有咗佢地
飯後
再操勞!
食經
法蘭克福腸沙律 一
材料:巨型法蘭克福香腸兩條 ( FR
ANKFURTER ),薯仔兩個,西芹一 生菜數片,紅蘿白一個,蕃茄一 沙律醬。
製法:一薯仔堡熟去皮,切成小
西芹,紅蘿白洗淨切度。
二香腸解凍,洗淨,吹乾水份 用慢火將香腸炸至金黃色上碟旁邊 以生菜墊底.薯仔、西芹,紅蘿百; 用沙律醬拌勻,放在生菜面上。
將蕃茄切薄片、裝飾於香腸和 沙律之間,即成色香味美之食譜。
韮菜薯蓉湯
材料:罐頭忌廉湯一罐,韮菜一兩天 ,薯仔兩個,沙飛力香腸 ( CERVE [ L AT )一條,清水十六安士,鹽適量 牛油少許。
製法:將薯仔然熟,去皮磨成茸 ,韮菜洗淨除去尾部,切成一度度。
合香腸解凍切片,用牛油略炒,
加入韮菜,留後用。
合忌廉湯倒出,加水一同堡滾,將 薯仔茸酌量加入湯内並攪勻,至稀稠適. 中爲止,再將香腸韮菜加入,放鹽調味
即可上碟。
人們對飲食之道愈來愈講究,除了 重視食物的色、香、味。現在還注意到 食具器皿的配合,環境的氣氛佈置,因 此便有餐桌佈置藝術。
餐桌佈置不要以爲是輕而易舉, 包含許多學問,譬如你的審美眼光, 客常識,中西禮儀,還有你的藝術修 此外不同形式的宴客亦有不同的佈置 技巧。
一位擅於佈置餐桌的主婦,會給客 八帶來優美的視覺享受,增添進餐時的 食慾情緒,以下特别爲大家介紹幾款不 同類形的餐桌佈置:
1 西式隆重晚宴餐桌。
中式隆重晩宴餐桌。
@下午茶二人世界。
1印度婚禮餐桌,給新郎新娘享用
日本式的四人餐桌擺設。
·G夏威夷情調的自動餐佈置。
(14)
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餐桌佈置
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