日五廿月七年三八九一歷公年二十七國民華中
一期星 2
報日僑
日六十月六年亥癸膰密 刊週文藝庭家 頁三第張七第
WAH KIU YAT PO
康樂家庭
廣蔭老人院新擴建
觀塘新舍投入服務
對本港安老服務担任重要角色
香港華人基督教聯會代總幹斯林自媒稱:在新泉花,被認了熱水器,將來更計劃改善居住骑 機體及戰後初期,一般人的觀念中,老人院是悟 境,使老人們住得更舒適。 接受施捨的地方,所以入住老人院被認爲是一件 ·.·廣陸兩院除力求在環境設谳上完善外,在老 年,迫不得已的事,但是時代進步,在今天來說,送 人的精神生活上也很重視,院內有各種機樂活動 理思想已落伍,事實上今天的老人院,不單只 一,並經常舉辦遊覽,參觀,叙驚等戶外活動 一是照顧窮人,而且也液顧晚年心靈空俭的老年人
·镪受老人酞迎。 ,雖然他們的經濟能力不差,但也需要我們的带 助。老人院的工作,不再是供應食宿那麽簡單, 在勞神上,健康上,靈性上,酗利上以至康樂活 五動上,都有十分安善的照顧。
·該會員前主辦的老人院共有兩間,其一在九
兩所突蔭老人院,合共照师六百四十餘老人,这
·魔阵兩院宋收男女老人,但比例上一向都是 女多男少,鑑於實際需要,本年六月底已將鑽石 山院之男老人全部是往觀塘院集中居住:嗣後鑽 石山院成爲清一色的女老人院,在管理上方使不
居室佈獾,除了適中間
美觀舒適的床上用品為設計,配合的保,柔和
的色彩,還有其他俅件,最簡單就是陪襯用物,就以睡床爲例,除講 究實用,另一方面也重視美觀,因此床單、床证已成爲不可缺乏的陪 粥品,它不但能堆该睡房的整齊美觀,而且欧式花樣多,可以經常使 房間有着耱化萬千的賂覺,令人耳目一新,雖然價錢可能略實點1 但在佈置上却收到優良效果,也是物有所值的
帮助的。此外訓練孩子
|龍緻石山沙田掏消,名爲「鑽石山廣落老人院」。 兩院的老人來自各階潑,每個人的背景不同 ,其二在觀塘功樂道,名爲「觀塘版图老人院」 - 性格不同 - 教育程度不同,甚至習慣,方言亦 ,前者佔地一萬八千一百呎,樓高六層,收容額不同,大家聚居一起,管理療非一件容易事,問 三百名。後者佔地二萬三千六百五十呎,樓高七一幸兩院員工都能付出最大的忍耐和愛心,努力去 俗,新近擴建完成,此刻正在分批收容申請者,從事工作,而且院內輔導工作努力不懈,所以院 睡前 一住,新慈之院舍,增加容額一百六十餘個,連同 友們彼此相處,氣第一般是融洽的, 舊院一百八十位,即全院共住三百四十餘人,該 七月爲敬老月: 香港華人基仔教聯會面點 辦理老人院已有六十餘年 抵目前香港所有老人院中,客船最大的兩間。根籲各界解善養些克,初期的廣告老人院,對於他們的入匯是很有 據社會樱利署「五年計劃檢討苦」所載,一九八僞處於九龍城惣之内,與新院設備追上現代化及 在睡前對父母說一聲「 三年底本港之各雄安老服務中,老人院之實際報監生活多多多謝精睚開此,可發酵體了一晚安」,是非常必要的 供床位共四千一百一十八個,則該會店下兩院提「大步,該會慈善部長李沛海表示,聯會不以辦理 ,因爲追撒可使孩子数 供之床位數額,所佔比例實在不低。
「老人锭稍有成績而自滿,反而希望以更大的努力,父母有親切忠。 戍稱:住院老人百去拓展工作,只要條件許可,聯會仍願意將服務 何以兒童女做夢 院内備完善
分之九十來自教會,百繼續擴大,在以基督博愛精神,為更多老人家?
·可在洗時抱一兩滴 會員自由發揮 分之十由社會福利署保安善的照
党重度成年人一樣·檸檬皮,含豐富的接爆汁加入 选,前者是基督徒,後者是非基存徒,他們都同但辦诞老人院是一門長期貼錢的慈善事業,,在睡眠時會做夢,對花像出 享受愛心的照顧,整閥院有如一個大家庭,有若得不到教友和各界熱心人士的抱檻,是很難支化戲迷傲兒在睡 將林頓 組織的集體生活,使這個大家庭的成員各自發据持下去,該會爲騫募廣蔭兩老人院經費,每年定眠做察?根據一般精神冰塊格內,再加清水,甜味,攬一眾好 潛能,老人們不詮男、女,各菌所長,互相帮助七月份傅「敬老月」,籲請各界人士為老人福利學家的心
.生活實在是多姿多采的心
究研的眠睡童兒 0
|媿慨捐輸,廣蔭新院若子設備仍欠缺,亦希望善 死原因 廣蔭新落成的院舍執蚴,設備力求完善,對「長認推。如來捐贈,可用劃續支票寫「香港華人一般上有 基督敎聯會」寄尖沙咀北京道五十七號國都大厦 滿幽靜,是個經桩的老人安居之所,该舍對發展 安老服務不遺餘力,近年來,慈善部先後耗資改一上樓,或與聯會啾員聯絡,電話〔三十六八八○ 农科院設備,如全院地方已舖新紙皮石,页換 五一)(文)
識常事家
人品牌會醒腐先將雪帶誌電線,多處用檬檸
本汁混和 紅太賞]
,檸檬外皮散發天然的芬
翁亮
「北江南越馬路」。
茄
文
·沈曰:「溪南詞,不超新鬥險,整攝自餘撒致,余其年讀
·南洞金曲云········...說年來,宋同泛,門央藝守。細註
-分,樂事吾生有。茅庵下,烏烏魅缶。李戴全都不熟,好風光只 浩閒人爭。.....................得想見其生趣」。
. 溪南同,一名凝水同,逄初江蘇人黄永字要孫艾痷所著。余別愛 其风流子(村居》5首-詞云:「吾將從此逝,吾何意,吾亦愛醫 。眼底渓盡,花雀開甜,階前生意,草不找除。開頭去,古苔夜石 鲜,流水湖山厨、微綠來「一枝,薄可觀者,非我非魚。 何 人長握手,有西醉野聲,能賦能杳,便拍速成二老,一樣黑。且 墮三杯,對印浩浩;黑甜一枕,世外滿,人突髙陽去後,又兩狂且 。」此詞眞的非率,知此中消息者,其底幾乎。
潘恩曰:「舜民卜業術梧開業,有估騭終焉之志,其
(二)所游,歷燕铭泰香齋各魏宋越礎,以及三江五湖七閔再考,
·皆名勝,盡入奚賽,故小詞亦以蒼梧名之,殊有山川卷茲
「之」,愛民,董姓,名元盤-魏子康,清初江南長洲
茹香詞語 茄香
邁樂 過虎牢關用辛稼軒云:「千古:關,是英雄 ,戰守紛爭處。整壘塵沙,荒原宿草,精靈官來去。洛水 抵牾,河流滾滾,日夜何曾少住,把當年,袁曹到項,一 樸鉑沈龍虎。:有興亡,無端成敗,贏得橫指。西 滎陽、東來嵩淆,險設成皋路。風雲曉琪;斷雜,保羅聞金 鼓。驚心開,長榮坏土,今猶在否。」集中發與懷古之作 上林 辛餘緒,下啓朱課門徑,有功於詞菀之中。 ·
蛋塔小令,麗而不流,密而有致,如憶王孫江上之作)詞1 一江江水開興亡。花丹春江事澈。江上風吹兩行。捩沾裳。讧
相思(西江代內作)齮云:「依然遍垂朝復染。斷送落紅無數。
。想杜鹃、盤真人何處。春山也·韶君住,秋山也,留君住。 兩 三竺西冷淤。舊是同行路。縱叮嚀,我子無據。春讧也,隨君去。 秋江也,随君去。
大概有下
使饮品更添色彩。我們汁後,用幃果刀或湯些 更可把拉樣皮磨耳,加 挖去果肉,把外股决 入冷熱飲品。布甸,蛋一下,再用乾布吸乾米
唐伯虎山水扇面 明代名書囊家
略前
香港華人基督教聯 代化,是本港收容額最高及
成之觀極廣落老人院新度設備追上現,一件未完成的工作,換,
·(上)新度前段,(
爲之,讓孩子做一件容活太過 易完成的工作,然後才發生想
下)整潔舒議之老人睡
「去入睡,不要拾孩子太|寄托在夢 繁重的事務,致令他無一些孤
[法完成而引起内心的不 威
在孩予入睡之前,平時生活的刺激太多: 性的談話 使受則激後不易忘却
會使,在夜間就會在夢中重現| 「孩予情感興奮而無法入。因爲兒童所做的夢· 越,按時入睡,是帮助 往往是日常生活上的一 孩子安越最重要的一個一些反映,或者受了别人 分法,也是兒童良好的委屈誠笑和 一習慣養成的第一步。 ·要求不足,對都是 保持房問適宜的温度,在晚間做夢原因
兒童發惡夢套辦
筷,不可太厚[ 城的時候,是孩子常在夢中啼哭 ,在初 或驚恐,在這摘形下,
·可開父母千萬别大驚小怪, 嶧眠之一應善於應付,以免加重 前,替孩子作一次收水 兒童對恐懼和悲哀,感 「浴,也可以帮助孩子的「盡言地將他喚醒或推 入睡,沐浴之後,與環,給他喝點開水,可使
·他頭腦清醒,脫離原先 野本,時間不可太最惡夢。 因爲遊戲或者售品的 睡眠對兒童是一件 很重要,它的重要性並 不亞於飲食,許多兒童 的身體或心理不健
其所以一質。錢
分裂
兒童需要
究竟「時的睡鞬時間,一歲到一容易入睡了,在臨睡之一子做一點遊戲,或者說 三成孩子,每晚需要十 前,給孩子做一杯熱的 三小時的睡眠,每天小 中奶,這樣可以帮助孩 攤一次,小睡的時間有「予入睡。 睡眠?怎一至兩小時即夠了。
·晚饭後使孩子保持
·撲使兒童
和安定,是入睡前心理 四嵗至五歲,紙惟「安靜,更不要使孩子做
阿在睡 最好的苹
·安睡?何十一小時的睡眠,向
。兒童在」-
足和安寧睡睺的歳故 以免底會一天的午睡时他仍然一定是那整頓,它一前切不可讓孩子若過興,往往是由於每天得不到 做夢?度帶的,不過有些四五歲,臨睡前,不要讓孩子做一奮的播音前 子發惡夢一的孩子,白天不入 怎樣辦?一攤,完全由於沒有良好 這些都是
精選食譜
咖喱焗羊扒
用料
世,供炸羊扒内用。蒜頭一個,切碎。洋葱 兩個,切許。咖瑆粉一湯匙(約十五澤姿)
的睡眠習慣的原故。大
,篪至九歲,晚間有十 值得研究一小時的陆眠時間,午睡 的問題
|對於他們已是不很需要 下面是問一的了,但對於身體虛弱
-題的答案 的攢子,半小時至一小
時的午睡仍是需要2,
<一一九歲至十二点的孩子,
J 兒童究 晚上假若有上小時的睡
-贲要多少 限時間是很夠了,白天
的午睡可以免除
怎樣使兒童安睡
每個?
·孩子所需要的睡眠時間
:: 關於這個問題,下
是不同的,一般來說,一面提供一些方法,可以 七個月以前的船兒差不作參考首先給兒童在
·多獒登都需要睡眠,七囍睡之前,有安全的感 一個月到八個月的嬰兒, 「光,使他的內心沒有恐 每晚需有十二至十三小但和憂迷,过樣兒童就
製法......
5調味粉適。殿庄蕃茄片中等庄)一般。
·淡味西打四份一品號。四份一品脫。肉荳
·香草料四份一點。類八在。
∴一)將羊扒肉與大蒜、洋葱及咖喱粉 混和後,放在紅的油鑊中,收慢火炸至金 #..
(二)將羊扒肉放入劈盅內,再把除下 的配料〔除了麵條拌好後;放置在羊肉上,
∵ 〔三)將擬定蓋好,放在溫度約攝氏
百八十度的焗爐中闻上大約個半小時即可取
至於麵條則另行用適量盐度的空水沸发 特十五至二十分鐘後,取出商乾水份,望
礫面後再加上羊肉,即成一道又香又好味的
趙伯約、字千里、宋宗室太祖七世孫。仕至浙東兵馬鈴轄。善寫山水
趙伯駒樓閣立軸 以至於花卉領毛、人物模蘭、無不極工都之妙。
歷史悠久
北田五子的長者何左王
蘊齊
當選清入主中國,离明的王-批努努力碴,被迫殉國明,於是,何左王人羅浮案答留洲之作」首,詩句道:「中花鳥正春新,四百嘉 一望明業遺民,也只得韜光養院。陳恭尹,聯同 梁。到何析、何日日春,迭子不堪臨水别,年會是住山人。嘴艺三荛餐無盡,鱼干 絳兄弟的羊蘊鄉家中,閉門書,號稱北出五子。何降字不散,已在本刊採未今。况復式鴻雅得基,白講雖近亦難啊。」 關於何街的家世,及其生平事略,陳恭尹撰有「何左王基誌銘」 介紹過了,現在把何衡的生平事略,幹細說說花。 何衡、宇左王、狄羅、順德羊額鄉人,何降的長兄。好學能文章,」,更爲群盡,茲照錄如次:「君本舊,左王其字,晚號祗譯,姓何氏,廣 國變後,便薄居鄉曲,敎授生徒,而何降却借同陳恭尹遠行,暗地參加復州搬筇人世。考日持泰公,妣鹿門李氏,三子,長公未發而發,君其中
·國工作,因此,爲兄長的,只有在家中負起奉養父母的責任了。何衡不獨」也,與弟降,並有文名。甲申之後,天下多故,遼招志進取,隱居教授。 是一位飽學之士,也是一位見義勇爲,樂於助人的慈善家。東彭士墓至|爲人行方而和,非道義不盡,敦倫倫紅,而務幫理致用,無拘情迂腐之聲
·泰•深寨其人,為文稱頌他道:「何衡何複講者,居家旺宗族,率由古道,宗散莫不敬而螅之。絳厅(左旁從足)也(左旁從足)好遠游,而君常一 ,孝友無間。然父母獅,哀瘠一生家禮,今人所亦見。爲人持重,好佩「房以聽父母;館不遠道。毗鄰持泰公務,慨然日,河濟難期,年近五十 之春用“不輕任事,任期必成,鄉里視之爲邢容。海璜畫拱母與衡居,而一而鎚從一辆,不九州天,徒做此生耳 9乃出遊吳楚間,餘年而返。 游於外,母死,衡主其喪。里病,患者多死,所親或接避,衡過至其家一六十後,深入跪浮,有終焉之志。以年月日,卒於所居羊額之里、庆革, 周經紀之。」
錫胞聞世,這命不受誒文彝缺,溯其生明天啓壬戌,俱年六十五。君癸某 他晚年無偟,一面到吳楚間游玩,陳恭尹寫有「逸何左王客游」時,庆,生子某某某。與君兄弟,少師事何献將先生,先生於君爲族父,而
·詩句道:「平生林下共幽期,至德如君是我師。一日未會離奉,十年不一先君高弟也,故定君最早。予家難後,常與君開戶西樵·頗極巖察之樂。 擬到城池。貧富亂世娛心少,老長名山入跟運。暫脫綵衣行萬里,洛江陽一其後讀賓君鄉者數年,與杵遊江淮河漢師,爲北田之隱。于戈發之際 「柳綠絲絲。」按獨漉堂集堖江航槃自序云:「乙米,就何子不衍之鄉,結,移家相者又二年。間有駹房,未嘗不成數相來也。居常請見面而心折 第荷祜之上,麟帶秘古。」又云:「千億至戊申,撞關羊類為多,二何其人,退而無復餘者,惟君爲然。然臨迹遠名,世多知君,而君避之鑑 子之業在焉。」所謂「巫生林下共幽期」那之句詩,便是指北田五子共同。能詩文,而不以自見,有古逸民之風焉。某等將以年月日,泰抵安厝
·在一起而言了。在獨诫堂文莱杰,還有一卷何左玉琼游序」一篇,這樣寫於某山之原。逄謂尹白-紇之莫子爲宜。銘曰:生理其多,沒著於銘,吾 著:「中州於天地間,對人面之黑子,黑子之中,而有九土。九王之中,不敢侈其桐也,鴻飛冥冥,庶幾乎,無比窘之生平。」按所謂「甲申之後 而有人民社森。雖以躁左王,吞知其必不顧也。而不能已於遊,何哉。,天下多故」,是指明崇禎殉國煤山,李自成陷京都,繼而满清入關,長 左王孝於事親,欒植德而恐近名。苟非其義,固不以千秋之榮,易一日之一驅莨進而言。又所謂「與君兄弟,少師事何軾將先生,先生於君爲族父, 芙。而不能已於歎千里之游,何哉。其日,吾老矣,俟河之活,恐不復而先君高弟也,故定交最早,子家籬後,常與君閉戶西襟。」按先君,是 鄧京屬山川之美也。奕夫,使左王猶有是話,則亦若費者之過也。茫花塞 恭尹指其父陳邦彥而宮。邦童初時設嫌於順德邑城大良錦樂山下,遠近從 路,皆有所利而讲者也;其有能知君之游者乎。其有能知君之游者,向米遊的生徒甚衆。其後以書生揭率起義,牢重扰濟,戰敗後,被客於廣州四 敢速以知人許之。」全媒牾意含莘隱約,大有門關遺民,無限傷感之格。牌樓,亦即世人所稱嶺南三忠之一。故作者有「予家難後」之寤喔。 何衡六十歲而後,更谈磊榮辱,常往來羅浮山中。在獨濶堂集裏,有「選
略談甜菜款 人
、、
·本港粵菜筵席,壓軸的甜菜,通常是來一盤,致。番薯糖水,仅廉而且製法簡便,鄉村間作:,無色多了。.... 合桃譯。而所謂合桃露,多數用現成的花生醬調:午良,但不登大雅之堂。讓這鎮就不同了,還 製,其正用合祧的研製成糊的,已不可多得,就童年時,在筵席中也會吃到。 神鋼中,間以甜菜幾款,選科和長法,都别出心,有售約。往時以鼻禾香忙得最有名、呂宋是指:
-成碎粒狀。再取杧果製皮切粒,加入冰糖同演
·便成,清爽-杧果香鮮,相得益彰,但須記 雜,不可貪工夫材便,使用蛇馬粉,因爲枚馬 蹛粉,蚝乏觧味- 實起來-又成際狀,入口接
在上述幾款甜菜中,所利用的硫果,如頭 ,都屬很普通而焘宜的東西
·任何家庭,也可以弄得來的,都可以吃得到的。
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產黏的甜菜說來,以輝州爲最有研究。常在全桌,花果,南方熱帶的產物,香港水果店,是著 至於部计算畫嘉高,那就比較實畫一路—— 新穎雜誌
摸烹製佻多。取喜白上等太活,加入岞邁于,再
裁,不是隨意姿超的。正因爲全集的潮州菜,總 菲律賓而言,而宿務那一個菲島南方商埠,更是將椰汁和入冰格同激。好在市上凉茶店水果店,
有
十二月時期,也有樹上熱的。而現時交通方便,機都計畫執價,優質檢驗,多采多姿 十多個還式,不像黃州英現機的種麻熱點 和六大菜那麽簡單。所以,在全案菜中,問以及 泰國,印度,都有出品運來了。台灣也有,個子 是花生機所可比擬。不過,聞說近來燕窩也有餘 欺甜品,倒是常見的。而芋泥一味,尤罷工夫。比較大,但香味不夠,所以不很楊銘,廣州下 造瓷品,那末,全家也得注意了。 一柯式印刷
取頭屢欄,用豬油拌送,上面鋪上透明像水晶 鄉的出產 個子很小,有仁面子味盤,可惜產量. 燉冬瓜盘,將冬瓜加入骗击蝦盤等肉類老糖 般的肥肉片 那些肉片,而不膩,爽而不熱,不多。據植物名實圖考稱:「芒果,生廣東:梭,道裹的酒家族:常見菜食機上,大家也吃情了 入口甘釉,鹄剋得體。聽說只是製就那肥肉塊, 最大,五月熟,色黃,味甜。」廣雜配云;T-..我現在要說的,不是冬瓜虫,而是西瓜盅。不 也得花上整天工夫。
姫〔左旁從木),果名,出的廣台灣等處,俗稱一是做品的骨 而是甜菜。取西瓜一個,像度
色華僑
禮拜出版
說 到顏還汰。確是橫的意思,並不是一般所謂商,甚暴。其在寫喬木,實如魏那,皮青內黃,味甘,總狀,種情形中,保存原有的。加賀量隨報附送
楮的。這一個甜菜,頂德的鄉村義,家庭主婦,美。」杧果馬黯露,是夏令一味很好的甜菜,馬,雜果,原蓓上席,清新雋永。朔州酒家,也
都優點之。先取杜而激的畫區,去了婚,然後,照,不是半碗牛辦之類的動物肢體,而是廣東的,當假一爲之。至於菲律就的酒樓,在錢, 不另收費 將沖透的椹米,塞入蓮藕的孔內,依熱了它,再· 俗·指集之一種而言,在文字上寫作夢萍, 有壓軸的甜品,但習慣成自然,每人一個盤糕緻
切成片,用冰糖水雲好上碗、甘腴鲜美,別有風 舊中各地土续,則又稱之爲地黑。取離馬語媽開,新便利落,不要煩勞大廚師動手了。