家樂食譜(2)
Mazola
ORNOIL
羅拔臣
新純魚膠粉
KINGSE
CORN STA
T.KI
Mini & SON.
椰汁奶冰
美國粟米產品有限公司 電話:3-891254-7 3-448163
家樂食譜 (2)
本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計
脆皮馬蹄條
料:1.馬蹄
2.馬蹄粉
3.吉士粉
4.糖:
湯匙
6.水
5.豬油
「鷹粟粉」
8.「萬歲粟米油」
炸馬蹄條用)
將「鷹粟粉,馬蹄粉
吉士粉同拌匀過篩三次 再加水1古杯
開匀。
2.將馬蹄拍碎。
將豬油、糖,加水兩杯同煮滾,放下馬蹄肉再滾後,徐徐將馬 蹄粉水倒下糖水中搅成稀糊狀 ,用一已搽油之糕盆盛起,放在 大火中隔水蒸1小時,即熟
馬蹄糕待冷卻後切成粗條,留後用
脆漿用料:1.麫粉
2.澄麫:
3.吉士粉
4.泡打粉
5.水
湯
茶匙
-湯匙
6.萬歲粟米油」
1.將脆漿料拌勻,待半小時後用
2.將馬蹄條沾上脆漿,放下大滾之「萬歲菜米油中 炸至金黄色:
便成。
椰汁奶凍
用
料:「羅拔臣魚膠粉
鮮椰汁
花奶
糖
雞蛋白
椰汁香料油
盒罐杯士隻
法:1.先將水煮滾,放下「羅拔臣魚膠粉」及糖在慢火中徐徐攪至微滾
·便離火,留後用。
2.再放椰汁、花奶,同攪勻。
3.用打蛋器將蛋白打成泡沫狀
4.將蛋白放入「羅拔臣魚腰粉」及椰汁溶液中,再落香料油二滴同
撰勻。
5.稍冷後用糕盆倒起雪櫃內, 冰凍後便可切件上碟, 供食用。