家有家樂牌
家樂食譜 第50期
餸菜美味添歡樂
(本期家樂食譜由本港名廚陳榮先生設計
新法羗葱豆豉鷄
用料 靚中大雞
乾葱頭:
洋葱頭:
辣椒(尖咀)
豆豉:
蒜頭(琢茸)
陳皮
生羌:(琢茸)
隻両個隻湯、塊塊三
隻(約二斤十二両)
「家樂牌鮮露. 「鷹菜粉」 紹酒 R
湯匙 -湯匙 湯匙
調味料:
湯匙
「家樂牌雞粉
三茶匙 ®
砂糖:
茶匙
家樂牌
然後加入
「萬歲粟米油」 約三杯
製法:
1把雞劏淨清洗(雞膏盛起),斬開一件件
「家樂牌鮮露」及「鷹菜粉」一同拌勻。
2 乾葱頭去衣洗淨,切開爲二。
「家樂牌鮮
上湯
3 洋葱頭洗淨,切片,辣椒去核 清洗後切成幼絲。 4陳皮以滾水浸顿,切成幼絲。
30 0000 ☺ ☺
5燒熱鑊,放下「萬歲粟米油」,待油滾,即將雞塊放
下泡油,約一分鐘後兜起,餘油盛起。
56鷄膏琢爛,然後與蒜茸、豆豉、陳皮、辣椒、差
洋葱頭等全部傾入鑊中爆香。
7雞塊隨即加入,然後放下紹酒,兜炒兩三下
最後加入調味料,蓋上鑊蓋,用猛火煮約二分鐘 即可上碟。
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二湯匙 ®
半碗(以「家樂牌雞精」火粒開水)
•雞粉
雞精 ®
鮮露
3-891254-9 3-448163
家樂牌鮮露
,最適合中國人口味的枱上調味品
有蠔油鮮味,不會太咸。
雞精
家樂牌 雞粉
上等肥雞製成,食後永不口渴。 㷛湯、炒菜、煮麵、醃餸,加入家樂牌雞精 或雞粉,倍添餸菜鮮甜美味,爲家庭帶來更 多口福與歡樂
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家樂牌雞粉
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