九月七日
華周日報
星期特刊
家政與你
電芳主
你和你的食物營養價值各不同
康樂家庭
政
N
道
主婦乃家庭中之「宰相」,其行政一如「宰
相」之於國家,故責任不可謂爲不重大矣!
家致海問題,一談起來便使人想到是女 事務,還要是丈夫的好助手,而且有些交遊廣闊 的事,不錯,在生活習慣中,一向是男主外 女主內的,雖然,一個家庭,两夫婦都有關係, 但在環境與職實上,两夫婦是要分工合作的。於 是,男人是要主持一切生活上所開的經濟負 而女人則主理家庭内的一切大小事務。所以,便 成爲家政與婦女有直接的關述了。
的,更要懂得怎雄去交際應酬,那些有職業的 還要擬好工作的職實。總之,一旦成爲家庭主婦 之後,那些事便要一件一件地里冰起來,如果礬
·懈的時候,家庭便會發現礁石的了,所
所以,身爲家庭主婦的,就好像是一個國家 的「丞相」這個資任是重大和繁瑣的,因爲那是 你的家,所以必須要由自己主理一切事務,他 人是無法得你的。如果當了主婦之後,想要享 福,不理會各種事務,那無不會有幸可好了,
·家庭幸福美滿,各家人生活在愉快的圈子裏 一定要由主婦標 主持始能得到的
至於,主婦的工作是怎樣的呢,講起來眞县 長篇大論,尤其是,現有很多主婦更出外担任 工半職,同到家,那些事務又不能假手於他, , 需要自己去忙】潘的,所以,成爲内外袋穎的 主難,實是現今最普遍的現象,一個成功的好主 婦,並不易含的,他們必須先行具一切的家政 常識,譬如:烹飪、剪、嬰兒護理、家庭經濟 處理、居室佈置、洗衣、衫、黑冷等一切大小
烹飪講技巧
食乃人生最大要素不可不注意 食乃人生最大的要飲食,與及設法促進食 梁,食物與身體健康是微,來爭取食物的營姿 有直接的關係。因此, 6. 於是大家便應該要留 我們如果想要身的強健意毎天所吃的食物了, 就必須要注意每天的,富有營養價值的東西
一定要盡迢-
娆自己,使成爲一個能幹
染病要每所營來
甘来翻道菌喜不妥的的價持人,
物,的是的藏要均食管值生們
母天必須
警不同
養揽多的起果的二零樑人種份,
每組的食物那 吃的食物來製造一個營養均匀的
Q l J
均你主食疾訖食
不匀所要物病了物
們食的 所身物住 還以體的物
D
除此只好另作其他的方一些新鮮的然後買,雖然一生曾經使用過拑將契 ·由於血液循環功能 會貴一點,但總比棄之一兗取出,那末這緻拑的未能達到理想,很多 一種翻者法,也是一不是更好嗎?還有,最壓力和拉力就會使會使兒可能手足,耳,下 防腐的液好辦法。譬如[好是不耍踩得太多,僅 嬰兒两頰留下紅色印痕,甚至鼻子等處都會變 *今餐吃剩的菜,如够食用側好,這也是瓣
紫顔色,這是正常 ,萬一嬰兒的皮膚屬於一成 做客的一類,這紅色可一現象。 可將其翻滾透,而且
龍獎紫黑色。需要經過 |一定要加少許鹽。這樣
十天左右才能消失; 不必經過任何營楘處理
·如果發現嬰兒的臉部 肩部,背部,臂部胎
嫁後而子養學先
識常嬰育
科修必政家女婦
"而正在待產時間 你得記這項建戤 要希望小箋實落地後 ,就帶一副漂亮的面孔 ,好像電祺廣告中的娃 娃一樣,白嫩可愛 也不必因他有點怪 象而大驚小怪。由於某 一些條件的影响,很多 見在降生一两週內,很 可能像未完工雕刻一樣 發起來不順眼,只要 了這段時間以後,就
「滅死亡,不會再存在食 物中。自然就可以 腐的作用。不過,這些 食物一經煑滾,就不要 再去拌透,一定要將 蓋好,破等其冷却後就 用蓋貫緻,基最普通 如果是生的魚肉 在還不想煮時,但又怕 「我變壞,那可以用鹽腌 法,就是將那些肉類放 在嘅瓦中,或者用一大 把鹽搽勻肉上,這康是 可以保持一、两天不臭 的。不過,這樣會失去 了其原有的新鮮氣味, 而變成另一種滋味的。 八事問題,因爲經濟全家庭的動脈,如果一直
有一點,大家不妨 阿製,我弄到入不激出,便很嚴搗題的了。
一知,兩般細菌的繁殖 通常是要賴水份的 所以,主婦一定要懂得會計科常識,怎樣去主理 色不少的。聲如··】 的食物一定以爲一定要鬆脆才可口的 收支與預算那才不會失預算而協經濟荒的。因爲 緤乾煎猪扒,能够用些
·那應該知道,炸食物時 等等,不過有一點值得
所以,如果食物能够保 炸薯仔熱碟底,上面加 注意的,是什麽東西可是少不了蛋的。總之一持乾燥,細菌不會侵入 在道以随爲大前提的社會中,無餞是難於
上生罃茄片及芫茜,再 然,什麼又不宜炒,卽,任弑是家政的科目之 。故此有針冽的安排,而且分配均茍,還能够
在碟過拌些波蘿片,滔 是說,適宜煎炒等東西,而且也是主婦必做 毅蓄,那才能使家庭帶來幸貓的。 能够有方 八好好的相
,未必可以收的。或者的工作,雖然有些主婦 倆是一碟彩色繽紛 一體鏹瞵弝份,馱嫁謝謝給語,且香噴噴的個餚,還 未 敗來不可日。故此,選」是不需要親自下厨的, 乾 以後隨時食用不壞的, 如魚,將其生晒乾燥 不知成什麽樣子了「必須催得一些烹飪技術 治理一個家庭,必須為主妇親力親測,預先做 吃進口,已他人為了垂,將是要注意的,否則弄一但,凡是婦女,似乎都
·堅定自己的主宰
涎三尺了。所以,色調
還有,每一種烹飪,因爲由主菇弄出來 也可以久留的。 法,都必須注意其火候的菜式,可能會使家人, 磝自己的版本中心爲謀家庭,這個 是烹飪技術之一。
至於二一些生果,如 家庭是快樂的,而主婦自己也會感利稱心滿意吧 普通一些榮銷的弄,問儷。譬如,蔬菜只可大感興趣。所以,每個 果想將其放得多些日子」小的產道擠壓,以致影 製法,不外是蒸、煎
魔得 主婦都不妨去研究一下,也不腐敗,除了放在盤一成油機不正常形狀。一 旭、洞、牧、炸、燉、又老又費的時候,可能烹飪之道,那時使你們一楂溪之外,唯一的方法 至二星期以後,就會復 紅燒等。炸當然是表示會失去其營養價值的 便逐波的,被家人更感 是不要將其溧水,放在涼腦內的細胞與組織再 用油炸成香脆的食物,
那些炸的食物
家庭食物如何防腐
「降生第一週內, 兒的頭形可能長得又
,變成萊乾,是可以取代,特別是第一胎的
,便可以放得多些日,會變成正常
·譬如,」些白菜之 將其放在太陽下晒
於胎!
嬰兒,扁尖的狀况更
「害,不能認爲是畸形。. 還是因爲胎兒頭骨太
i在生產過程中受
不會因爲壓扁而受到民 到快樂。賓) 【當風的地方,千萬不要
失。 將其收入罐内,用紙
封帶,最好就是用】 有一塊泡
們竹籃盛液掛在乾燥的一款軟的感覺,其面存有
【地方,那是可以保持多
「夫不腐的。總之,新鮮
的食物,是可以保存多,
些日子的,所以,在選 逐漸消失。 將食物的時候,絏選
·液體,是因爲母子
以後 如果在生產時:
在來部
兒不一樣,不必出入自 腰,很多小實都有过
「標情形,廿天以後, 些胎毛會自動脫落,皮
[盧變爲光滑 “我兒降生後幾週以 內,因爲肌肉調節力量 不够,視機焦點無法 以致常有調現象 如果鹹現象不超 過六個月以上,不能認
爲眼时有缺陷,也不必 請醫生檢查。爲療防止
·眼睛感染,有些產科醫 院,在小雙寶降生後,
,不過部份嬰兒洗液以 這現象,且持橫時間也 比較久,但不足愛 [澄有】些琪兒所 上有很多血絲. 一 點,這是在生
血作用,只 三週時間會
內,常常會隨大便排 出少許血液,不必驚 ,不必小題大作 嬰兒大便乾硬,不 幸直腸道,故 出來的大俠有時贊成梁
過程中吞下母的血液, 「醫生會建議在嬰兒吃的 此內其他液. 奶粉多一點紅糖,大
所以在降生後两三天以便就會變爲柔歌入武》 提供主婦參攷的
新潮佈置
由於新潮藝術所趨,居室佈设上也受到 困的室內設計受風氣所
順電新潮,這種佈置方式也可供本港婚 最新作娠用所有時興的新派整
·及新派的畢加梁式立 雕刻像,配以簡潔 的墻壁及直條的簡單家具,就是構成新潮
·佈置的主要原則。此種設計完全不顺堂 華麗及氣派,當然其缺點亦有,那就是在 梁上太過瞭亂,特別是那些新派畫,會令 感到粉花
例如附闖(上)的一個起坐台佈量,在
墻壁上掛着两幅新派油,下面被
子擺奇怪的小銀器雕力,蜜內的其 傢具不多,除了一張無華的枱燈外, 訾柳條的紗簾。
下圖是一款不易含中國人所賞織的标 設計,在白墻壁上掛旂用多種色澤小方格
成的噩盡,盡下是張單人床,鋪彩純色床呜
·嚼房門外,擺放灣古怪的金屬雕刻。 《若》
(五)座應四平八正的放在水平的枱面上,她選 骸垂直掛吊在笳上,這是放時鋐最基本的常識。
(六)如果家中有幼小的兒童,那末安置座緻則要特别 注意!應該將時高高攔起,讓兒童的手術得到如果 _不好,時懿容易趴了下來,我則關鍵,那就整個時都完
不妨多吃一點,而那些一悷,就算是珍飪百味
·全無營養的食物,盡盘,也引不起他们的與極。 少食和避吃。當談到這同時,每一個家庭,有 問題的時候使人們想到一老有幼,口味當然是不 饮食和主婦們的關係是一相同的,爲了要適合他
·最大的。因爲家中的一們的胃口,這倆値得主
平常有些食物,尤其是每餐的菜,很快便 切食物,大多數是由主婦去研究的問題了... 難弄製出來的,尤其是 所以,烹飪便成爲 ·腐敗或發出臭味。所以,令到主婦們感到很頭 日中早晚两餐膳食,朗 家政之一個主要工作,
痛,因爲一盆美味的東西就這樣將其棄掉,是一 够注意一下那些菜的營一當主婦在選購菜式的時 發業, 對於全家人都一候,首先應該要看自 件可惜的事。但,如果要食,却異味撲鼻,怎吃
())凡是太陽直接照射得到或者氣溫太熱的地方,都 有直接的受益。因此,B的經濟能力,其次,
得下咽呢? 一般主婦對於這两筌榮基那些東西的營溢價
不適宜放置接做成座的,不然的話,附在零件如法, 式,都感到非的傷腦筋一值,最後當然是餓到主
食物中毒是最常見的 其放入去,放置一两天 軸及螺絲釘的油就會因熱而揮發,蜜面上的數字可能脫色或 至於,爲什麼食物 ,表面上對來,一頓家,婚的烹飪我術了,因爲會那麼容易變壞呢?此事,這點,主婦們應該是不成問題的。但不宜 者變色,同時鐵框會變壞。.. (1)潮濕和有鹽氣或酸氣的地方放置時,機件很易 常小菜是很容易弄的 有好的菜式,但不僅得最大的原因,是被細菌在意。爲了你個人與家,放得太長時間,否則一 ,但爲了要採取富營烹製的時候,是不會弄 侵入,分解 物中的「人的安全,爲了怕糟撻」一樣也會變質的。如果设 生銹。在這種構形下,聖錄和座鐘均不宜放在窗口及廚房等 的食物,又要迎合各家出可口的食物的,反之 疍白質和炭水化合物,了大好的食物,便必須有雪櫃的時候,也可以有水氣的地方。攝影用的 人的口味,證要設法促,如果能够使菜式中存,尤其是在夏天,因爲天,要明白一些食物防腐的 用生鼎雄在食物之外 房裏,定要採用夜光時鐘,長:家庭常說之一 進各人的食慾。由於這一色,香,味齊,一些平氣較熱,所以使細菌死 方法,這可以說是主婦 問題,便使主菇們感到價菜餚,也會給弄得生,容易繁殖和生長得快。應有的常識,也是主理 肉食公司高,那些魚販 ·ODEKARUSEK
使之經久耐用省囘修理金錢 這是十分頭痛的事。所」色和引人食慾的,所以食物也更容易腐敗,難 家政不可缺少的家常智 往往用雪放在魚與蝦中,如收音機,錄音機,及種種有 段,常常聽到一些家庭,烹飪技術是不容忽視 然,有些食物變質後,「識。
便是怕它們變良,因一微力的玩具等等,附近都不道: 主婦的談道說,做任何一的。
還不甚嚴重時,還可 鸟現就會看來,有一爲有冰塊在食物中,可宜放置時鐘。其間的距離,起碼要離開】公尺以上才對,因 一種工作都沒有一樣比
很多家庭都擁有雪櫃 以使温度降低,而使食,爲距離太近的話,微力會影响錢內的關鋸機的法,渣, 烹飪難的,大家認爲鋪,除了那主料之外, 不會多大防科,但如果 雪櫃是可以使食物防腐物不易腐敗。不過,這 一經碰辦了微力,機能就會變壞,令到時分有時經有時快。 飥是一種最困難 應繋還要些配料的,如已有很大的異味時,表防臭的,只要將生的肉、在家庭方面來說,只可 因爲時常要將菜式來變 那些配料是適合的時示已腐壞敗透,就算再食,洗淨放在冰格盡, 以作短帶的預防,如果 化,否則家人吃飯的時 候,是可以使那道榮一翻,也有小类的可能,而每愛食餘的送來也將一張作較長時間的防腐
相信大家也更新,在一期放假時有怎樣安置壁鐘和座鐘?
*八四一有蛇的時鍠不能受盪,否則時鋐就會停止運行 所以凡是動搖劇烈的所在,如門戶附近不宜放置時鐘 鑀如果是在鋼琴頂上,也值得考畫。
(七)時鐘的安放地方,
「以不能反射光線爲限,不然的 菇,光线反射的結果:薇上的 數字看不淸楚,有等於無。 (八)時鐘是用來發時間 的,每天不知要好多少次。所 以不論是在娑踝,時都要放在當眼的地方,俾得 容易看見才對。舉一個例來說,將時籃掛在床頭後面的勝獎 上或床柄上 那麼,发時間非扭轉腦袋手拿籃不可,那 就相當麻煩了。寢室的時盛的適當安放位,該是射在床上 亦能一眼看得見才好。其他房間,安放時曾亦應參照同樣的 道理。(若).