家樂食譜 (19
紅燒豆腐
本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計
家樂食譜(19)
材·料:1.板豆腐
八件
2.
瘦肉
3.冬菇
両
四隻
4.韮黃
半両
5.萬歲粟米油
斤(炸豆腐用
醃料:1.「鷹粟粉」
茶匙
2「家樂牌鮮露」
姜茶匙
獻汁:1「家樂牌雞粉」
-茶匙
2「家樂牌鮮露」
半湯匙
3.「鷹粟粉」
二茶匙
4.胡椒粉及麻油
各少許
5.蠔油
二湯匙
6.A
·四安士
7.糖
●茶匙
CORNE
ASK YIKIN DOCTOR.
Mazo
CORN OIL
ONE CALLON
428 FLOZE
黑髮
法:1.豆腐用鹽水浸一小時即取起。
2.瘦肉切絲加入醃料,留後用。
3.韮黃約切一寸長。
4.冬菇蒸熟切絲。
5.豆腐對角切開。放下萬歲粟米油於鑊中猛火炸至金
黄色。
6.加萬歲粟米油一湯匙於鑊中,倒下瘦肉炒二三下留
後用。
7.放下萬歲粟米油二湯匙爆香冬菇、瘦肉、韮黃,下
獻汁,滾後淋在豆腐面上即成
紅燒豆腐
本期家樂食譜由美國粟米產品有限公司家政部設計
「紅燒豆腐」是一道用料普通的家常食譜。本菜式用「萬 歲」粟米油將豆腐炸成金黃色,並用「家樂牌」雞粉, 「家樂牌」鮮露和「鷹」粟粉做醃料和獻料,培墧菜式鮮 美可口。
美國粟米產品有限公司電話:3-891254-7 3-448163