧客在燐光之下,與友共發晚蹺,一面欣賞支役,一面在親切的職疪節自助晚餐,每位就 「下·與友人含歡。 運茱摂房的設計主要是標榜溫暖的格調及色彩,白木的外牆被托着群上花和烏的壁畫,再架上「四一百八十元,另加一 千—在印度適下午十 【小賬,各人亦可從餐牌二時卅分有卡通片 套着透的玻璃鏡,更突出該處的氣滾。加上沿掛在窗門上的植物,使扒房環境更加雅緻。 扒房提供的食品包羅萬有,全部都是精心泡製,包括傳統烹調的食品及每杯精選,所有上随該點菜。 時有木偶表演,而一 池酡餐廳......由中,時卅分泳池邊則有所迫 材料均由外地新鮮空運到港,同時扒房供應的海鮮食品亦林林種種,包括三文魚,蝦,大蝦等 午十二時開始供應豐富活蛋遊戲,凡於是日與 ,此外,鹅肝哲及燒牛肉亦是扒房的馳名食品,
四月七日(星期日
魚之藝術在富麗華
柔和的音樂園各人進餐時提供怕人的氣射,增添不少情趣
机房側面的海景會所是客人餐
每位八十五元,小童何 [位七十元,另加一小販
巢鄉、王遂寳葳池畔餐 脚的小黹友均可參加 出遊戲。除此之外,在 中午忨,各餐廳内装
由上午八時至下午五時 供應各族精美復活蛋|有大樂隊現場淘汰,與 * 糖果、蛋糕及新鮮熱及復活兎大派朱古力夜 辣復活節十字的。 活出給小朋友。 ,爲使小朋友能夠開 1.一又如果在发活假期
「藝術」,介紹了 的陶瓷作品。
蛋、糖果及蛋糕,
由即日起至四月四日 ·富 麗華酒店的濾紙紀舉行「魚之 名藝術家朱銘以魚題材
朱銘的作品會在台北、東京、馬尼拉及曼谷等地展出,大獲好評。 在香港,藝術中心曾在一九八〇一八二及八四年舉行朱銘的作品展。 「魚之藝術」安瓷展觉在三月日代午三時至六時統抵室內公開展出
[魚之藝術一由英雅軒及東西越蹴贊助。 酒店的鹦幹吧經裝修後烘然一新,特聘著名一律樂隊表演 · 式懷舊各現代樂曲,令米劉伶品嘗美酒之餘,又可欣賞歐西名的,乃最佳
核五人樂除具豐官表演經驗,曾到美國及東南亞各地演唱、現山明
開心心设過发活桁俊朗間,你思迪下一切俗務
一至六在到倍吧恭迎閣下光唱。
樂在富豪
拏家暢聚樂陶陶
*假過後,藥學」面,緊張有祖的「復活 子 又引頸等待另一個多「隨機器製作」遊戲,氣 捷的假期,即使白針號」紛的彩蛋隱藏在茂密的 慎也乘時放年假,連同 森林中,皱得最多彩 復活節多天公案假期,蛋的小國可獲幟温一 在東南亞國家遊玩。 份。美味的食物,有趣 留在香港與一家力」的遊戲節目,小朋友自 小歡渡假會的,亦不愁必笑逐面開,門券現已
·沒有好去嵯,尖沙咀常可在酒店大堂購得,傅 ※酒店在四月五日(耶]他六十元〔免加一), -此外,富豪御佔市 盛精美自助餐,六日及一已開始發售趣緻活潑小 七舟午價地羅咖啡∵东白兎,可愛生動小公司 備有家庭自助·適合巧克力及色彩花粉復活 全家口味,在節日號怖」蛋,送縠或擺設谧有饰 美食
花活节自助晚餐成 ,復活節閲是一個大人一百至十,小氓一百 人的假期,亦是小朋友;午餐成人一百·小雅· 的節日,在四月七日中|七十五,另加一服務費 午,酒店三樓凡爾賽
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·海景假日酒店连菜 房,營業時 一間由中午十二時至下午三時,及晚上一 七時至凌朵十二時。座可A三 個 七二一五一六一,內發二七三八,凡 國運飛机房的顧客,均獲免費泊車 服務、
位於達萊抓码餅沉的海景會所造
「一個專爲商品味入士而設的酒廊,
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酒小食,其中包括有新鮮運到的生 ,之關係:各類會 一九八六年在大阪 張,使世界各國可互相 「第一屆筷食年會」,交流其美食傳統,食品 已包括所有希望保斯、威藝及服務等;確定
购忏悔及特選鷄尾小點。
會所的設計,令客人尤如置身於 維多利亞女皇的時代,而周圍的獨特 「香港);秘書—施言達 及發展其美食地位的國一每個國家有機會精老會
及高雅氣氛,更增季客人一份留音及 博士一匈牙利 );東友 家,並委任過節雄爲相一涵及聚會而將其美食心 「得加以發揚。
一,親切的感覺。 嚴顧問——松木秀夫 做委員會之總 [日本);西方廚藝顧問 ,世界美食評議會將
在今年,一似有类,一除由三人組成的樂除長駐於會 所演奏抒橋音樂,客人除可欣賞悅耳 任性的會議將會都行,
的歌聲外,更可與何我。 「抽時並會頒發世界美食
海景會所的營業時間由中午十二 時至下午三時,及由五時至凌晨士
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去年在曼谷舉行之名家唯先生將七個主要为食權威之地一S. E i铮理顧問—K ∪ 鼓勵每個國家及區域為 第一屆國際權威會 悦酒店舉行占招待,他們分别是:中國 R T .WACHT VE 埃饮食傳統作出世界|| 特許狀給予每個希望撬 一般,其著商委員會主席會,會上將討論有關一性(悲):法國
劉伶吧重新裝修。 博士(DR, GY|世界政企聯會及九HENRF GAUL
·ULA, CEY-BE R一八六年大阪會議之事宜°C;牙利施百達傳
有關世界供食般會(W
T),現來港,商議
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招待會上,砥百米亞股士;日本→松本秀
ONOMIC CON|博士及唯娄先生解釋有天;西班牙:— ME R C
FE D'ATION 之關世界美食評議會皮特 ED.E S GIRALS 的狀况及未來之計劃;蔡國-MA T - HANADSRT S 從物研究學會主席,對序在憂谷舉行的第. v A'S T IT 郭議會之 食物學發展及各地铁在一屆世界美食高峰會時表行政委員包括:總裁 式型,別具心得,苔 始個創立,
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「屈一指的食物型。 世界美食許會包T(法國);副總,
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極星快樂時光。
推出春輝美點
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,現每晚六時至九時,推出春輝 追點,在樂聚嘮候之際,究可 享用各精點,使快樂時光更季 開懷,且有著名菲籍歌手獻唱名
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|保华及發展其美食地位
「的國家,而一個世界美 此組織亦可得以成立,
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NAT 時。坪情可選三手—七
在去年奉行的第 AU L T・食評家及編個國家的窩藝消失,那為一個美食聯盟的成立 A ULT先生表示: 胡世界美食我必會議上,柱,提出一個就滾的忠,悲我們你懷疑其文化地,正是保存及發搡區域 當畫聚會舉行時已 │——「如果我們許一位及其存在。」他更認,及國家妈藝的主力。她胡明年汪大阪】我 百還博士发副示由了解們會列出正式的世則及 富麗華酒店美食「魚之藝術」2
而達至和平亦可從學習「職務。中、日、法、意 欣賞其他國家的厨藝而、西、啊、泰國之所以 做到。
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