魚
我所欲也
烹法多多 百吃不厭
如果一個從前絕不沾腥的人突然告訴你,她愈來愈愛嗜魚的話,你一定大感出奇! 若然你也和我一樣,參加香港家政中心的海鮮烹饪班,你便會明白底細!在香港家政 中心,我不但學曉烹調海鮮的種種花樣門竅,更真正品嘗到海鮮的清香甜美,其箇中鮮味 的確非筆墨所能言喩!令我這個原來討厭吃腥的人,也不期然改轉口味,成爲一個餐餐 無魚不歡的狂熱者。
電話不過說到狂熱,我始終不及媽媽對手工藝的那份濃烈 興趣, 她現在每逢空閒,不是往香港家政中心進修,便是在家 埋頭做手作,她親手編做的地氈、掛牆飾物,布製咕咥等............ 更令家居增添無限溫馨姿采哩!...
B
香港家政中心
香港電燈絲團:
香港銅鑼灣希儛道一號二樓 (銀鳳樓上)電話:5-7906535. 善用聰·個個多才多藝
食回饋港
四月、五月新課程 日本茶精選
烹飪科課程
口 初級中菜班
□ 家常小菜(二)
□ 家常宴客菜
□ 禮品包裝班
□ 西式餅點實習班
3000
□ 手製地毡及拖鞋班(一)
□ 高級西餅速成班
□巴黎佳餚精選班
□二小時課程!! 特別興趣科課程
口鈎織(二)
□ 美容班
□繩結藝術(一)
□ 繩結藝術(三)
簡易粥粉麵飯精選班(二).
針織(一)
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簡中中印初高
□ 中級中茶班,
□ 中式點心
□ 印尼菜精選(二)
口 初級西班
高級西班
□ 西式甜品及餅點速成班
000
裁剪初級班
□ 裁剪中級班
□ 西洋插花藝術(
□ 西洋插花藝術(
□ 室內設計入門
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□ 調酒實習班
□ 生菜蔬菜切花班
□ 布製動物實用品班
□ 法國絲帶飾物花設計
□ 精美手袋製作班(三)
□瓶景花卉合植班 兒童興趣科
□ 兒童中級烹饪實習班
英語主講課程
□ 家常小菜特别班
□·巴黎佳餚精選班
西式甜品及併點速成班
□日本菜精選
□·西洋插花藝術(一)
□ 西洋插花藝術(二)
如欲索取課程手册,請將下列 表格填妥,並在所選科目之 空格內加「」號,寄回香港 銅鑼灣希慎道一號二樓香港 家政中心即可報名或查詢, 請電5-7906535c
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J26
HMC-001D064
中菜入西
餐
子。
.餐中! 便首先嘗到法國名廚的變化花 例如曾在文華酒店、麗晶酒店的
些新派法國菜中便見中菜影 樂於吸收中菜的特點,溶入高級西 大酒店的外籍廚師(·尤以法國廚師) 就是在近三年光景,港九部份
扒律
者有趣:: 見西洋客擧筷享用,吃者情趣、看 法,而且用碗盛白飯相伴,使用筷子 H」最爲特出,完全是粵菜酒家的泡製 節」,各款蟹菜中,中式的「豉椒蟹 去年,香港酒店紫荊廳擧行「蟹
"邀請的嘉賓是華籍人士。 .凱悅酒店今年假希戈廳舉行春茗
【西餐作春茗,是首創了
菊花雪葩......等等。 香片石斑、蟹肉魚翅湯、鹽焗牛 家詫異,諸如油麻地沙
純粵式的「薑葱淸蒸原條石班」。 近月,在喜來登馬棚扒房,嘗到
幽香的雪葩,都令人吃來口味一新 葉清香的石斑塊,鹹香的牛扒,杭菊 出中西合壁式的新花樣上桌,帶有茶 難得法國廚師想得出菜名也做得
上抑或代爲拆骨?西洋客名 一両重),讓人客過目,並問原條 蒸熟了的原條薑葱清蒸石班(約十至 方式是:把放在鵝蛋形鍋 拆骨
應適互雙
圖上找不到的。 斜」、「大包米」等等。這些多是地 「狗孖能」'(能字讀去聲)「長命 大佛」、「水坑口」、「水車館」,
·香港有一些古老的地名,譬如「
防局,水車乃救火車也,此水車館 威靈頓街交界處,未建大厦之前是消 便是海傍。「水車館」在皇后大道與 世紀前紙醉金迷之地,當年皇后大道 與荷李活道間的一條機馬路,乃大半 因名大佛。水坑口在上環,皇后大道 戰前樓宇外牆有鎿大大的坐佛象, 大佛在灣仔口,今之噴水池位置
古老地名
皇冬瓜盅 - 外國人也能接受的 無疑;還可把「冬瓜盅」變化爲海龍 炒大食鮮奶·」放入西菜中,定受歡迎 如把京菜的「賽螃蟹」和粵菜「 感到新奇,是很好的創新。 西菜吸收中菜,同樣令中
飲食男
戰前是露天貨倉,今則大厦如林矣
頗長之故,所以稱之爲「長命斜」 上斜之時,氣喘如牛。無他,此路 往年半山的上落中環,多經此路
[大包米」乃今之尖沙咀東部
建成年距甚遠,前者早已成名。 卑利街,別的地方難沾光。縱見 些地方比此更斜,如藍塘道,但後者 山建築,斜路甚多,但此名乃屬於 至於「長命斜」,雖然香港乃依
·圍觀,於是此地便以此爲名。
字,今天上了年紀的人還會提起 一帶。大抵當年曾有此事,引動途
今天大抵沒有幾多人能及見,但這名 「狗孖能」乃是今之上環城隍街
思古
情
結果· 子無奈。自此,雙方互感對方冷漠
用叉送火咀裏,多有趣的異國情調啊 請想想,幼滑的、中式風味的魚肉 頗爲有趣,完全和舉筷的感覺不同 試以刀叉對付不拆骨的原條石班 煮靑菜頭、白烚羅蔔等 八:以白飯,煎番
中茶裏,受到食客歡迎 中菜廚師早已吸收了好些西菜混
固地位,努力找錢,要求妻子了解 是爲家庭日後生活尋求保障,必須穩 冷落我了。」丈夫解釋:「努力工作 重要。又常常出差外遊,太過爲錢而 「何以非去不可?我在你心目中不 妻子埋怨丈夫在她生產時不在身邊 公外出,妻子生產時丈夫不在身邊 近日,聽電台一齣廣播劇:丈 夫
「好,我作適應你的做法。」妻
加蒂卡:
不
份在內。
的事情,這裏面有極爲奧妙的賭氣 夫妻雙方常常都有過份强調執
在乎你,賭氣到底。
不放在眼內?不在乎我了 她刺激,令她啟疑的話,赫!把老娘 人仍我行我素,甚至做法過份,給予
·女人則要把丈夫據爲己有 《人?爲妻的已固執這點了,若是丈 若非存心風騷,何以偏離不開那些 的。有了我,還和别的女人鬼混什麼
不會公然要娶個小妾。
·然了。最後,他仍然是乖乖的回家。 有魅力,若受到對方讚美兩句,飄飄 人喝頓茶、交談一下,便覺得自己仍 克氣氛來點綴生活,和妻子以外的女 而是心靈間希望多尋求一點兒羅曼蒂
·強調工作需要。他並不想拋棄妻子;
例如有丈夫一定仍要和女性來往
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