中華民國五十九年 , 公曆一九七零年
一月四日
星期日
華僑日報
巴酉年十一月廿七日,
第七張第六頁
康樂家庭
.
星期特
家務心得
雷秀芳主編
家政常識 •
·隨品能要豆上,補好了筇闆號,想它折種起來,再把你變燙的東西鉬花 「燙了,如此愛法,
如第三頓含礦物健及維 油半)肉類南三安士
康禁家庭
鈎織物的基礎知識
鈎織花是一種具有藝術、高貴、經濟而實用的編 ,同時更適合窗帘、枱布、椅塾、手袋、以及種 用具,又可自己織成,既經濟又有增進生活情趣, 主婦們在空閒時間,可以自行鈎織出家庭用品來。
đ
娛樂、教育等•
談到家事, 人都以爲一個現代時女,有 知識的婦女,躲在家中做家務,實在是不大好的
水份亦很重煤,如油, 或埃及棉紡織而成,且加入有人造絲在內,色彩方面,除了白色之外,還 [事 其實這是極端錯誤的,一般人有一個感覺, 一位英國婚烟專家說:「主婦的工作,是
奥将航入每日所 茶,咖啡及其他飲品: 有黑、粉紅、米色經心。可隨心所欲,自由選擇 就是認爲家務是微不足道的,是生活中的瑣髙, 最複雜的,也是最實際而有價值的,一個好主蟎,的食物及其分嘅越知 每日約二個半品服 只有没出息的人,才去料理家務,
一定是個廚師、親諦、書記、媒過和女僕,一身 下:庶人:每日需生花 (五北潤 屬 這證,做家務在社會中是沒有地位的,是受 兼數職,天下沒有一個男人,他同時担任證許多(可以荳擔代之,價凾 雷• 人們所輕視的,不小人把時女做家
工作·汪赃在家庭中的工作效卡,既經濟,費率你相同) 務,成為無可奈何的事,
巧的百分之 半品璧(一版),
女齊,他們
儒入,與輕視家庭
實際上,有家庭,必有家務, 而一個好站,她需共多㳦多操 的技能,來料理家務,做好家務, | 不只對家庭有偉大的貢獻,而且對. 就會的價值,是無窮無盡的•湖 一般人對家務的誤解,使做丈夫的 ,能够控敬基于清理家事,並且使 做悲子的,樂於做事家,這澡,不獨是家庭之观 ,也是社會安定與繁榮的一股力強,
與
主
三十到六十」‧
務
酪(可以腐乳代之)一一規定進食的時間和限教 不過,要做一個好主難並不是安土,那低一 一 易事,除了應負担 骨的家事 之外,還要對家 得,於學 習•處理家務讒起來並不算是易事 一切應有科學方法,然後才能做 得好,達到非非有餘的地步
A
爲將要成爲一位成功主婦,实 夫的躞內助,一位女性,都要 不富有認識,從烹調食物,縫製水服,育樂 醫學術生,居室佈一切與家事有地的知識
1
很多例子告訴我們,一個人受家庭環境的影 都應具備 「因此,在這期表,我們特別關家政專欄,帶 响很大,而一些在事業上能有所成就的人,他們 多半有一個美好的家庭,但代蛋一個笑獺的,不.及一切有關家的實際常識,以-
實小姐太太們 造形式,
·成爲現在或將來的成功主娅·(若)
額約三安士,應時蔬菜 两誡,肝,將及含指魚 類俘,每週進一次
•
蘇的祖,通常有六號、四十號、沉十號、六十號、七十號、八十號
號數越多,線便越赧,號數越少,桉便越組,所以六號特別親,用來
八號、甘油、十三號四楣,和線一樣,數字越多的越 如果鈎很長,便不好用 因爲太長,畢起來不靈,故通常選 鈎針,織起來才便利,所以在購時要注意
枸風針應要配合,照一般原則謝來,鈎針與線的配法如下:六號線劑
八號鈎針,四十號經八號鈔 五十襟湼十號鈎針,六十號線煜十號
工作效率必定泭高,鈎針,七重號線亂十二號鈎針,八十號枞配辻11號鈎針。
白色的線,在編織的時候雖然峇易污洶,但織成功以後,經過洗懼再 李來用,便不用躭心污濁了‧在洗的時候,先將洗粉溶於溫水中,再於其 中加入少許俪秒,然後用手搓洗,最後再用-
分的清水洗乾淨 假如要漂 只宜除濕,不宜晒乾,又如在光了以後,要用漿粉的話,可用酸稀薄的。 洗完乾了以後,便是抛了,這種織物的燙法,與一般無法不同
選擇與烹調 白的時候,可以加入少許漂白粉,然後用水洗羅便成。不過器白了以後,
主婦不可忽視膳食營養 爲求一家 人 的甜甜質入時的選擇,魚菜蔬 家庭主婦定要注祗攸 果等類東西,首要條件 日常的食,在保在於新鮮,同一類的食 健上佔一個沉要地位品,新鮮的和陳腐的比
·對於家盡的腕止,來被收,其營遂成份不 必付出了相當大額的金 知枏梁若干倍,軍
CROCHET STITCHES
CHAIN STITCH
SLIP STITCH
SINGLE CROCHET:
TREBLE, GROCHIT.
維持身體健康要素
坐‧此類的食物毎日所 需的份疉不多,但是不
疏葉之一
不要放在水发渍得太久 也不宜 多洗,因在水盡,有部
除了這幾點,
)魚肉之類,
嗎,你是不是開瓶后就把它們當作廢物抛掉 你以后把它們留
我們可以利用它來做許 蓋利用法
六分掉,平寸寬,五 先釘上两個瓶蓋,就
瓶蓋,釘在一根短袖的】
我們每天該吃些什麽?
食物是牛奶,忌,孔
•F)供給日常坐,臥護牙體健求,我們雖然 楊梅市梅,徵,寒滯
要想身體健,起立,工作,漩及『吃到足的第一、二 運動的體力,維持心臟的營養食物,但是缺
可读,我們怎樣
最主要的S握海道
西洋菜,米茄;沙甸{不得其法,大致可歸咎 鑑別魚閿蔬点呢?以下 跳動,血液循環,呼吸 泛第三類的食物,則第一魚,羅門魚及魚係著于身爲主婦的疏於監督一是供給主婦們的意見: 及內部器官的活動,L一類的食物便不易消化 以上的食物以第二 ,對膳食事宜不加注意
,第二類的公
及茶三類的價碼
的結果。
的食物
營選,但是要知道它的進分泌及非洩,我们日 【當所吃的牛油,煤油 豐油,花生油,豬油, 力的食物 飯,毫,麵包,麥片, :A】炭水化合物: 糖類,菜醬,馬鈴罄, (一)澱粉質:如五股 荳類,四餅,餅及菜.
吸收,
便不正常,因而百病叢
帶,首先堋彌家禽 處理膳食並不瓶 丙有疗,觀察的製 ,第一個要點,是食品一就是伸手去
自製鍋貼養
·糖類:沙糖,糖漿, 第二類的食物可以 葉攝及創粜 (B)一帮助身體生長及維持生 肪:仵風動物油及植物」,此類食物,以嬰兒
•
其味雋永 齒頰留香 鍋貼皎,是外省館子的一味好吃的點心,如 果你喜歡吃,可以自已動手製造‧
首先,我们先把麵粉篩過之後,將躏粉 入 及維持新陳代謝作用的的體重滑加,及兒童之 大碗中,冲入沸永少許,然後用筷烨和跖部用于 食物:(A)蛋白質:肌肉灣遠,皆有賴於蛋,特躏粉緊壓,便凝結成塊,等到爾粉已經成爲
,乳酸,矫正,峩肉類 全後只需蛋白質作新陳團,將每一塊小團的濕域,放在掀蹴粉上沾過, 及魚類: t1 ) 植物來,代謝的補-
,以維持生 然後用閧木棍壓平成報肼形,再將材料|肉糜 敝·各槐荳和之產品如【命,故所需之份坻少 及業末放在餅上,再輕輕將它對摺,捏緊邊縫、 [荳腐,豐,腐及 ·嬰孩及兒童,除肌肉 成爲形
·嵌于做好之決,」變「際的「貼」到蒸盤上, 乳 (B)物質:」之外,傲骨骼之 亦可於上述含蛋白質之 生長,所以需要淵物質去,次可放饺子二十礎,饺子放在熬中以後 , 即注入少許的冷水,因爲盤底是平的,所以 從物中吸取(三)保中之鈣質爲液,其次則 讓身體健康的食物:爲質,磷質及碘質, 一經沱入少許的水,水就會潤濕了熬盤的全部。 媽于深水作用,是在於健水氣熱氣,得以把 A)磡物質:牛奶,水 我們日常所吃的食物
餃子,要使水變成熱氣,當然要佔市就火, 果,蔬菜,舫蛋及多媒牛肉,獲率,鄉
爐火不宜太猛,但能有火焰淋及熬盤的四 脂肪之魚類 (B)濰 鴨,撈,魚肉,牛奶 生素:亦可於上述合 乳酪
物質中之食物中吸取。【物之肝腎,杏仁, 果 第一類企物可以維及門爭堂害鄰長 等三類食物可以保 持體溫正常(九八四
當然盤放上烘爐的時候,盤上蓋以本 不使熱質發,蘊藏盒中,漸漸把子蒸熟, 我們可以用耳朶去綳始,先我們到
的水受到煎熬的觀音,并會漸次轉,於是
在盤邊與木蓋的隙縫中,自有熱氣出,等到 到盤中的水漸乾的聲音,我們就可以知道這時候 每一隻饺子已經眞固點熬在盤上
這樣,可以開冰水流,在饃子的一沒注入癱 油少許,并且必須使油能够遍清盤中的餃子
是,我們立刻期到一般古味,同時也聽到油在
盤中所濺出的煎熬的儷音,略等一等,就可以用
骨,如果是而短,
斐家禽显嫩的,肌肉】淑啦的光缆,民作交 定鮮美 ·可尘除了需要空狀,毛羽散開像 1 把 彌
• 撒之外,還要種肉厚
身肥,因此,最好先行
已愉潑的肉類· 選擇較重的幾只,然後 顏色燻晶蔡光潤,沒 再由牠們當中在驗胸骨、有惡臭氣息,微有彈力
·練出嫩的一只•以,以指頭輕輕按它,覺 普通霄影沉降,白易鄉 有些凝的罪力,肌肉不 驱坐,镪翔耍不老不嫩,失原有顏色・魚類則不 ,憐咖喱要老,原因就 脫鱗,鮮紅,眼未變 是老劝老鴨的肌肉中的混濁色 且白質酸多一點,如果 經過長久時間去贞的, 自然不嫌共老了 選擇那隻家禽的質地, 【還要配合他的健康,萬 一吃了帶病的家禽就不 値了 我牠們的健康 伏况有三點,就是眼、 脚、和毛羽·健康的家
|蔬菜有一個極簡單的原 搆,把牠視如一朶鮮花
·倜是不新鮮的蔬菜, 葉的末梢永遠低垂,同 時色澤不鮮,如動手折 斷它,沒有襻响,那表 示它的基幹缺少水份• 至於水果,要揀沉重的 【含水份多 可揀
易於消化。(四礶頭 食品一經開了,便 (B)
日常生活中的事情 簡單,但要處理 得好却是不容易的,這一天做
裏面是有很多道理和技 巧的,而且有很多經 是人們在日常生活中逐 漸積累起來的,需要 互傳播學習彼此流• 本文所輯錄的廢物去污· 利用一次就想各位姊 妹多握些日常生活知 識,使每個人的生活 的更美滿,逆?福,同
時也帮助衜位到多些 爲濃一些的氣未 家政,好使家庭的幸福 散掉,但要注 日獲美滿快樂。 在家庭的廢物,不 管嬡瓶,發蒍;壞,發茶葉, 米的水,喝 劉牛奶,甚至水果,土試,洋蔥拔都各有它的 先從壞瓶子說起:打破的酒瓶,些瓶等玻璃 瓶,可以將它略加改造,用來插鮮花,筷子戒放土豆 其他東西·
改造的方法拙,在壞瓶的半腰間,一没 有火油的棉紗織,然後用火,待繩子然后
·把整個瓶子放到水裏去,這樣,瓶子就在擦 子的地方觀然分開,截口很平滑,至此一個美觀
·經濟的瓶就做
.
發瓶蓋也有用,你家裏有汽水糍
白瓦色的衣服放在淘米水聚洗,容易
(11) 把黏米水搬出當時候,倒去上稀 液,把沉定下來的白色濃液加熱煑開,成糊狀,
把花成后花躁
附费色放的上洋葱費事皮
再容記以進水法
個的子类,疖以就
頭液,過在,成
西當瓶道打皮
鈉溶獎,放碎
、五次,臭氣會
的時候融米水不要太然,龟 料,把灌溉花草和
,消黑皮的用嬅出是十分的, 放在金鍋煮沸,能够消除鍋 上有了 好小垢時,在裏面放點
「愛的金棕色染料,製作辦
赤作,倒入不含觸物質的冰
·炎炎,然后把獎好 些時,用布濾過 而紗或棉毛布料 再把要染的料子 然后在湖水淇漂洗
·
有一種
物廢用利量盡
原|持|勤
錢!
冬物泡大
可笑雄的
東門比放非梁
西日有在常碎
叉味除所久儲
別消蚊國
它可功基
物過下来。
上的,滤
再 只
「藏起來,等到
姜
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