家有家樂牌
餸菜美味添歡樂
家樂食譜 第48期
本期家樂食譜由本港名廚陳榮先生設計
家樂牌鲜
'。
最適合中國人口味的枱上調味品。 有蠔油鮮味, 不會太歲
雞精
家樂牌 雞粉
·上等肥雞製成,食後永不口渴。
保湯 炒菜、煮麵、醃餸,加入家樂牌雞精 或雞粉,倍添餸菜鮮甜美味 為家庭帶來更 多口福與歡樂
家樂牌雞粉
家樂牌雞精
總代理 ..美國粟米產品有限公司
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家樂牌鮮露
用料
鮮草菇
冬菇
麻皮粉
ASK YOUR DOCTOR...
Mazola
CORNOIL
銀蛙弄月慶團圓
調味料
「家樂牌雞粉」
茶匙
jifi
十餘變
「麗採鹽」 上湯
茶匙
粟粉漿 「鷹粟粉」
清水
茶匙 湯匙
半碗(用「家樂牌雞精」
半粒開水即成)
·茶匙
白菌(罐頭)
「萬歲粟米油
「鷹菜粉」
1号能杯
茶匙
做法:
1先將田鷄觀淨去皮(可請小販代做),並斬成 一件件,再用‧
「曬菜粉」一同撈勻備用:
2將冬菇洗淨,並與去姑脚,用水浸透留後用。
3清洗草菇,與白菌一齊放入沸水中略為一滾,然後兜起,
放入冷水浸凍。
4燒熱鑊,倒下「萬歲粟米油」。待油滾,即放下自鷄略為
泡油(約餘秒鐘左右。
家樂牌
酵
5 將基菇、白菌等抹乾水份,放下鑊中,冬菇亦速水放下,
加入調味料,即蓋上鑊蓋,煮約二分鐘。跟着加人拼写 塊,再蓋上鑊蓋,煮片刻,待田鷄約九成熟,然後以累 粉漿埋獻,兜勻上碟。 最後加上幾滴「家樂牌鮮露」則偕添瓞榮的色香味
雞精
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