困初級西菜班·
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□家常小菜(一)
口家常宴客小菜:
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「偷得浮生半日閒,何不釣魚爲樂 這句話聽起來,有點兒像老生常談 可是釣魚之樂,既可以怡情悅性,忙 裡偷閒,固然求之不得,但當你以退休 之身,隱居海外,兒媳們忙得汗流夾背 自己則終日無所是事,如非身處唐 上茶樓,搓麻將,都休得奢望,倒 不如一桿在手,與魚蝦爲侶,享受一下 大自然風味,好得多了。
美國湖沼不少,有些是歸屋村所有 非住處休得過頭,但亦有是政府所有 屬公園性質,垂釣不禁,但法例却很 嚴,「不得用活魚鱗;爲避免湖水染污 ,二必要攜備量魚尺,釣得的魚以不能 短過八吋爲度,不到八吋,規定要放回 湖裡,這無疑是保障湖裡魚類繁殖 天到晚都有管理員在釘槍。
魚,你猜誰人有這樣腦筋來創做這套. 魚兒上釣的東西,當你知道了,也會挺 起胸脯來,這是如假包換的香港賀,連 魚竿也在內,我不是撒謊,你不妨到釣 魚用具店看看。
這到底是什麼魚,竟然連假餌也咬 一口,可能是一輩子吃湖裡水藻長大, 所以見了像生的小昆蟲就一點不肯放過 * 他們釣魚手法有點兒兩樣,先把魚綱
·拋到老遠,然後立即慢慢地拖回來,讓 魚以爲是活東西,使上釣,就再拋。我 初時下釣,好生狐疑,世上竟有這樣的 餵魚,但畢竟魚兒也上釣了。看眞起來 是一條鱸魚啊!
到底是誰下苗的,這是美國政府的
·福利。美國人奉公守法,不足尺寸,必
放回湖水裡,可是我却沒這套,就算差 一點,用報紙把它藏起來便算。美國人 生活習慣,務求簡單,就是合標準,他 也放回去,他們視釣魚爲娛樂,我却爲 了加菜才去釣魚,目的不同。我最愛和 他們在一起,自問釣魚技術低能,看人 家釣了一條又一條,自己却是空空如也 ,但不要緊,搭訕幾句,他們會把釣得 的魚雙手奉送,爲什麼這樣慷慨,原來 他們一怕劏魚,二怕吃骨,順水人情 又何樂不爲。其實八吋身長的鱸魚,約: 在八九両之間,歸而蒸之食之,其味鮮 美,在一輩子吃冷藏肉類的美國,正是 求之不得。
吃罷鱸魚,我跑到另一個湖去釣 先到超級市場去買一罐粟米,令我有點 莫名其妙,原來這個湖的魚有特别愛好一
吃粟米,一粒粟米下去,馬上便一條
·魚上來,細小得很,看來似是泥鯭,咱 們三個人下鈞,沒半響已拿了幾十,但 這湖的法例,是許鈞不許拿,誰管得, 到您泥鯭粥的滋味,誰還理 法例高 看準管理員跑開,我們便把魚桶帶
上車去,不然,連外國人送我的也一齊12 拿走。
要是到河裡釣魚,活綢是不禁的 美國到處冷藏,找活蝦嗎?找到了,我 也先吃了。他們是用蚯蚓來釣,那麼蚯 蚓何來,說也奇怪,美國竟然有釣魚用 的蚯蚓罐頭,不難,在河邊專賣釣魚用 品的小攤檔就有
河裡釣的是「貓魚 」,聽下來有點 納罕,貓魚釣來幹嗎?家裡也沒養貓兒 有誰會曉得貓魚竟是美國名魚之一. 餐館用以作招徠,上釣了才認得是我們 的塘虱,爲了咀吧兩根鬚,才被人叫作 貓魚,塘虱自然是好吃,獨惜魚頭雖大 只是空壳而已。
在湖裡釣魚,在岸邊或划小艇都可 以,駕一葉輕舟,不用說也是寫意一颗 同時更可以避過管理員的耳目。
朋友告訴我,假如是季節的話. 好是到溫哥華去釣三文魚,又大又多 多斤重一條,並不爲奇。三文魚多滋 昧,這是加拿大的特產,政府有特别魚 塲,用人工蕃殖,你到海邊裡釣好了
說到假魚鯛,花樣多得很,釣魚箱 裡,式式俱全,有些用於白天,有些適 宜於黑夜,樣子有帶羽毛,亦有像條小
小適箱
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