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銀芽炒三絲
銀芽炒三絲是一道頗適合大眾口味的家庭小菜,用料普通, 除瘦肉、芽菜及雞蛋外,配以「萬歲粟米油」,「家樂牌雞粉. 「鷹粟粉」 「家樂牌鮮露」及「麗採鹽」,味道更加鮮美。
林 料
瘦肉
銀芽 雞蛋 菲黄 米粉
法
二六二一半,
半间
料
「萬歲粟米油
大湯匙
「家樂牌雞粉」 醃肉料:
生茶糕
「家樂牌雞粉 「鷹粟粉」
茶匙 半茶匙
「家樂牌雞粉」
「鷹粟粉」 「家樂牌鮮露 「麗採鹽」 糖、酒、版社 清水
茶匙
茶匙 茶匙坐 茶匙
湯匙
)米粉放下熱萬歲粟米油鑊中,炸脆放碟底。
2 瘦肉用醃料攪勻後,放一湯匙萬歲粟米油於鑊中
三下留後用(即走油)。
3放一湯匙萬歲粟米油於鑊中 4 切一寸長留用。
猛火將跟年炒至八
5雞蛋加半茶匙「家樂牌雞粉」打勻後,放一湯匙萬歲粟米
油,用慢火將雞蛋煎成薄片,然後取起切幼絲。
6放萬歲粟米油二湯匙落鑊中,再次炒肉絲、銀芽,加就
再放韮黃、蛋絲炒 下,兜起放在米粉的碟上面即成
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