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12月21日,1月20日 12月20日
材料:烟腩肉六片,鵎肝十二件 鷄胸三個起肉,鈕扣菇十二隻 各三隻,小洋葱六個,小蕃茄三個,檸 檬汁。
製法:日將雞肝,鷄肉用少許鹽調 味,將鷄肝卷在烟腩肉内,成六小紮備
已將青紅椒,蕃茄一開二
自將材料分隔開串成三串,塗上檸 檬汁及少許油,然後放入爐中燒烤十五; 分鐘,至熟透。
色備上白飯,串燒幾肝放於飯而 熱吃,吃時可拌以沙律醬。
第四屆香港青年管樂節
由香港政府音樂事務統 處及通利 音樂基金會聯合主辦的香港青年音樂節: ,今年是第四屆。這個管樂節,對本港 青年,特别是中學生,是一個很有意意 的節日,因爲除了比較安靜的音樂之外 還有比較活動的音樂,比如步操的行 進就是。今年的管樂節,由十一月七日, 開始至十一月十七日結束,爲期十一天 場地分佈很廣,包括伊利沙伯 、大專會堂、音統處總處及西九龍音樂 中心、藝術中心演奏廳、聖保祿書院、 香港音樂學院以至粉嶺遊樂場(與北區 節慶祝委員會聯合主辦的消遙音樂會) 有管樂巡遊、逍遙音 管樂節的 樂會、各項研討會和大師班、步操表演 、管樂表演和比賽、音樂會及管 樂節會串。 本屆管樂節參加的隊伍,除了一些 德費 莫尼克
琴演奏會 法國籍女鋼琴家莫尼克·德費將於 十三月三日晚上八時假大會堂劇院舉行 鋼琴演奏會,選奏莫扎特、法朗克、德 布西及眞納斯特拉的鋼琴作品。此演 奏會乃由市政局所主辦。
德費肄業於巴黎高等音樂院,曾贏 得多項獎獎,其中包括首演獎和室樂大 獎。她師承鋼琴名師維拉狄米爾·荷波 夫斯基和美籍鋼琴家哈麗特·塞爾。
她曾巡迴歐洲及北美洲各地演出 又曾與巴黎、華沙、加拉加斯和委內瑞 拉等地的樂團聯合演出。跟她合作過的 指揮家,不勝其數。
二九七六年,德費跟菲列德爾菲亞 樂團合作演出三場連續音樂會,演多
·芬的第一鋼琴協奏曲,由尤金 柯曼第 擔任指揮,獲得一致的好評。是次演奏 會,她是臨時出替另一名大提琴手, 前只有數小時作準備,得到如斯佳績 譪得柯曼第另眼相看,於去年邀請她跟
·同一樂團再次合作達四次之多。
學校的管樂隊和步操隊之外,還有皇家
·香港警察樂隊及音統處屬下的
·管樂 還有特別邀請的日本就 高中管樂團:
就實女子管樂團正式成立于一九六 1年,在日本管樂壇中非常活躍。曾于 七九及八〇兩年連續獲得全日本管樂大 賽金獎。
記者因事錯過了粉嶺的逍遙音樂會 及十二日的音樂會,很是可惜。照節目 單來看,日本就實女中管樂團的眞工夫 ,是在十二日大專會堂演出的那一場。假
·如記者事先知道詳細的內容,那就不會
·錯過了。這只好怪自己懶,不早些去了 解一下。
論場面熱鬧,當然要數十四日晚上 在伊利沙伯體育館舉行的管樂節大會串 了。那天冠蓋雲集,由布政司姬達爵士 蒞臨頒獎。此外還有步操表演、舞蹈表 演等。當晚時間拖得太長,假如司儀 得掌握,眞正成爲「儀式的老人一
(Masters of Ceremo →nies )
而不是成爲「儀式的僕人」的話,時間 應該是可以壓縮一下的。(當晚由天
·開始直至十時四十分,中間還沒有休息。 的時間)
更
材料:烟腩肉四安士,火鷄肉一磅 白茵八安士,韮王四條,紅羅蔔兩個
·洋葱兩個,芹菜一條,薯仔四個,鷄 上湯十二安士,牛油三安士,蛋黄一隻 鮮奶油四安士,芫茜適量
制法:〇將韮王,紅蘿蔔,洋葱 仔,芹菜切成小塊,備用。
色烟腩肉切粗絲,火鷄肉切小片 用少許鹽調味。”
◎煮溶牛油,加烟腩肉,芹菜,紅 羅蔔,洋葱,薯仔,韮王同炒香,加入 鷄上湯,火鷄肉,自菌等同煮至糊狀。 ( 如水份太多,可用少許票粉打獻) 會將材料盛在盆中,入三百五十度 焗爐焗十五分鐘。
包蛋黄及鮮奶油混合做一個奶油 汁舖在材料上,洒上芫茜花即成。
院得「最佳步操獎」、「最佳步操音樂 獎」及「最佳視覺獎」。囊括三個獎項 令人刮目相看。操來也的確有點規模 。訓練導師黃柏勝之功不可抹也。同學 們,其中不少是女孩子——的勤學苦練與 合作精神也值得嘉許。
少用低音大喇叭,
是事實,但由于年齡與體力、氣力的限 制,這是難以强求的記者就當晚所見, 日本就實女中的管樂隊就沒有用它。( 用大喇叭的是香港青年管樂團的隊員】
失敗之作是一位中文大學音樂系講
·師屈臣博士的「東方之珠進行曲」,據 說是作曲者特別爲這次管樂節而作的。 失敗之處是形式既不像進行曲(進行曲 節奏Tempo di Marcia )不明顯而又
凌杜雅鋼琴演奏會 捷克籍鋼琴家淩杜雅將於十二月六 星期日)晚上八時正假大會堂劇院 舉行鋼琴獨奏會,選奏蔡恩斯、拉威爾 法雅及穆梭斯基四位名家的作品。此 演奏會乃由市政局與法國文化協會聯 主辦。
陵氏生於捷克,五歲開始習琴,後 史進入巴黎音樂學院深造;師承柯爾德
除了在個人演奏會中演出外,凌氏 又曾與世界各大樂團合作,其中包括雪 梨、倫敦、巴黎、洛杉機及華盛頓的樂
他性於一個國際性鋼琴比賽中榮獲 「古辛斯基」獎項,又曾遍遊歐洲、美 j 就當晚的演出而論,就實女中管 樂團不見得怎樣傑出。正如記者在前面 洲各國、以色列及澳洲,於各地舉行演 「所說,她們的眞工夫表現是在十二日管
「奏會。 樂音樂會的那場。卡四晚她們只奏了一 首「森巴舞」和「巴西小鳥」。其餘安. 歌四、五首都是一些香港流行的電視歌 。在這方面,樂隊指揮倒是懂得羣衆心 理的,但後來變成欲罷不能。在這個關 鍵時刻,司儀「識做」的話,便應該出 來控制塲面,以免影响以後的節目
日間比賽的得獎隊伍也在晚上接受 定培英中 頒獎和表演。獲得管樂隊獎 學銀樂隊。可能是安排他們的位置太散 太後的關係,奏來聲音不大集中,鼓 點敲擊的節奏不大準確。妙法寺內明書,
而品
· 淩杜雅會於不少國家的首府演出社 連八場所謂『世界鋼琴名曲選』的獨奏 會,又曾於美洲各地演出達八百次之多
他於演繹和彈奏蕭邦及拉威爾的作
·别具心得,每多勾起聽衆的共鳴 他的演奏亦屢獲讚賞。
淩杜雅由於其在彈奏法國音樂的特
成明合唱團舉行 2 六週年音樂會 以演唱中國歌曲享譽本港樂壇的成 明合唱團,已定於十二月十五日(星期 二)晚借香港大會堂音樂廳再度盛大公 演。以慶祝該團建團六週年。是次音樂 會內容豐富,陣容鼎盛,爲該合唱團近 年頗具份量的一次演出。
著名指揮任策將指揮合唱團演出: 「 山旅之歌」(全曲分六段】黃瑩作詞 , 林聲翕作曲。
「家鄉的歌.」(全曲分四段)屈文中作 曲 .
「台灣校園民歌合唱」計有(龍的傳 .)、(橄 欖樹)、(蘭花草.)、三首 小任策改編成混聲合唱,此次爲首次演
在獨唱方面除該團音樂總監,年來 曾三次被邀赴台演唱深受當地歌迷 頌的本港著名歌唱家成明將演唱他新近 排練的歌曲:「森吉德瑪」、「趕馬調 一」、「如今唱歌用籮裝」、「我的花兒 」「山蔓地」、「帕米爾——我的家鄉多 麽美」等歌外,更邀得享譽大陸及本港 的女高音歌唱家穎企蘭演唱。「陽關三 愛」、「思鄉曲」、「黄河怨」、「 春 .」、「豐收歌」、「春神」等著名歌曲, 鋼琴家下寘業將演奏六首中國著名 舞劇「魚美人」選曲。
曾在今年香港工人歌唱比賽榮獲小 組唱冠軍的成明合唱團男聲小組將再度 選唱得獎歌曲「啊朋友再見!」及「海 毆」、「放木排」等歌曲。名鋼琴家王 守潔小姐担任全場鋼琴伴奏,任廣手風 琴伴奏。
. 是次音樂會獲市政局贊助。音樂會 票價分卅元、廿元、十五元、十元、五 元五種、於十二月二日起在大會堂票房 預售,喜愛中國歌曲的樂迷不容錯過。 又訊:成明合唱團還將於十二月十 一日在荃灣大會堂舉行音樂會,由荃灣 大會堂主辦。門票已在荃灣大會堂發售
名爲進行曲,既不是抒情曲但又夾雜一 些抒情樂句。在風格方面,旋律是東方 色彩而和聲却是全部西洋風味。也許是. 特意表現這個華洋雜處的香港吧。總之 是中不中、西不西的,聽來毫不悅耳。
另一失敗的指揮是指揮聯合青年管 樂團演奏貝遼士之「勝利進行曲」的陳 *墀修士。這位陳修士,場刋上沒有介 紹,不知何許人也,記者也不知道爲什 麼要請一位這樣平庸的指揮去指揮這 樣傑出的作品。他不單沒有作曲者那種 入府飛翔 「看自由之神展開翅膀,朝
拍的輕 一的高超的意境,就連基本 重,他也可以不管。常常在樂隊强奏時 他是輕拍,樂隊輕奏時他是重拍。幸而 樂隊有一定的水平,否則「亂晒大籠
成就,遂於一九六六年獲法國政府頒 藝術及文學勳街」。
「這一場不同凡响的鋼琴演奏會,門 票分八元、十二元及十五元三種,現已 於大會堂票房發售
蔡雅¢蔡潔儀
古筝琵琶(師生)演奏會
本港名古筝及琵琶演奏家蔡雅絲及 其妹蔡潔儀所領導之師生音樂會。將於 本月廿四日(星期二)晚上八時假香港 大會堂音樂廳演奏古筝及名曲多首。
蔡氏姊妹的筝藝素負盛名,特别是 其領導下之古箏團,是本港現時最有特 色的一個古箏團。今年音樂會除演奏多 首新編樂曲外,更首次將古筝團據大爲 廿五人,而合作純熟,天衣無縫,眞不 能不使人佩服蔡氏姊妹的魄力。:
據蔡氏表示,今年音樂會的節目特 别介绍了幾首新編名曲,如「櫻花」、 打谷塲上」、「濤江放排」等。其中 「櫻花」一曲,是蔡氏姊妹於今年九月 北上與中國著名古筝演奏家張燕小姐切 磋鑽研所得,非同凡响。此外,尚有多 首新舊名曲在當晚音樂會中演出,愛好 古筝及琵琶的樂迷,萬勿錯過,門票已 在大會堂及粵華琴行,凱聲琴行發售。
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