家樂食譜 (41) A
(本期家樂食譜由本港名廚陳榮先生設計
麻染粉
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Mazola
100% PU
CORN OIL
ONE GALLON ="
(128 FL02)
麗確500系列 突破性全新設計
3
麗確最新產品 35米厘
RICOH
500 ME
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袖珍電眼相機
袖珍輕巧,性能超卓, 具有全自動、半自動及
手動操作,三種拍攝系統,
操作簡便,任何環境下
酥炸生蠔
酥炸生蠔之秘訣:油要多,火要猛和選料上乘。所以用 美國「萬歲粟米油」和「鷹粟粉」,就會特別香脆鬆化。
材料:生蠔
十六隻(約一斤)
萬歲粟米油42安士(約5)/杯)
̇麗採鑒
茶匙 ̇
鷹粟粉
-湯匙
五湯匙
脆漿料:鷹粟粉
| 頂好牌自發粉 五安士
(約一杯四湯匙)
麗探鹽
●茶匙
清水
六安士
萬歲粟米油
五安士
:1首先將脆漿料預備好:把脆漿 *a”料放入大湯碗中拌勻,約 一小時後再加入「萬歲粟米油」
五安士,拌勻留後用
2然後清洗生蠔——將生蠔放入 盆中,加入「麗探鹽」二茶匙及
「鷹粟粉」一湯匙,攪勻,稍後 用水清洗。
1 保滾清水,放下生蠔灼之,
後蓋上鑊蓋,待水再滾即撈起, 抹乾水份。
4燒熱鑊,倒下「萬歲粟米油」
536杯·用猛火將油煮滾,將生 蠔逐隻浸入脆漿中,然後一隻 一隻放進油鑊中炸至金黄色便 可
(注意:油一定要夠份量,火 一定要夠猛,而且每鑊最多只 可以放五至六隻生蠔)
美國粟米產品有限公司 電話:3-891254-9 3-448163-
均可拍得稱心佳作。
增設附加捲片器,拍攝
連環動作照片,倍添情趣。
500MET
更裝有多重曝光設備,
使景物能重複出現於 同一照片上,一機在手, 樂趣無窮。
RICOH
500 ST
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總代理:太平洋行有限公司攝影器材部
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