材料SWISS KNI GHT CHE
ESE武士芝,CHEDDER芝士,GR
UYERE芝士,各半磅,一同磨碎攪勻
春卷皮,芫茜1至2茶匙,溶牛油 1至2安士。
做法,將春卷皮兩面塗上少許牛油 溶液,然後放入一滿茶匙的芝士材料, 包起成春卷狀,排放在盆內,放入熱 焗爐400°F 至春卷皮呈金黄色爲止,熱
*芝士卷在焗前可以放入冰箱内冷: 藏2至3星期,用前半小時取出解凍後 即可放焗爐。
中東崧子肉批
] 材料A:免治牛肉2磅,雀巢麥片 半杯,洋葱一個,美極鮮醬油一湯匙 鹽、古月粉調味。
材料B:崧子肉2-3湯匙,免治 .牛肉半磅,洋葱兩個(切幼粒),石榴 汁(罐裝)一湯匙,鹽、古月粉調味。 另外橄欖油1 2湯匙。
做法:將A材料全部攪匀,試味 然後用一半材料鋪在一個塗方杭油的 圓糕盆(八至十吋)內。
● 把B 材料攪勻,試味後,鋪在A 材料上,最後以餘下的A
塗上杭油,放入熱爐400°F約30-40分 鐘,與矮瓜醬同上。
矮瓜醬材料:矮瓜五隻,鮮檸檬汁
314湯匙,美極鮮醬油213茶匙
戴油2湯匙,蒜子一粒,古月粉,鹽調
·做法:矮瓜洗淨後,連皮放入燒 (GRI LL ) 中用慢火燎至熟,待冷 將皮撕去,與其他材料一同放入磨碎 機中磨至滑,試味後,即可放入雪櫃巾. 待用。
·矮瓜醬可與凍肉,燒雞,串燒肉 麵包及沙律等同上。
一個春意盎然和音樂會續後,
香港近年來音樂活動日見昌盛多姿 各類音樂會舉行相當頻密,有些頗具 藝術水準,如五月中旬在大會堂劇院由 男高音歌唱高彼蒼、女高音歌唱家石素 需伉儷擧辦的「春之聲」音樂會,就是 其一。筆者被其美術設計別緻、節目內 容豐富的海報所吸引而去欣賞該塲音樂 會,所得印象是:熱烈、親切、緊湊、 創新。是一個成功的音樂會。
相當高深的境界,所演唱史特勞斯的「 春之聲」圓舞曲,原爲器樂之作,其音 域之廣及高,實非‘般歌者所能勝任 但石女士對頻頻出現之高音(2B
出版消息:
白羊座
十二星座本週運程推算
3月21日—4月20日
本不妨邀請朋友到家 中聚會,你將會獲得無
,不必受閒言所困惑。提防消耗過 限的歡樂。週初的項目宜給予信心
多的精力,應適可而止。投資的建 議必須謹慎,勿衝動行事。新的聯 絡於你有利,應盡量運用技巧。
金牛座
十四日晚上宜與愛侶培養感情。社 交活動令你略有改變,宜注意個人
4月21日-5月21日 本週宜嘗試新的意志, 台中實備多時的項目可在這 段日子排出。倘若需要上頭的支持 ,不妨開口直言,不必畏首畏尾。
的儀表,切勿有失禮的行爲。
雙子座
能說服對方。本週將享受一份回信 的樂趣,這是前所未有的。某人喜 愛誇張,平凡的鋨事被醜化了,你 ,也許你要大費唇舌才 與同伴發生不同的燕見 5月22日-6月21日
感到啼笑皆非。社交的邀請宜欣然 接受,應注重個人的儀表。
日常的安排宜交予别人
政的問題頗為放感,宜小心應付。
作主,你樂得安閒輕鬆 娛樂性項目為成功,各人都感
新人的加入憲表歡迎。十五日大利 • 召開會議,業務得以向前邁進。財 到欣慰。遇初宜處理合作的項目
香香 獅子座
錢財的問題,疏忽的錯漏會使你終 技巧和外交手腕。十五日不利處理:
。共事的人不難容易,但需要運用
推出,特别是有關兒童的項目。
處女座 生抱憾。新的計劃宜在十六日後才
6月22日-7月23日
巨蟹座
探訪的行不大順利: 恐怕會遇上輕微的意外 7月24日-8月23日:
· 8月24日-9月23日
要對愛侶過份苛求,應多加檢討。 商對探親的熱誠與前不同 可作用,你感到大為驚奇。個
,宜找等接近工作地點的區域。不 人的野心抱負宜積極進行,目前是 大好的機會。上司對你器重,共事 的人願意通誠合作。有意搬遷的人
經緊張,你需要各方面的支持。十
天秤座150
切,這是於你有損無盡 9月24日—10月23日
的。關於野心的計劃,不要過份神
五日的決策不宜廷風,金錢的冒險 十分不利。十二日宜與有力人士接 飲食的朋友不宜来往密
洽,商討有關長遠的項目。
天蠍座
家庭的問題頗多,宜加 以改善,凡事應以愛心 10月24日~11月22日
·你的頭特別靈活。某
工作排行非常順利。十五日宜清理 稍壓的信件。十六日大利於推出長
11月23日—12月21日
本週大利藝術的創作,
些夢想可能變爲現實,衆人都感到® 快慰。共處的人表現合作和熱誠,
遠的計劃,這是一個好的開始。
̇爲上。切勿只顧個人的利益。某位
前的其機不容錯過,這是向前邁進 的標竿。十六日不宜重要的決策。
「人馬座 上角,但結果却令人大感意外。目 朋友将歡做媒,你可能成爲當中的
新山羊座
12月22日 1月20日 探訪的行程宜盡量縮短 ,以免浪費太多的時間
。本週宜集中於主要的項目,鋨碎
,上頭將會有較大的助力。研究的 項目,宜爭取發言權。十七日大利 與愛人培養感情,祝你好運。
水瓶座: 的事情暫且放下。有關財政預算
1月21日—2月19日
必須小心官行,應有自 律的精神。與愛人容易發生衝突, 宜提防火爆的脾氣。重要的項目不
的操故。上頭的建議較爲適當,不 要偏重自己的意思,切勿主觀。
,面對新相識的朋友時,
宜在本週推行,由於精神不能集中
雙魚座
2月20日-3月20日 2娛樂的項目帶來歡樂,
本週不宜注重體力的消耗,應集中 於思考創作的項目上。十四日宜把
你有較多的自由去行。
握著機會,切勿因意情低誠它溜走 。私人的事情可能困擾看你,提防 影响日常的工作進度。
C.),唱來輕盈而婉轉,發揮自如,毫 無疲態,有若春風得意,由此可見其功 夫之深。
透過音樂會,還可以看出高氏伉儷 對培育新一代不遺餘力,盡量給予學生 舞台實踐的機會,展出了小鳥試帝學飛 之態。更可貴的是兩位老師與學生同台 演出,彼此和諧合作,在這種親切感人
「聯合音樂」介紹香港樂人
聯合音樂院出版之「聯合音樂」新 版第五期,經已出版。該刊自改版以來 ,一期比一期-
實,逐漸成爲本港有-
實學術性內容之音樂刋物之一。.
在節目形式方面,除高氏伉儷獨唱 重唱外,還有女聲四重唱、混聲合唱 鋼琴獨奏與合奏等,內容有外國藝術歌 曲及歌劇選曲、中國藝術歌曲及民歌 更有高氏伉儷之作品,節目相當精彩 不斷博得觀衆的熱烈掌聲。高氏的「在 蒙古草原」,前段空腔高吭遼闊,富於 民族色彩,一開始就把人帶到遙遠邊陲 的大草原。歌聲運用了成熟的聲樂技巧
·把西洋唱法和民族唱法結合起來,使 歌曲更富於藝術性。石女士的作品「夜 鳥和杜鵑的對話」寓意深長,以花腔技 巧來表現兩隻小鳥的不同形象,尤覺 耳動人。兩首重唱「春天」和「我的太 陽」,都是聲衆熟悉的意大利歌曲,經主 改編爲重唱演出、仿如注入新鮮血液, 聽來倍覺熱情所穎。歌劇「茶花女」中, 的「飲酒歌」,近來許多音樂會都選唱 .深有研究之學者。他在被訪問中暢談了
這一曲,但高氏伉儷以熱情優美的歌聲: 配合精湛的演技,加上伴唱歡樂生動的 氣氛,使整個舞台熱騰起來,自然得到 聽衆的特別贊賞。
高氏有廿多年的舞台經驗,演唱台 風甚獲觀衆好感,其音色亮中帶柔、柔 裡含剛,是一位全面的抒情男高音:既
能發揮意 利民族的洒脫熱情,也能演 唱出中國民族的特殊風味,更善於表演 像「愛挑剔的大姑娘」這一類諧趣的作
: 本期該刊邀特别新增一部分內容, 特别介紹本港的音樂家。稱爲「香港樂 人」。第一次介紹兩位本港的音樂家。 一位是本港新音樂的拓荒者,現在仍然 不斷努力的黎草田先生,他是指揮家和 作曲家,指揮草田合唱團及荃灣女聲合
·唱團。在本期中他與該刊記者談到方言 歌曲創作問題。另一位介紹的是南派筝 藝家陳蕾士先生,陳先生不單是一位出 色的古箏演奏家,也是一位對中國音樂 他對中國音樂見解。後學者看了他文章 肯定會得益不淺。
本港中樂運動正在發展蓬勃,特别 是業餘的團體,更如「雨後春筍」。」 位在中樂發展方面深有研究的萧雪棒特 别寫成一篇長文發表一下意見。他的文
·章很中肯,很值得現在或將來的中樂愛 好者借鏡
̇該刊還增添一欄是「樂書、書譜」 介紹。還設了一個代購服務,可以替讀 者代購書刊。
粵曲調式、轉調 粵曲的精闢之作。
很有份量,是研究
·施金波之「鋼琴作品漫談」、鄒允 貞之聲樂問題研討與及梅之華譯的「歌
的氣氛中,各位學生的伴奏 演奏和演
唱都分別發揮了自己的水準,受到觀衆 的熱烈鼓勵歡迎。「春之聲」音樂會的 門票,在演出前三天便已全部售罄,也 說明觀衆對這個音樂會的喜愛。據云高 氏伉儷每年均策劃舉辦這類師生音樂會 筆者者謹祝這朶爛漫春花常在香港樂 壇吐露芬芳
唱的基礎』則仍照以往總穎刊登。而作 曲家作品一欄成績也不弱。 這期有賣家 棉作曲(方言創作歌曲)的「高歌猛進 )」。司徒抗之「珠江,我愛你」。還 有願國權之「就像德國人的西德琴 顧國權是有名的鋼琴家,由他來介紹鋼 琴最好不過。:
一如既往,「聯合音樂」是免費贈 閱的。各大琴行都有供應,否則亦可直
·接去信院索取
大減價
佳聲琴行
KARLSEN PIANO CO. LTD.
美國王
總代理
Baldwin.
鋼琴、電子
各國名廠樂器、麥蹤、唱片、 錄音帶及鋼琴零件和工具。 調督、修理及買查表琴。
營樂中心教授鋼琴、電子琴、 糖他、小提琴、配樂、管樂和
TEL: 5-756239AAN NG KAESTADIUS 寫字技:謝狀通146號地下 TEL: 5-750870 糖行:香港湾仔轩尼辭道164战享事大厦地下
分行:九龍旺角太子道西131號地下
荃灣路德如52號高新大廈二樓A,
MAS: TEL: 5-750185
+--- TEL: 12-434546
MATTEL:3-8080300
經及附
石女士是一位抒情花腔女高音 色甜美清潤,其演唱高音的
已達到
另外一篇帶有學術性的探討文章是 位里集所寫的「粵曲、源流 類別