吾家有女初長成
中式小食 拿手到極
誰說新鮮爽口的蝦餃燒賣只能在茶樓品嘗得到?我家大女的手藝,比起茶樓大師傅 亦不遑多讓呢!
說起來,這個女兒自小就對家事有興趣,我煮食時總是興緻勃勃地在旁觀看,争着 幫忙,最近更與同學一起往香港家政中心參加中式點心班呢!現在她烹製的各種鹹甜點 心,不但精巧可愛,味道更份外鮮美清甜,個個讚不絕口。
說到我自己,亦參加了香港家政中心的插花班,成績不 俗,每星期我必定將班上完成的插花帶回家中擺設,美化 居室,增添溫馨姿采。
香港家政中心
香港業燈集團......
香港銅鑼灣希價道一號二樓 (瑟圓樓上)電話:5-7906535 善用聰燕·個個多才多藝
食在
香港
應、的
蒸於
羹......等南北花式應有盡有,深受食客 魚的甚多。舉凡炒、扣、燒、蒸、燉 市面中式食府的厨師,擅於泡製鳝
江河淡水的黄鳝(或稱風蟮)及巨型之 出現食桌上的鱔菜,有選用生活於
選
並用
黃桌
鱔
水
門
鱔
及
有
用
潮州人喜吃,並用作製魚蛋)以及選
花錦鳝;有選用生活於鹹水的門鳝;
二、三、四月新課程:口 中式點心
特別興趣科課程
印尼點心(二) 台灣菜 T
□ :美容班:
裁剪班 T
初級西菜班
如欲索取課程手冊,請將下列表格 填妥,並在所選科目之空格內加· 「」號,寄回香港銅鑼灣希慎道
一號二樓香港家政中心即可。報名
或查詢,請電5-79065356
烹飪科課程
1 初級中菜
□ 家常小菜(一)
·家常筵席菜
·丹炆,燴,焗西菜精選
麵飽班
西式餅㸃實習班
□ 二小時課程
英語主講課程
□ 國際烹饪精選班
□西式宴客菜精選:
兒童興趣科
□ 兒童初級烹飪實習班
□神仙魚,鯉魚,金魚製作班
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1 松鶴, 天鹅, 鷿榦 紅葉
製作班
簡易煲仔菜速成班
簡易粥,粉,麵,飯精選班
□ 家常小菜特别班
□□□□□
調酒班:
□ 針織(-
繩結:
繩結(四)
法國裝飾花架設計班
西洋插花藝術(一):
姓名:
西洋插花藝術(二)
鈎織(一) 家庭園藝( 室內設計 生
地址:
蔬菜批花班
布娃娃班
電話:
HMC-010DD84
128
期類這年由生於蒜津
̇品認
鱔肉因甘瞍可見受歡迎之外,且具
獲人他皮有
常
粵鱔療進、和補鱔
是
食礦肌力肉後 鱔物肉 製質中 菜和都 餚荷
菜蒙
受
寺鹹
嫩滑,味特甘美,被稱爲白鳝中的珍品 用生活於鹹、淡水的白鳝(烏耳鱔肉質
據生物學家說:鱔魚是魚類和爬蟲
的橋樑。話說古時,有些魚類先變成
鳝,然後再由鰻鱔進化爲爬蟲云。
有鱔
肪迎歡為些魚
:
魚是白
有滋補力也是受食客歡迎的條件。繕的
由於天氣、水流和水位等條件限制, 年中適宜捕捉的時間不過二十天左右( .生於江河,巨型者可達五、六十公斤, 於花錦鳝,尤其受歡迎。因爲花錦鳝野 蒜子扣鳝王」、「豉汁大鱔保」等取材 津津樂道,其中的「紅燒花錦」、「 粤式的炒、炆、蒸製法,爲食家們
*鳝,可以說是價廉物美的補品。
宜氣河
強是捕、
,捕捉水巨尤
·便捉的流
有風
.這期間亦是捕捉風鱔的日子),幸而
短鱔
·胡椒粉,南北人士都會喜歡它。 ̇足,配以韮黃和銀芽,並洒入生蒜茸、
·耐·如選用生鮮料,炒的夠火候,調味 雪柜的鐠條硬實無味,甚或腥味令人難 只不過不少店家的出品馬馬虎虎、入過 : 滬式「炒鳝糊 其實是上佳菜式,
·類生命力强,便有短期飼養的一段緩衝
診具會,炒
我馬是
候味
品,送飯麵亦宜。 認爲是好東西。日式「燒繕」爲下酒佳
····· 西式「烟缮」別具滋味,嗜烟味者
·鳝乾,用作「烤肉」(和豬肉、鷄肉同
·南來前輩談及一款用海鳝晒製而成
質中
校鱔
的 的乾
蛋術製、南 白生法用來 質學 崩家 解 指 得
致食神肉鳝
體同成佳者
白羊座
野材
成爬
鰻
蟲
十二星座本週運程推算
3月21日-4月20日 爲將來作預算,在嘗試 新的東西前,先要考虑” 你需要放棄的。別玩弄愛情,這是 旣空泛而又無意義的,傷己傷人。 經濟發生困難,可能已陷危險邊緣 ,試想法子和同伴互相合作解決。 與上司不和,要是他無理取可以 不理
金牛座
4月21日—5月21日 運動會出意外,從手指 至脚踩都有機會受損傷 在學者有好消息。 可進行新計劃 在找到適當人選前,別透露風聲
·以免意見被盗用。別浪費金錢,
·但應盡快還清債項。這適宜旅行 和探訪,旅行且會帶來好運。
督
雙子座
5月22日-6月21日: 舊情人的出現令人驚奇:
還全因你過去作出與 愛情有關的諾言所致。有親友來訪 ,或會帶來好消息。本遇宜進行新 計劃,但要小心處理各有關事項 別讓任何人引誘你共簽合約或將數 目轉到你帳目下。想辦法增加收入
巨蟹座
6月22日-7月23日 你會有個願望,但它不 一定適合你。升職希望 落空,大致上你生活仍過得快樂。 別與陌生人來往,可能他受某友刺 ̇激而對你生敵意。有親友來訪。雙 情太有進展,週末宜與戀人共渡。 你對某幾種病很敏感,會容易染病
獅子座
7月24日-8月23日 與外地朋友通訊會帶來 好消息,你會考慮並計: 劃新的工作興趣。戀人離你而去, 心情不佳,會有抱怨,且維持頗長 ∴容易與家人發生意見,别因此下 而太過不安,你將會明白這改變是 醞釀已久,想法子改善目前的心情 吧。
處女座
3月24日-9月23日, 毋須懷疑自己能否勝任 ,相信自己能克服面對 的,與家人同心合力解決困難。 有被竊可能,提防受人欺騙。同事 ̇的表現今你不快,可能覺得某人對 你不公平,經常在製造麻煩,不要 聽從內心消極的意念,向好友求助
天秤座
9月24日—10月23日: 工作忙碌,小心出錯! 要密切核對,細節也會 很重要。健康、體格和想法都有些 己變·當健康不佳時,意志和精神 亦隨之低落,週末宜邀請朋友到家 中聚會,提防交通意外。財物會有 損失,毋須理會別人的要求, 不要 借錢給人
* 天蠍座
10月24日-11月22日
本週遠遊會有意想不到 生 的堂發生,抱怨於少無 補,若要他人道,儘管說出來吧 。與家人誤會消除,你會發覺他們 是慷慨而且友善的,他們的見解也 和你相同,永不要傷害他們的自母 否則得不到寬恕,應盡是避免磨
人馬座
月23日-12月21日 您駛要特別小心,別觸 犯法例。本週不宜轉換 工作,若你是在製造轉變,要清楚 自己的登陸地,别做沒把握的事。 開始感到在過渡時期,若覺得情勢 不妙,多掛幾個電話,讓人們知道 ̇你在努力。身體有小毛病,宜及早
治理。
山羊座
的
並
12月22日-1月20日
事業蒸蒸日上,你感到 -
份被他人接受,參加 會議要多發言,這是你建立自己的 威望的時刻。別相信言出無心的許 諾,無論別人怎樣說,也不可動搖 自己的信心。多留意私事和社交上 的事情,勿忽略了家人。
水瓶座
1月21日-2月19日: 本週運程甚佳。渴望已 久的事情會實現,上週 的困難現在已找出改善的原理。未 婚女性會遇到新男朋友,約會開始 頻密,你要小心安排違段日子。有 增加收入的機會,情况日趨樂觀。 本週宜出外旅行,你的友伴會非常 憾快。
雙魚座
2月20日-3月20日 暫時不要與親戚來往 別讓他人說服你出席太 多聚會。工作上會與同事發生磨擦
别惹氣用事,有朋友會出賣你, 堅守自己的立場,但心中或多或少 都會有些不安,一位來自遠方的朋 友給你很大鼓舞,他使你重新振作 起來。
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