食在
每當風災雨季之後,餸菜必定價貴
竟
倍
菜
必
愁價
飲食業的買手和家庭主婦。 ,尤其是蔬菜類,總是漲價竟倍,愁煞
吃
菇有益
它們方便好用味道也不差,還有營業成
∵以一欸「炒雙菇】的罐頭爲例,罐
「變通」這一做法,所諸各行業皆
內是鮮香菇和鮮蘑菇合炒,兩種菇質均
準,墨守成規不作改變,很是吃虧。就鮮嫩爽滑。特點是可以即開即食,熱食
便應該打罐頭的主意了。
拿酒飯店及家庭來說,餸菜貴的時候,
罐記
頭
扌
食罐
罐頭食品是「變通」做法的皇牌
齋出凉鮮內
均爽鮮以其
素的拌嫩是 最 方介 葷宜滑香一中便 便紹它 的 亦若若特 素欸
炒麵同類
扒菇辦 可開
煮、
"菇欸。好
則配即兩
爲成食種爲
笋主炒上花,菇例
料麵好樣熱質,
製,。的百食均罐
<新型浣腸劑> ATOMIC ENEMA
作法:
-粉鹽
材料:炒雙菇一罐,珍珠笋(玉米
:
粉半湯匙,水一湯匙半。 鹽半茶匙,味素少許,酒一湯匙 ;C粟 一湯匙;B雞精一粒半,滴水一杯半, 菜貴時也可免去,它在此是配菜的地位 。 A鹽一茶匙,清水一杯半,花生油 笋)一罐,生菜一棵.(用西生菜亦可,
下熟
份.
珍
,
。把
.中生菜之上。.. 雙菇,滾起即以調勻之C勾芡,放在碟 上。合燒熟B,下珍珠笋滾一滾,加炒 燒滾之A中,焯熟,撈出去水,平放碟 罐取出,瀝去水份。生菜洗淨,放入 一製法:〇分别把炒雙菇,珍珠笋開
調
勻
,有益於一身的素菜。 這是一道集經濟,簡單快捷 美味
容。。
但是葷素皆宜的好搭配。
.「珍珠笋」是不容忽視的素菜,亦
個
已
「花風
們有 在食
素
富地 的耗菇 日療菇蛋量鮮合菇
·常之類 投磨炒好皆珍於是 送效 多菇
叉變 爍多
富的蛋白質,維他命和礦物質。
用
碟入開
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