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材料:紐西蘭羊扒六客 各,茄汁四湯 匙,醬油一湯匙,些厘酒一湯匙,醋

湯匙,洋葱一個 (切片),錫紙 製法:合拌勻茄汁,醬油,醋及些 里酒。

將每份羊扒放在錫紙上,用匙羹 澆以汁料,再在其上舖上洋葱片。 自包妥錫紙,放入焗爐用華氏三百 五十度或煤氣四度,焗四十分鐘。

◎用烘熟薯仔,和蕃茄伴碟即成。

材料:紐西蘭羊仔腿一隻,鷸舵果 五個(其中兩個切碎 ),肉汁二分一公 升,白酒兩公分。

醃料:鹽適量,胡椒適量(壓碎

蒜頭兩粒(壓爛),若 .羌年兩湯匙,玉 桂粉適量,食油一公分。

製法:1將羊腿放在各種醃料混合

成的醃汁內醃一至二日。

2將羊腿放在油鑊上煎,加入白酒 切碎三鴕果及肉汁同煎至熟透。(

約十至十五分鐘)。

@將剩下之鷸鴕果切成片狀,鋪在 羊腿上作裝飾,即可上橙

月上中旬的幾塲音樂會

(1)

今年暑假香港的樂壇並不沈寂. 音樂營、音樂研討會,陶氏夏會樂舍等 等,好不熱鬧!一踏上九月,樂壇更見 活躍。如八月卅一日草田合唱團的「仲 夏妙韻」音樂會,九月一日由溫虹領導 的「香港女聲合唱團五周年音樂會」 九月十二是是許建吾、周畫紳作品演唱 是泛亞在荃灣的「中外歌曲 之夜. 日是司徒淑熙的獨唱會, 而中樂團又在中秋前後迎月,賞月、追 月(九月十一、十二、十三)一連三晚 第五屆亞洲青年音樂營

明年一月在澳洲布里斯班舉行

第五屆亞洲青年音樂營已於明年 月四日至十七日在澳洲昆士蘭州首都布 斯班舉行,主辦機構現邀請音樂事務 統壽處代選派香港青年音樂家參加 預料爲數約三 "來自亞洲各 國的年

音樂營擧 除提供機會給亞洲 ,年青音樂家交流音樂造詣外,還希望 通過各類音樂會,研討會等啓發他們在 音樂上的潛能,發揮他們的天才;此外, ,主辦機構亦會安排各參加者遊覽昆士 .蘭州優美的風光,

申請參加第五屆亞洲青年音樂營者 必須爲

甲:於一九八二年一月四日時未足. 二十三歲,而超過十四歲,

乙:考獲皇家音樂學院或同等程 之考試達六級或以上

丙:由音樂事務統籌處 初試音合格

有樂團演出經驗者優先考慮。天選 者將由音樂事務統籌處贊助參加以上活 動之旅費及其他費用,挑選參加者及參

·加人數由音樂車 處作最後決定。

擧辦由葉惠康指揮、羅忻祖獨唱的九月 份音樂會,十四日由馬常子、顧國權伉 竇的雙鋼琴音樂會,九月十七日香港愛 樂合唱團十周年紀念音樂會及九月廿 上午盧大中主辦的「兒童鋼琴演奏會」 下午和晚上的宏光中樂演奏會。

本來很想每一場音樂會都寫點意見 以報主辦者邀請的盛意,但因有些音 友們寫了,一些則「緣慳一聽」, 例如中樂團雖然演出三晚,記者都無法 抽身。(十一日内已答應了周書紳先生 十二日又答應了丘天龍先生,十三日 又答應陳烈先生。當時心想:中樂團的 精彩節目可以留待去荃灣聽。不料打開 臺灣的節目情序表一看:糟糕,廿日是 先在大會堂的演奏,我又答應了東初 先生和宏光的一班青年朋友。更抱歉的 是我本來是答應了頒國權、馬常子賢伉 儷去欣賞他們的表演的。却給元朗的一 些朋友們盛意邀請留下,硬是要參加元

·朗坊衆的「萬家歡樂慶中秋」。因此這 篇文稿所寫的只有:香港女聲合唱團" 許建吾、周書紳作品音樂會、泛亞的「 中外歌曲之夜」,司徒淑熙獨唱會、愛 樂合唱團及順帶一提元朗的一兩個遊藝 演出節目。

溫虹兄是記者佩服的音樂工作者之 他沈沈默默地去訓練他的團員,訓 練可說認眞嚴格,遲到要解釋原因、無 故缺席三次便除名。而練習的時間 因場地關係,定在每星期日下午。試想 想,星期日下午這個黃金時間裏,年青 的少女誰沒有這樣那樣的約會,誰沒有 這個或那個的節目安排?但這四十多五 十個女孩子竟然能夠認眞地學,愉快地 唱。眞是值得一讚,但是從另一個角度 來看,指導者也必然有足夠的音樂知識 讓她們學習,合唱團能夠有足夠的藝術 水平讓她們沈醉於自己的歌聲中。記者, 有機會去參觀她們的一次練習,發覺內

娜女士

容旣認眞又活潑,兩個多小時的練習, 不覺得沈問,好像一下了便過去了。 們的演唱的成績,比之前年勝過多多 前年我聽的時候,聲音只集中在幾個 有經驗較能唱的團員那裏,而今次却很 平均,幾乎每一個都敢開聲,而聲音又 是那樣均衡、圓美。

反過來說,與香港女聲合唱團會師 的荃灣女聲合唱團客串合唱時便出現這 裏或那裏過重或過輕,總之是不夠平均 。不過,麥志成兄不用因此難過。荃灣 女聲合唱團的姑娘們也不必因此灰心。 這是火侯問題,勉強不來。五年的緞練 與一年的鍛練,必然有一番距離。可 這樣說:現在的荃灣女聲合唱團,與當 年的香港女聲合唱團,只是伯仲之間而 但已。將來的 艾聲合唱團,在麥志成 老師的良好訓練中,再加上本身的勤奮 也必然會喚。 的香港女聲合唱團那 櫟 唱得優美的

三位指揮麥志成兄、黃頌武兄、溫 虾兒都各展才華,而且分配得當! 兄指揮的是三首外國藝術歌曲和神曲( 兩個合唱團會師) 和荃灣單獨一組 兄指揮的是單獨一組香港女聲的中國民 歌。溫兄指揮的是單獨一組香港女聲的 中國藝術歌曲及兩個合唱團會師的一組 壓軸台灣民歌。效果不俗

香港女聲合唱團本年度的音樂會可 謂陣容盛大,除了香港、荃灣兩個< 團會師之外,還有幾位名歌唱家助陣 加上女聲合唱團本身的王漪璇,使到當 晚的節目很-

先說女高音王漪璇女士,她是楊羅 的得意高足,很有優美的音質, 宿亮可喜。沒有聽她的歌聲已經 有一年有多,她的聲樂技巧也純熟得多

助陣的成名音樂家有男高音翁强. 他唱得很放,很有自信。另兩位音樂家. 是楊羅娜女士和程雅南女土。楊女士是 義助愛徒,還拉了程女士助陣。她們的. 二重唱非常精彩,可說是歌壇一絕。

(未完待續)

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