食在
牛柳生菜包
香港
自鷄蛋打勻候用
四以半數開好之味料略炒牛柳、
菇粒盛起。
鷄肝及馬蹄 ( 起油鑊爆香薑蒜茸,傾入已略炒 之四項主料,慢火再炒頃刻,洒上蛋
漿及靑葱兜勻幾下即可上碟。
夏之字幕!揭開!夏日艷陽熱力四 渴,智口受影响。
製法:
·誘惑家人熱情 醒胃菜式之外,擺出一些新花樣更能起
〇牛柳、燒鵝肝、馬蹄等切成米粒
把洗淨剝出片片嫩葉之生菜起 分兩蹀擺出。(每碟約十 最少可嘗兩份生菜包爲標準。)海鮮醬 甜醋放在菜碟旁。
台以少許上湯(家庭用清水或以 分之一粒鷄精開水均可)調勻粟粉;鹽 胡椒粉、糖、蠔油、生抽、味素等候
回給讀者們提供「小菜包」的構 「生菜包」大家都懂得是什麼, 「過,應該把它的内容擴大,無論鷄鴨牛 羊、海鮮或瓜菜蔬菜,都可以成爲 菜包]的材料
高級食府上厨、年輕的大師傅馮少 奇介紹他的手藝「牛柳崧生菜包」。是 面用的份量。
材料:牛柳一斤,燒雞肝五両,馬 蹄十二個,新鮮卷心生菜(大棵的)四 棵,粟粉兩茶匙,鹽一茶匙,胡椒粉!! 分一茶匙,鷄蛋一隻,蒜頭兩瓣及生 兩片(切),青葱粒兩湯匙,香 五湯匙,糖一茶匙半,蠔油一湯匙半 “抽天半湯匙,味素少許。
吃時先塗醬料於菜葉上,然後靜, 牛柳崧,包捲後送到咀巴 和味、香惹、清爽兼備
怎樣替孩子選擇玩具
孩子各種官能感覺漸漸成長的 候,便要開始學活動了。這時候懂很 爬或坐,甚至扶着東西也想站立起來 同時還會開始牙牙學語的,感覺器官 益發達,至兩歲的時候,對於顏色也 知道分別。紅、黃、綠、白、藍
覺已十分發達,喜歡塗上各樣顏色的玩 也知道欣賞 僅有顏色的藝術品 天然彩色幻燈,油畫,彩色電影等
似的顔色,其他低彩度顏色. 大抵看作與白色相同,但
小孩子的興趣 人大完全不同,往 八買回來許多玩具小孩子不會喜歡 的,反之,極汚穢的 , 小孩子也許 喜歡抬來玩。
他們丟掉,細小 ,輕便的木塊,紙片等小孩子都看得像
喜歡的顔色却是紅色。
另備海鮮醬、甜醋,作進食時之調
·小孩子的聽覺在一週歲時還不上 發達,二至四歲半之後幾乎完全與成 尤期是聽到美妙的音樂
·舞足蹈。所以音樂的 實可使其智識與經
意義而能啟發兒+
今天何處去
時的發
驗豐富
一歲至三四歲的小孩子,身體已完
全自由,感覺與運動開始活躍,好奇心.. 漸漸旺盛起來。
幼兒期是本能與想像的生活時代 想像力,模倣力日益增進,天眞爛漫, 動的愛好非常旺盛,喜歡擲球 坐脚踏車等,各種家常用具如 小刀等也懂得使用,摺紙與切東一 是非常喜歡的,向着自己所想像的 介自由進展,這個時期的小孩子極喜 洋娃娃,堆積木,搓粘土等東西。 普通小孩過了三歲,眼睛對彩色感,
遊龍仔悟園賞花 迅怡,
一泓明湖,恰似閃閃發光的碧玉,
·鑲嵌在翠綠的山谷盈盈波光,映照着 .兩岸盛放的粉紅色杜鹃;九曲橋 · 斜 臥湖面,亭台樓閣,散立山坡。好一派 阿林景色!
龍仔悟園
龍仔悟園在大嶼山。從梅窩乘坐往 大澳之巴士(假日車費四元五角),在 觀音廟後一個站下車。路
牌,上寫有往龍仔悟園一小時,往萬丈
布營地一小時三十分等字句。循此沿引
水道前行約十餘分鐘,即見一小水壩 路邊有指示牌,循水壩旁石級至上行,緩 步廿多分鐘,便到目的地。雖說沿途都
·是上坡路,但兩旁林蔭,坡度不陡,甚
到這樣
至老人家也不會感到太「索氣」的 該園爲一私人建築物,佔地頗廣,
·保紡織業前輩吳昆生氏獨立營運之園林 已有廿多年歷史,目前公開讓遊人遊 覽。園內建築物裝璜雕琢瑰麗,荷塘中 並養有鯉魚甚衆。闔家同遊,花一元買
包麵飽皮,撒下湖中,只見羣鯉紛趨搶 食,小孩了定必感到十分開心。此外,
·又可帶他們看園內蓄養之孔雀及梅花鹿 等。時下正是春盡夏初時節,園內茶花 杜鵑花及各式花卉盛放,景色優美, 情調恬靜,最宜獵影漫步。 : 遊罷悟園,登左邊山路約行廿分鐘 左右,便抵一山坳。此路沿途多金銀花 ,是纏繞籐本,枝有毛,花色先白後黄.
·很是有趣,亦係常用的中藥。從山坳 下望,見草坡寬廣,這便是萬丈布營地 .是郊野公園設立的第35個營地,設備 有廁所、燒烤爐、野餐枱靚及晒衣架等 有十五個營位。
過營地大門前行十分鐘,便是慈興 愛寺,所在地稱靈會山,是萬丈瀑頂的源 頭。入慈興寺山門,爲一拱橋,寺建廣 台上,富園林景色,古色古香。寺後山 坡有一條石龍,長六公呎,橫架兩巨石 上,做型玲瓏剔透,姿態生動靈活,栩 栩如生,是獵影的好對象。
遊罷回返,可循原道出公路,或至 悟園後,按路牌所示,經能任亭,凌風 亭下大澳,需時不足一小時,但坡度較 一陡。
有「東方威尼斯」美譽之大澳水鄉 很值得一遊,此外,大澳的魟魚,鱸 與花魚及龍脷等特别肥美,在這裏◎ 吃海鮮,當可大快朵頤。
在這個時期裏,做父母
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要英語說得流利,當然最好是生活在說英 ̇語的社會。讀者文摘 ACTION ENGLISH
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講到南華早報家庭書店、
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玉玩,不過爲適應小孩子發育的階段,
類應該經過嚴格選擇,無論這 是木質、布質、金屬、樹膠製造 都要以益智爲原則
那麼怎樣選擇玩具給小孩子呢? 〇須要構造堅固難於破壞的,因太 粗劣的
失望感
「注意的
⊕須要沒有恐怖與醜惡的感覺,因 爲外形太恐怖的玩具,容易令小孩的感 覺刺激過深,例如給小孩子戴上 獰的假面具,令小孩 獲得極深刻的. 恐怖印象,可能惹起日後的勇氣消沉
。 雖然這不致弄
」殺大武器的,因小
孩子好奇心與模倣心特别大,容易養成 日後的殘虐性情,助長其趨於不良的
·四容易脫色的玩具應極力避免, 常會將自己喜歡的東西塞進
裡,要是塗有顏色玩具,剝落的彩色食. 進腸胃後,可能會中毒的,這點非加以 注意不可。
◎購買玩具時應注意可以洗滌或拂 拭的才購買,因爲污濁的玩具 但常是小 染病的媒介。
富創造性的益智玩具 - 如各種木 製的馬,車,房屋等; 電動玩具 小汽車,會走動的象,企鵝,熊等嘅 智又經濟
但可以鍛鍊身體的,有皮球,羽毛 球等運動玩具
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