食在
根據德國農產品推銷協會消息 德國芝士品質之高,使一向馳譽世界 的法國乳酪製造商,向德國購買芽胞 釀製芝士。
雙份忌廉芝士 牛油.
四包 四茶匙 兩個
洋葱切幼粒
細小的凝固芝士和忌廉芝士小吃 在德國境內許多地方都是十分流行 的食品,而且常常冠以許多不平凡的一
矖
紅椒 古月粉 胡荽子
舉例而言, ,在法蘭克福便有「
乾
牛
肉
絲
京式「乾炒牛肉絲·」的製法
握火候是重要的一環。
香港大師傅用料比較講究,會選 用牛柳,更見柔嫩
用料:牛柳土両、芹菜
紅蘿 調味料:黃酒、花椒粉、葱段 薑末、蒜泥、甜麵醬、豆瓣醬、白糖 鹽、味精等各少許,麻油三両。( 如製川式,便加入辣椒粉、辣油和四 川豆瓣醬)。
製法:一牛柳切成約五厘米, 的長絲;芹菜、紅蘿蔔洗淨、拍鬆 切成一厘米長段。
⊕用大火燒熱鑊,下麻油,稍冷 一下,將牛肉絲倒人,加少許黃酒炒 到牛肉絲起跳時,改用小火均勻地繼 續炒到水分收的 即將豆瓣醬、甜
德
國芝士
德國芝士品質優美,在世界市場 上,已爭取到與法國乳酪齊名。
麵醬、蒜泥、鹽、味精等加入一起炒 ,再加黄酒和糖。然後將芹菜和紅 蔔倒入一起炒兜幾下,加葱段、薑末 花椒粉翻炒幾下,即可上碟。
這是乾身無汁液、 、香口、很有滋 味的小炒,下酒,過粥飯均宜
·食味愛好 • 行人不同,不少人喜 歡帶辣的川式,在川菜館 到辣味 的「乾炒牛肉絲」,問大師傅其製 法,是與京式的在調味上份量多少 加辣之分。嗜辣讀者,不妨照 式的製作法來加料泡製
·粵菜大師傅說,也可用蠔油來乾 炒牛肉絲,只需邊炒邊「贊」入開稀 了的蠔油,也以紹酒、葱度調味即可 。而且還有其它的乾炒法。
乾炒牛肉絲「啖啖肉 j,還適 洋人,固然大酒店的中菜食府的菜單 不妨讓它添姿采,而西厨師傅來個新 潮西菜,創新製作牛肉絲沙律,乾炒 牛肉絲,或用炸洋葱圈的方法來炸它 亦無不可吧。
可製小吃
另一製法相若,但滋味更佳的美 食則是巴伐利亞的「Obazta」,這種 食品的製法有多種,下列即爲其中之
·微笑集·
忘翻日
職員甲今
他返到
對不
子間,照例微
「你搬家了嗎?..
「不,我仍然住在筲箕灣
「這兩個月,你沒有揭日曆嗎?
七字 走廊早已通車了
·看,難道你不知道
。
京菜,在香港相當吃香 京菜的特點是講究原汁原味, 而不膩食味亦鮮亦香!
Handkas mit Musik]我是「 Schne
eegestober 凵配以一杯蘋果酒的食 制。後者的小吃是以忌廉芝士加上鹽 古月粉、紅椒和洋葱調味,而且通 常是以生菜墊底,加上番茄花伴碟裝
「乾炒牛肉絲」是京菜中的小炒 四川菜中亦有類似的,不過加入了 辣味,而且蒜茸和醬料用得重些
頭昏原因絕不簡單
上寫着:「頭暈是最常見的症 未必與病有關係
視覺、聽覺、味覺、嗅 覺和觸覺統稱爲五種官能, 它們都是可以直接感覺到的 ,如果其中一種官能有甚麼 不妥,我們大多數能夠相當 準確地把問題描寫出來。 但被稱爲「第六種官能」的平衡 覺可不同了。它正常地進行它的工作 【的時候,我們不知道甚麼是平衡覺, , 甚至不知道有它的存在,而到了它發 ! 生毛病的時候,我們大多數難以形容
題引起。
Q.
平衡覺出了問題,一般所說感到 」。頭暈是一個症狀,不是一 這可能是由各種各樣潛在的問
個五官科醫生在一本醫學川物 智力提高不限年齡
不會隨年齡已減退
·健康的人在非常衰老之前仍然能 夠學習。即使是在六十歲之後,智力. 也可以發展。這是心理學教授保羅· 巴特斯的結論。他是西柏林的馬克斯 普朗克教育研究所的高級研究員 上述結論是對250 個年齡在60i80歲 之間的老年人進行研究之後作出的。
有一種普遍的看法認爲,智力和 創造力是隨着年齡的增長而減退的 柏林的研究組說,這純粹是一種成見
·此種成見之所以能夠流行,是福
老年人常患有某些對腦部有 病。但即使是在60-80歲的老人當 這些疾病也不是普遍存在的。
巴特斯教授說,人類智力的複雜 系統在整個成年期中都經歷着不斷的 增進和減退過程。無論起始智力、教 育程度、年齡和性别如何,每個人都 -斷提高智力,直至極高的年齡爲
必物
必須
當你迅速起床,或從高處向下望 的時候,你感到頭暈,這不算得是不 尋常或不正常。但有一些人頻頻發」 頭暈,而暈的時間比較長,有時非常
·不舒服,則頭暈的人必須軀下。
頭暈有許多類,輕者爲輕微的眼 花繚亂不穩定感,重則是嚴重的團團 轉之感,並且伴有惡心和嘔吐。每 種類型的頭暈有不同的可能原因和不 不同的療法。
頭暈的原因可能是內耳有不正常 的情况,頭部受傷,血壓低,乘船 浪,腫瘤,病毒傳染,耳垢過多,毒 性藥物影响,多重硬化症,心或血管 病,强的新 或換氣過度
雖然有時候頭暈的症狀沒有經過 得治療 「但胡亂讓病人服藥,可以產生令到 病人衰 副作用,有害無益。
楊時對病人使用某些藥 不舒服感,但醫
•做審慎的病情檢查。這事應 包括一系列的發問,檢查和研究。 心研究問題的歷史,是診斷上 的病情檢查的最重要部份。.
·醫生也許要這樣問道:「你在甚 麼時候初體驗到頭暈?頭暈是怎樣開 始的,歷時多久?當時是在一天的甚. 麼時候,你當時的姿態是怎樣的?以 後怎麼樣?頭暈的發生可否是頻密的 ?頻密到甚麼程度?
甚麼令到你的頭暈好些,甚麼令 到你的頭暈壞些?如果不用「頭暈」 這個名稱,你能形容你的頭暈感覺嗎 ?你是不是覺得你自己在團團轉嗎? 或世界在你的周圍跑轉嗎
有沒有伴隨的病狀,例有一隻耳 或兩耳有漲滿,痛楚之感?或有鳴聲
頭
四隻 蛋黃 先用叉搗碎牛油和芝士,拌匀· 然後加上幼粒洋葱,調味料和蛋黃 .這款美食佐以巴伐利亞啤酒,益 更怡神。
·聽覺有沒有減弱?有沒有作嘔,頭 痛,說話或吞咽困難?有沒有暈倒或 痙攣?你是不是脚部浮浮,但頭部沒 有伴隨而來的感覺?
醫生亦應該翻閱你的病歷,你可 能正在服食着的藥物;最近患的疾病 受傷,手術或過敏反應;新眼鏡, 頭部精神緊張,喝酒或吸煙,中一氧 化碳等。三
可能引致頭暈的藥物包括多種抗 生素,如四環素,鏈霉素,卡那富 等,巴比通避孕丸,踝啡因等!
醫生應該替病人作徹底的身體檢 查,包括檢查心臟,血壓和循環系統
新
式
在炎夏的季節,吃血的蚊子,與 及骯髒的蒼蠅,同樣是非常惹人討厭
.儘管已有很多消滅蚊子、蒼蠅的
·辦法,但效果並不完全理想。最近, 研究人員又新研製了一種新式的電氣 滅蚊蠅器。
這種滅蚊蠅器安裝的是紫外線螢 光燈,發射出對人體和動物都無害的 波長三百六十五紫外光,以誘捕和消 滅蚊子和蒼蠅。蚊子和蒼蠅等被通電 的栅極式平而電極殺死。這裏的電壓 超過五千伏,電流值爲二十毫安。
滅蚊蠅器的底座還設置一個裝死 蚊蠅的容器,使死蚊蠅不會到處撒落 影响衛生。
電氣滅蚊蠅器設計的關鍵是:要 有足夠大小的體積;用紫外光螢光燈 誘捕 ;使用反射器提高光的反射;外
·殼形態要盡量減少陰影區,與及外殼 顏色要暗;打開外面的網路可自動斷 路,座壓器要有短路保護等.
研究人員根據使用情况和場所的 不同,設計了幾 以上述原理爲基礎 的不同形狀的電氣滅蚊蠅器。
,甲狀腺,血糖,眼睛,神經功能和 步法。
特別平衡測驗,聽覺測驗和內身 功能檢查,通常是需要的。可能要對 頭部作X光檢查,看看是否有受傷 腫瘤的跡象。
頭暈問題絕不簡單,一個人如果 經常頭暈,就要找醫生診治。只有找 出發生頭暈的根本原因,方能對症下 榮,把頭暈徹底治療。
頭暈問題可大可小,不可等閒視 之。更切勿自作聰明,胡亂買點成藥
·服食,這會貽誤病情,造成大患,噬 臍莫及
( 長弓 )
蚊
器
用爲「驅蚊」。通過電子模擬雄蚊的 鼓聲,便可驅走雌蚊。
OF DEKUR 一八〇〇.J滅蚊蠅 器,主要用於食品工業和飯館,有效 範圍爲一百廿平方米至一百五十平方 米,可以流行使用或掛在牆上和天花 板上。這種滅蠅器裝有紫外光 光輻射的管系統。
O「KOMOK〇」滅蚊蠅器 主要是用於厨房和麵包房。形狀爲網 格式,其捕捉網可自動清潔,並可牽 生短時間內很强的壓力,把被壓在網 格上髒物除去。有效的範圍爲一 十平方米
®「KATLAN-CAMPING
滅蚊蠅器,主要用於帳蓬,居住車和 遊艇内。使用紫外光黑光管,使用壽 命爲一萬小時。
「KATLAN SENATOR HI
」滅蚊蠅器,主要是用來捕捉蒼蠅和 廐蠅。它有一個雙面有效的高壓紫外 光金剛石反射器,可防雨和防火花的 干擾,主要用於工業和農業
試用証明,上述滅蚊蠅器的效 不錯,可以根據自己的條件及需要去 還擇使用
打火機式滅蚊蠅器;這種滅蚊 蠅的體積只有打火機那樣大,主要作
百六