3
清邁皇帝餐不易吃
坐在我身邊的小孩子好天眞,據說 從香港飛到清邁來,還不到一個鐘點
他實不知那邊時間比香港慢,回程時還 筆債就要還了。
會到曼谷若干次,始終沒有緣份北 上,雖久慕清邁之名,說是泰國夏都 泰皇避暑之所。這還事小,與我何干. 最中聽還是清邁出美女,猶如我國的蘇 州,和日本秋田。除此之外,便是 清邁知名的粿條,亦即是河粉。
到清邁的晚上,先被安排吃一頓皇 帝餐!!御宴。事後咀嚼,深感皇帝之 「不易爲,怎見得?.
地點就在旅館背後,徒步過去, 見木樓兩層,其下是酒吧與夜總會,不.. 問而知,九五之尊沒可能在這裏吃飯。 無非是爲遊客安排,內裏裝飾倒不算錯 略有泰國古典風味,木樓梯也鋪上地 毡,上去先要把鞋脫掉方可以進入宴會.
不是爲了别的,純因席地而坐,中 人仕,一體看待,最壞是只音樂台燈 光比較明亮,沒坐定難
地面沒墊,正是坐時容 一時也管不了。每人面前都有張小几 這東西實在不容易應付,非把兩膝盤起 不可,偶一不慎,伸張出去,事情肯定 鬧大,几上菜式豈非一脚打翻,是以要 處處留神。兩盤得久便會酸,腰骨生 (硬,伸手去拿東西吃,亦不見得簡單。
音樂响了,是個四五人樂隊,樂器 泰式,奏出自然是泰國調子,聽不來, 但覺嘈吵,那邊廂,菜也來了,既非宮 女,亦非美女,要欣賞只是餐具頗爲精 緻,小几之上更有小几,才把孙子放上 :去,不過追億半世紀前,我國酒筵乂何 嘗不是用高脚矶呢?
東西
大概是每人一份的原故,是以每度 菜都很少,怎樣吃法,捨筷子而用叉匙
不怪,南洋一帶每多如此。侍應服務 不算錯,餸菜像車輪般絡繹而來,偶爾 頭瞧,瞥見侍應們徒手分菜,雖未致作 嘔,食慾登時大打折扣,加上味道不合 倒不如集中精神去看台上舞蹈還好 快吃完了,見外國人有持雪茄煙的 知是贈品,貪便宜討支過來,味平平 未見出色,要不是別人參扶,實在 法站得起來,起來後,步履亦維線
飯後散步,大家搓搓肚皮,都只得 半飽,抹個角,發現有一列大牌檔式小 吃店,這些吃店本來就有個店子,偏低 把廚房連椅桌都擺到行人路上來,和在 馬來亞所見,不相伯仲,好處是看清楚 才吃。招牌除泰文外更有中文,口裏有 說不出的喜悅,是同聲同氣了。
未待小姑娘來招呼,我們先已佔好 個座位,早已曉得泰國華僑操潮州語 我幹不來,國語對白又如何?,看小姑 娘活潑天眞,一派半解神態,逗得大家 喜愛萬分,差點兒連點東西吃也忘記 幸虧她把主廚的爸爸招來,才曉得 子土生土長,除泰語外,連家鄉 也說不出來,老人家雖是個清邁老 家鄉事一輩子忘不了。
香港電台第五台[婦女天地]、政府新聞處合辦
平安是福有獎問答遊戲
第二期參加表格
請選出正確答案,在口內加。 生火警:石油氣罐
日搬運及貯藏石油氣罐,應注意什麼?
□小心避免碰撞。
日石油氣設備那一部份最易損毁?
日將石油氣罐倒轉放置。
口罐上開關點。
□石油氣喉管。
2如毋須使用石油氣時,應怎樣做?
*口將罐上的開關掣關上。
□ 將喉管拆除。
地址:
「身份證號碼;
填妥後請將表格剪下,寄往九龍中央郵箱200號香 港電台第五台婦女天地]節目收。
是期問答遊戲在一九八二年十一月廿六日(星期五) 下午二時廿五分香港電台第五台 婦女天地]播出,歡迎 參加,截止日期爲十二月三日中獎機會頗多,計有:一
優異獎一名,飛利浦香港有限公司迭出名貴家庭電器
安慰獎五十名,可獲麥當勞漢堡飽餐廳送出贈劵。 所有得獎人均獲專函通知。
地身
姓名: 電話:
鋼琴家王守潔訪問記
在修頓球場表演台上,我訪問 明合唱團的副總監兼件——王守潔 這個看來織小柔美的本港著名鋼琴 家,有一副清脆悅耳的嗓子,說起話來 就像一個個音符以快板的速度在跳動 聽她說話,實在是一種享受,
她說,這兩個月眞是忙得透不過氣 來。除了正常的教學工作外,還爲好幾 個音樂會作伴奏。今天中午,剛從台灣 的金馬影展頒獎典禮趕回來,晚上又要 .爲成明合唱團作亞洲藝術節演出的伴奏
在金馬影展中,「辛亥雙十」的插 曲得到最佳電影插曲獎。作爲成明合唱 團金三角之一角的玉守潔,說起來還是 十分開心。在頒獎典禮上,成明演唱了 這首「起風的時候.」,贏得滿堂熱烈的
女鋼琴家卓一龍
學成歸來 卓一龍在中國出生,最初於香港追 隨卡露蓮布加學習鋼琴,十二歲時前赴 英國,榮獲聯合委員會獎學金,進入皇 -斯頓。 家音樂學院攻讀,師事夏洛
她曾嬴得數個獎項,其中包括麥法連獨 奏文憑金牌獎,並獲皇家音樂學院院士
掌聲。而這首歌,正是成明和王守潔的 作品。眞看不出,她的才能是這麼廣泛
自從成明在九月離港赴台在文化大 學任教後,王守潔就挑起了團副總監的 重擔子。她怎樣答應擠出時間去處理繁 雜的團務呢?
「初時,我有點心理負擔,因爲· 合唱團在成明的領導下,七年來健康地 活躍在香港樂壇上。接過這個團,能否 把它辦得更好?或起碼不使它退步?」 她用帶著外省口音的廣東話說:「但想 .到,與合唱團已有七年的合作經驗,有 著深厚的感情,而且團員們給予我很多 鼓勵與支持,於是,我便義不容辭地答
這樣,她就在自己的肩上再加了一
·副擔子。
銜。她旋即離開英國前往巴黎音樂學院 攻讀,師事綺雲利菲貝雅。一年內嬴得 音樂學院首獎。隨後她開始在英國各地 演奏,繼後在美國逗留數年,跟隨舒納 貝爾的弟子卓高學習。
卓一龍現時定居倫敦,除了演奏以 還在皇家音樂學院任教。她在演奏 獨奏樂曲之餘,亦有演出各類室樂作品 。近年來她除了在英國獻技以外,所到 .演奏之處包括南斯拉夫·荷蘭和德國。 離港後她將前往中國訪問
這次的演奏,共分兩場舉行。計第 塲由市政局主辦,日期是十二月十一 日,地點是香港大會堂高座演奏廳。 第二場在荃灣大會堂文娛廳,是十 二月十四日(星期二)。由文化署新界 事務科主辦。
節目包括:舒曼之「阿貝格變奏曲
·舒伯特之一降B大調奏鳴曲,遺作 編號D960」(只在十一日演奏 ) 「即興曲四首,作品九十號」(只在十 四日演奏)及蕭邦之「前奏曲二十四首 ,作品廿八
這碗粿條吃來眞滋味,不單扮靚, 魚旦也上乘,這回又怪自己肚皮不爭氣
·清邁天氣不見得清凉,三十度氣溫 帶來悶熱,泰皇夏宮外圍花木很美,獨
·借禁衕森嚴,雖御駕不在,亦未許略作 探視
雙龍寺位於小山丘,拾百級而上 分三列,龍身隨欄桿直下,作波浪型 未許作爲扶手。泰國龍有個特點,身長 不在話下,奇在龍頭較小而無角,是以 當地華僑議之日水蛇,未爲過也。雙龍 寺是泰北名利之一,香火亦盛泰人不 宋朝拜,香燭之外,例必夾有蓮
花一支,寶帛未見,但有金箔,拜後以 金箔附貼在菩薩身上,是以熱門神像獎 見滿身是金。同行有善譴者,說但願來 世爲泰國菩薩 我說滿身是金箔又怎 旅遊之頁
幸好成明雖然在台灣,仍很關心團
·裏的事,加上與合唱團的指揮任策先生 有著多年愉快的合作經驗,有事多和他 討教。更有利的一點,在於合唱團有一 個堅強的領導班子。他們負起了團裏很 多的事務工作,不用我樣樣操心。」、 她說,她要處理的,主要是和任策.. 商量每次演出的曲目;以及和市政局 文化署娛樂事務組、大會堂、音樂文化 界和傳播界、新聞界的接觸聯絡。這些
·事務,有時藉電話進行,有時靠書信來 往,更有時要安排會面,可說是很瑣碎 繁冗的。
大中文歌曲選舉
沒機會去化啊?
清邁出柚木,我增加了點兒智識 清邁出美女,窮兩日 之力,彈丸之地 人口不過卅多萬,靚女吾未之見也,有 之是和我們一起的陪同,她是華裔,送 别時穿上泰裝,綽約豐姿,令人神往
成明合唱團本年度的周年音樂會 已經定於十一月二十五日(星期四)晚 上八時在大會堂音樂舉行,到時成明 也由台灣趕回來助陣。作爲副總監的王 守潔,除了要處理上面所說的「雜務」 還要兼顧她原來那份件奏的職責。 彈二十多首樂曲,可說絕不輕鬆。 但是,她却永遠帶著輕鬆 有 點點 孩子氣的輕鬆,却又顯得那麼投 入。她那出色的件奏,過去已經被公認 爲演奏會的優美的綠葉,這次成明合唱 團的周年音樂會上,這塊「葉子」應該 會更碧綠,更漂亮吧· (IV)
新秀漸受重視
今年十大中文歌曲選擧——「勁歌 金曲」已揭曉了。十位當選歌手及代表 歌曲如下:黃綺加的「心事」、陳潔靈 的「今晚夜」、譚詠麟的「天邊一隻雁 」、徐小鳳的「風的季節」、蔡楓華的 「倩影」、葉振棠的「笛子姑娘」、「 關正傑的「愛的音訊」、陳百强的「蓮 漪] 雷安娜的「舊夢不須記」及鍾鎮 濤的「讓我坦蕩蕩」。
在此一名單中,你會發現不少「老 「將」不見了:羅文,今年似乎除了「白 蛇傳」外,沒有什麼新作;汪明荃,此
§位紅透一時的「阿姐」不敵初出茅廬的 「新丁」?甄妮不見了、鄭少秋不見了 *葉麗儀不見了,張德蘭也沒有當選 好多有「歷史」的歌手都沒有打入「十 人」。除了徐小鳳外,葉振棠與關正傑 等幾位也在圈內好些日子了,他們的歌 一向頗受歡迎,今年再度當選,也可說 足衆望所歸。
「風的季節」節奏明快、清新加上 徐小鳳那沉厚的中低音,確有她的魅力 ,葉振棠的一笛子姑娘是以叙事形式 唱出;緩慢的節拍,在叙述一個令人留 戀的故事,很能把握聽衆的情緒。 讓我坦蕩蕩」及「天邊一隻雁』等 「爲是較普通的作品。
近年才在流行歌壇堀起的蔡楓華
福 其「倩影」以優美旋律取勝,很富中國 色彩的旋律,能使不少年輕人爲所動。
雷安娜的「舊夢不須記」哀怨棉,加 上她那帶點抑鬱的聲線,大概會引起不 少人的共鳴吧?!「今晚夜」是五十年代, 「查查」的節奏在一片懷舊潮中也爲陳 潔靈帶來好運了陳百强唱的「漣漪」也 是難度較高的一首,幾次小六度的大跳 頗有吸引人之處。
當然,最矚目的是黃綺加的當選, 此位業餘歌手,聲線有點像余安安,不
·很清晰,但勝在自然。歌曲本身也不算 特别出色,只是流暢輕快而已,不過頗 有年青人氣息。她能當選,本身的表現 也是不錯的,不過如此一來,也起了鼓 勵年輕的業餘歌手的作用
其實,年內好歌不少,要從中選十 首,也不是容易的事,當選「十大」與. 否,本身並不是甚麼大不了的事。老實 說,這只是一場遊戲,得勝了的也只是 高興一下而已,不見得其他歌手與歌曲 就沒有水準。不過,從不少較「椒」的 歌手入選及甚至業餘歌手都當選來看, 今天是需要有點突破了,需要新的面孔 新的聲音;需要有特色的歌曲;也需 要有個
更多的新秀湧 現,也減輕了唱片商的成本,實在是兩 蒙其利的。